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Bajardo Bioliguria
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Horse trekking along historic routes with breathtaking views of the Mediterranean and the Ligurian Alps.

 "...lass' die Zeit hinter Dir und reite mit uns
über Jahrhunderte alte Mulipfade,
durch mittelalterliche Bergdörfer,
entlang historischer Handelswege und über Bergkämme
mit atemberaubenden Aussichten auf das Mittelmeer und die Seealpen...
Ligurien erleben – ursprünglich und voller Geschichte..."

Azienda Agricola Mulino Martino
Località Martin 13
18020 Dolcedo (Imperia)

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Argentina Tal, #LigurienDie raren Weißen Bohnen aus Badalucco, Conio und Pigna

Wegen ihrer ausgezeichneten Bohnen zählen die Gemeinden #Badalucco , #Conio und #Pigna zu den „Luoghi del Gusto“, den Orten des guten Geschmacks.

Die Unterschiede zwischen den Bohnen aus Badalucco, Conio und Pigna liegen aufgrund der Vielfalt der Böden, des Wassers und des Mikroklimas vor allem in der Form und Größe:  Die Bohnen der Sorte „Pignasco“ aus Pigna sind nierenförmig und etwas größer (zwischen 12 - 13 mm) als die beiden anderen ovalen Bohnensorten. Alle Bohnen sind von besonderer Zartheit, Fülle und feinem Geschmack.

Bohnen kamen ursprünglich aus dem andinen Hochland nach Europa. Zu den ältesten Funden kultivierter Nutzpflanzen gehören Reste von Bohnen (phaseolus vulgaris) aus der Guitarrero Höhle in Peru, die auf ca. 8000 v. Chr. datiert werden (Smith 1980: 110).

Die Bewohner des Argentina Tals in Ligurien kultivierten die Pigna Bohnen bereits zu Beginn des 6. Jahrhunderts. Hier finden die Bohnen einen perfekten natürlichen Lebensraum und ideale Bedingungen.

Bis heute werden die weißen Pignabohnen in den sonnigen Höhen auf trockenen Steinterrassen von den älteren Bauern traditionell angebaut, wo sie an den zu Garben verbundenen Stöcken empor wachsen und mit kalkhaltigem und mineralreichem Quellwasser bewässert werden. Sie werden im Mai in Reihen ausgesät und im September / Oktober von Hand geerntet.

Die Produktion der Bohnen in Badalucco, Conio und Pigna ist trotz ihrer ausgezeichneten Qualität sehr gering. Die Ursachen hierfür sind laut Slow Food zum einen ein mangelnder Vertrieb und die heute geringe Wertschätzung von Nahrung. Die Bohnen stehen unter dem Schutz von Slowfood.

Am besten  genießt man die Pignabohnen gekocht, gewürzt mit einem Schuss Olivenöl extra vergine.

Zubereitung:
Über Nacht einweichen, anschließend 35 Minuten in Wasser kochen (Kochzeit) und zum Ende Knoblauch, Lorbeer, einen Esslöffel Olivenöl und Salz hinzu geben.

Informationen zu den weißen Bohnen (Fagiolo bianco "PRESIDIO SLOW FOOD"):
Roberto Rebaudo (Tel. 0184-241494), Anna Librando (0.183 bis 54.963) oder Marco Brezzo (349-5668892).
http://www.slowfoodottoluoghi.org/index.php?option=com_content&view=article&id=58&Itemid=63

Painting:
The Beaneate,  Annibale Carracci (1560–1609), Galleria Colonna, Rome
This painting shows a dish of black-eye beans (Vigna unguiculata), which was the species known as phaseolus or fagioli before the arrival of Phaseolus vulgaris (wikipedia)
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#Liguria : Saturday 6, and Sunday, 7 October 2012
Free traditional farming educational activities (family-friendly)
Italian Federation of Farmers
Reservations required

Samstag, 6. und Sonntag, 7. Oktober 2012
Kostenlose Bildungsaktivitäten (Reservierung erforderlich)
Italienischer Verband der Landwirte

Sabato 6 e domenica 7 ottobre 2012 - Fattorie Didattiche Aperte della Liguria.
Attività didattiche gratuite su prenotazione - Confederazione Italiana Agricoltori. Per grandi e piccini, siete tutti invitati!
www.agriligurianet.it

Antica Distilleria Cugge
Via Regina Margherita, 1
Molini di Triora (IM)
cell 349 5004921 347 4662632
bottegalavanda@libero.it
www.anticadistilleriacugge.com
resp. visita Rita Cugge

Activities:
The distillation process
Visit of the “Bottega della Lavanda”
 
Il Rifugio di Artemide
Via Regione Massabò, 17
Perinaldo (IM)
cell 335 6951203
artemide.c@libero.it
www.ilrifugiodiartemide.it
resp. visita Cinzia Scarpini

Activities:
• Stone by stone - Learning how to build a dry stone wall
• L’asino bambino Schizzo (The baby donkey draft)
 
La Fontana dell’Olmo
Via Regina Margherita snc Agaggio Inferiore
Molini di Triora (IM)
cell 349 4235129 lafontanadellolmo@libero.it
resp. visita Matteo Oliva
 
Activities:
• The Brigasca sheep and the civilization of alpine pastures
• The Water and Renewable Energy
 
Terre del Mistero
Località Foa Apricale (IM)
tel 0184 208351 cell 339 1262157
gambapatrizio@libero.it
www.terredelmistero.it
resp. visita Carolina Invernici
 
Activities:
• The olive oil production and introduction to olive oil tasting
• Composting of the organic fraction and how to use
 
Cian de Bazue
Strada Civezza, 78
18100 Imperia
tel 0183 60870 cell 340 2987721
alcideferro@alice.it
resp. visita Alcide Ferro
 
Activities:
• How to turn grapes into wine
• How to turn olives into oil
 
Cioi Longhi
Via ai Prati, 45
Montegrosso Pianlatte (IM)
tel 0183 38470 cell 347 8931209
giorgio.bonanato@libero.it www.cioilonghi.it
resp. visita Donatella Sciandini

Activities:
• Collection of chestnuts and a visit of the “dryer”
• The harvesting of hay with old beams, "Beriun"
 
More events (Imperia and Savona): Brochure (PDF)

http://www.agriligurianet.it/Agrinet/DTS_EDITORIALE/20120924/depliant.pdf


#Liguria  

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Antica Destilleria Cugge
Azienda a indirizzo floricolo. Produce lavanda e piante officinali tipiche della Valle Argentina

18010 Agaggio Inferiore (IM)

Web and online shop (english):
http://www.anticadistilleriacugge.com/

Video (Italiano): www.alpimistiche.it

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Triora - Ancient Distillery Cugge

In Agaggio Inferiore (a small village belonging to the Municipality of Molini di Triora), the Cugge family (the last repositories of the ancient art of lavender distillation) has passed the secrets and methods for collecting lavender and extracting the precious essential oil from one generation to another.

Organic products without chemicals. No animal ingredients and mineral oils. Products are of vegetable origin, not tested on animals.

Antica Distilleria Cugge
Di Cugge Patrizia
Via Regina Margherita 4
18010 Agaggio Inferiore (IM)

Web and online shop (English):
http://www.anticadistilleriacugge.com/

#Liguria #Italy  

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Bajardo - September 30, 2012 - Last day for the exhibition of paintings by "Libereso Guglielmi - The edible flowers"

Today is the last day of the exhibition "The edible flowers"by Libereso Guglielmi in Bajardo.

La Bottega del Ghiro
Piazza De Sonnaz 14
18031 Bajardo

Opening hours:
Saturday from 16.30 to 19.00;
Sunday from 10.30 - 12.30 / 16.30 - 19.00
Information: Tel. 0184-674012

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