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Salvatore Porretta
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Chi la dura la vince!
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Salvatore Porretta commented on a post on Blogger.
Per contro spesso e volentieri grazie al livello indegno delle previsioni meteorologiche nazionali (specialmente quelle di siti internet che cercano solo visite) i danni al settore non si contano. 
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Montaggio video della Prima Cena Medievale svoltasi il 14 dicembre 2014 nel Salone dei Duchi e dei Baroni del "A Castellana"
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Cena Medievale
 Il 14 dicembre 2013 si è svolta nei nostri locali la Prima Cena Medievale. Un evento che si è svolto in poco più di 4 ore (oltre all' accompagnamento lungo una escursione per il borgo medievale) ma che ha comportato diversi anni di preparazione sia per la ...
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Pizza Siciliana VS Napoletana, gemelli diversi!
In alto Margherita (napoletana), sotto Regina (siciliana) Posto che vai, pizza che trovi. Sebbene per molti pizza possa sembrare sinonimo di Napoli in realtà la pizza napoletana con la pizza siciliana hanno molte differenze. Il migliore confronto si può ope...
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Salvatore Porretta commented on a post on Blogger.
Tipico esempio di recensione da prendere con le pinze. Trovata sul Ristorante "Venissa", un ristorante veneziano di gamma alta (altissima):
"Ristorante pretenzioso, carissimo e privo di qualità. Peccato perché il posto merita e la location è vicina a Burano a piedi...
A pranzo pochissima scelta di piatti, tutti molto ambiziosi ma assolutamente all'altezza...
Il nostro risotto era crudo, il vino caldo, la cantina dei vini scarsa, il grana era di busta, non avevano coca cola.... E potrei dilungarmi all'infinito.
Ripeto: locale pretenzioso in modo assolutamente immotivato."
Allora....niente da dire sui giudizi che sono e rimangono personali ma c'è un particolare che smonta l'attendibilità del recensore...
La Coca Cola!!! Ma si può chiedere la Coca Cola in un ristorante di fascia alta ? E soprattutto pretenderla e criticare perchè non c'è ?
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Analizziamo insieme pro e contro di TripAdvisor. E' attendibile ? E' una minaccia o una risorsa ?
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Lievitazione...questa sconosciuta!
Ebbene sì, sono diventato un fanatico della lievitazione naturale, debbo dire che una volta assaggiata una pizza fatta con un impasto del genere non si torna più indietro. Ormai da molti anni alla "A Castellana" usiamo questi tipi di impasti. I benefici son...
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