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charlotte billabongk
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La température de l'eau
J'ai constaté, en observant attentivement la vision de la préparation du thé en Occident et la vision chinoise, qu'il y avait encore des différences assez frappantes. Ce n'est pas un scoop, évidemment, mais certaines  d'entre elles me paraissent quand même ...

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Le point sur les thés verts des nouvelles récoltes
Dans les provinces productrices de thés verts à l'est de la Chine, le mois de mars représente une période très importante puisque sa météo va déterminer le début des premières récoltes de l'année. Et en cette année 2015, le mois de mars fut d'abord très fro...

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Les standards traditionnels du thé (2)
La culture chinoise du thé représente une grande et inépuisable aventure, tant les pistes à explorer sont nombreuses et variées. Pour l'amateur de thé, c'est aussi une formidable occasion de travailler sens de l'observation, oeil critique et esprit clair. E...

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Appréciation du thé, à chacun ses critères...
Bien que j'évoquerai à nouveau le sujet des standards traditionnels du thé, j'avais envie de revenir sur nos critères personnels d'appréciation du thé, représentant une autre facette de ce qui fait notre jugement. En effet, cet aspect tient aussi une grande...

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Du thé en vacances, ou en déplacement...
Ayant quelques jours de vacances, comme d'habitude, je pense au thé en priorité : que dois-je prendre avec moi pour préparer du thé ? Et dans une logique de simplicité et de dépouillement, une question se pose : de quoi ai-je réellement et fondamentalement ...

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Dreaming of Tiger Spring
Cette immense sculpture représente parfaitement la légende de la Source des Tigres galopants. Verdure et brume. Hu Pao, un lieu chargé d'histoire, de magie, et de sérénité. Récupérer l'eau pure de la source. Petit pavillon dédié à la contemplation. Arbres p...

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François Cheng
A propos de Lu Shan : "Peu à peu, par delà les formes, je devins familier, presque complice, des senteurs et des couleurs qui émanaient des touffes denses des feuilles de thé. Elles rompaient la monotonie de ma vie plutôt solitaire, (...) tant elles changea...

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Les standards traditionnels du thé
Voici un sujet pas forcement très poétique mais qui mérite que l'on s'y attarde un tant soit peu. En effet, quand il s'agit de crus précis, le thé doit répondre à certains critères, parfois difficiles à définir, d'où la complexité du sujet. Néanmoins, les s...

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Wu Lizhen
Si dans la longue histoire chinoise du thé, on retient souvent les mêmes lieux, les mêmes événements, et les mêmes personnages, cela n'empêche qu'il existe certains points qui méritent vraiment d'être plus connus. C'est pourquoi aujourd'hui, nous évoquerons...

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Bi Luo Chun, fabrication et autres considérations...
Dans la province de Jiangsu, non loin de la ville de Suzhou est produit le très célèbre thé vert appelé "spirale de jade du printemps", soit Bi Luo Chun, thé le plus emblématique de cette région. Dong Shan est réputée pour offrir l'une des meilleures qualit...
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