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Rachel Hei
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Rachel Hei

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马德拉蛋糕 Madeira Cake (Nigella Lawson)
 假期呆在家的时间,总会想给公主们做些面包糕点。 看见Ann家这小小的蛋糕感觉蛮不错,就选了它当下午茶点。  材料其实蛮简单的,蛋糕表面我撒了家里现有的冰花糖, 出炉的蛋糕表面一层脆脆的,感觉好特别。。哈哈~     蛋糕里加了柠檬汁,虽然有奶油,但却不油腻。 蛋糕留隔夜口感和柠檬香气感觉比较好,可惜表面就不再脆脆啰。 《食谱》 取自:  Anncoo Journal 材料:       80克 牛油,稍微软       50克 细砂糖       1粒柠檬皮屑       2汤匙 柠檬汁       1个 ...
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细砂糖(我用冰花糖) (撒面),适量 做法: 1. 预热烤箱致摄氏170度。一个小烤盘(8x17cm),铺纸。分类过筛,备用。 2. 用手电动搅拌器将牛油和糖一起打致松发,加入柠檬皮屑拌匀。 3. 以底速度,将鸡蛋液分次加入。每加入一次蛋液搅匀,接着加入1汤匙粉类拌均匀, 才下第二次的蛋液和粉类。一共三次。
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Rachel Hei

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椰糖发糕 Palm Sugar Huat Kueh
一大早很有mood,趁公主们还在美梦中, 快手快脚的上网找了食谱,蒸了这椰糖发糕。。 ^0^  印象中Rachel没怎么做过发糕的食谱。 以前家里拜拜后,吃的发糕都是干干的, 对于发糕这东西,是真的没什么好感而言。   今天是农历的二月初一, 想到凑热闹,才来试下蒸发糕。。嘻嘻~ 这食谱我是抱着尝试的心态, 出来的成品却让我很惊喜。 看见开口笑的发糕已经很开心了, 试吃更是雀跃的不得了。 这发糕,好松软,好好吃呢~ 可能是自己对发糕已经先入为主,是不好吃的。 蒸出这松软的发糕是真的好兴奋。。呵呵~ 原食谱取自...
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看见开口笑的发糕已经很开心了,. 试吃更是雀跃的不得了。 这发糕,好松软,好好吃呢~. 可能是自己对发糕已经先入为主,是不好吃的。 蒸出这松软的发糕是真的好兴奋。。呵呵~. 原食谱取自慧芬的facebook。谢谢慧芬无私的分享。^^. 食谱: (分量:22 个迷你杯子). Rachel做了一半的分量和少许的更改。 材料: ...
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Rachel Hei

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爱心满满 の 花生饼 Peanut Cookies
       大家好哦~  好久没更新了,好想念在这里的日子。 ^^  希望大家都过得很好。\(^o^)/~   情人节快到咯,忙年饼之余,也没忘了这充满爱的日子。呵呵~ Rachel 的花生饼有没有可爱。。哈哈~   第一次做花生饼, 用了现买的花生粉。 好高兴这花生粉好香。   Rachel家小模型最多, 打开盒子一眼相中爱心小模型。。呵呵~    就这样,爱心满满的花‘心’饼出现啦~ Oppss.. 是花生饼。。 哈哈哈~   这花生饼好好吃。 减了糖不会甜,口感带点松松的。 Rachel加了盐,花生饼...
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刊登或发表在此部落格之所有档案、图片及文字,其著作權及创作權属于此部落格版主之部分,非经此部落格版主之同意,严禁任何人擅自转载及复制以移作他用途。 ~谢谢~. ~温馨の更新~. Popular Posts. 2012 年饼(一) ~ 德国酥饼 · 豆奶龙眼布丁 · 2013 年饼(一) ~ 小巧的猪朋狗友 · 2012 年饼(二) ~ 炸蟹柳 ...
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Rachel Hei

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人妻の十三周年
十三年前的某一天, 一通越洋的电话, Rachel就决定了踏上人生的另一个阶段。 十三年前的这一天, 没有特别的仪式, 没有特别的公告天下, 在双方的家长祝福下, Rachel officially当上了人妻。 这十三年来, 我和我的他经历了很多很多, 一起走过无数起起落落的日子。 谢谢 他 ~ 对我这副臭脾气的包容, 对我三不五时摆臭脸的宽容。 感谢他的付出,让我可以陪伴着孩子成长, 感谢他的努力,让我们有个安稳的家。 很感恩,让我遇见这么棒的一个 他 。^^ 愿我们的每一天都幸福,和谐, 携手一起,肩并肩...
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刊登或发表在此部落格之所有档案、图片及文字,其著作權及创作權属于此部落格版主之部分,非经此部落格版主之同意,严禁任何人擅自转载及复制以移作他用途。 ~谢谢~. ~温馨の更新~. Popular Posts. 鲜橙舒芙蕾Orange Soufflé · 美味小吃--- 糯米鸡 · 巧克力棒棒糖蛋糕(Chocolate Cake Pop) · 古早味の蒸鸡蛋糕 ...
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Rachel Hei

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芝士蛋三文治便当 Cheese & Egg Sandwich Bento
     最近(有时)会想要动手做便当的冲动, 动力也不晓得从哪儿来, 大概是女人都靠着感觉走的关系吧~ O(∩_∩)O哈! 这几天,公主的喉咙不大舒服,说午餐想吃三文治。 那好吧~ 趁着小贝比小睡,快快动手做个简单的便当。 让公主在上画画班前享用。嘿嘿~    许久没动手做便当的妈咪, 还好在有限的时间内做得出这简单的便当。 呼~  这三文治盒子第一次用,公主感觉很新奇。。哈哈~ 很久没吃便当的她,也吃得好开心。^0^  看她这么赏脸, 妈咪做便当的动力也有增加了不少。呵呵~ 
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那好吧~ 趁着小贝比小睡,快快动手做个简单的便当。 让公主在上画画班前享用。嘿嘿~. 许久没动手做便当的妈咪,. 还好在有限的时间内做得出这简单的便当。 呼~. 这三文治盒子第一次用,公主感觉很新奇。。哈哈~. 很久没吃便当的她,也吃得好开心。^0^. 看她这么赏脸,. 妈咪做便当的动力也有增加了不少。呵呵~ ...
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小鸡蛋糕 Little Chickie Cake
  大家好丫~ 全新的一年, Rachel 祝福大家健康喜乐~ 好久好久没更新了。 这些日子除了想念爬网的日子, 更是想念网友们的烘焙和料理。 少了爬网的时间,充实了陪伴家人的时刻, Rachel的生活,还是还不错。。呵呵~   。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 这小鸡蛋糕让我犹豫蛮久, 最大的原因是要清洗蛋壳的部分。    为了满足公主的好奇心, 还是动手做了。^^    蛋壳我清洗+晾干好几次,才安心的用。 >.<     公主很好奇,蛋糕怎么可以从鸡蛋...
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把低筋面粉分两次加入蛋糊,用刮刀从上而下的翻拌均匀。 3. 再分两次加入香橙混合液,翻拌均匀即可盛入纸杯. 4. 烤箱预热150度,底层,上下火,烤约20-25分钟,或蛋糕表面变金黄色。 (烤箱温度,请依自家烤箱温度灵活调整) *Rachel做法记录: ~鸡蛋打发,高速8分钟,中速2分钟,低速2分钟。 ~做法3.
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人妻の十四周年
虽然部落格不常更新,但是特别的日子还是想把它给记录在这儿。 不时翻阅旧文,感触真的蛮多的。。(^__^)   这芒果蛋糕是几个星期前就想做的, 可是啊~ 人就是喜欢等~等~等~的啰~ ^^ 终于拖到这个特别的日子,开工完成了。    今天是Rachel迈入人妻的第十四周年, 感觉好快又过了一年, 这一年里,发生了一些生活上的小插曲, 感恩我们都一起的面对和度过了。 人生大概也要有些缺陷美, 才算完美吧~ (^_^) 嘻嘻~ ~给我爱的他~ 从最初的两个人,到现在的四个人, 我们都手牵着手,慢慢一起...
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喜羊羊 の 黄梨饼 Pineapple Cookies
农历新年,黄梨饼是最受欢迎的年饼之一吧~ 意头好又好吃,大家都不想错过了。呵呵~ 之前回家, 妈妈自制的一些黄梨馅, Rachel当然不会错过,拿了一些回来。。哈哈~    做了小小份的面团, 包完馅料还剩一些面团, 灵机一触,捏了几只小绵羊。 O(∩_∩)O哈哈~      造型做了简单的,只是包成圆圆的。   花纹压不够深,烤好纹路不是很美咯。~~~~(>_<)~~~~   圆圆滚滚的黄梨饼,简单美。喜欢~ 妈妈自制的黄梨馅,带点酸酸的。 配搭香香酥酥,带点松的外皮,好好吃。 食谱: 源自 : Cook....
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把高筋面粉,蛋黄粉,糖粉一起过筛备用。 2. 料理深碗里放入已经切小块状的牛油,再加入(1)。 3. 用手指头慢慢把牛油和粉类伴均匀至到看不到粉类为至。 4. 把稍微打散的蛋液加入(3),弄成团,不可过度搓揉。 5. 如果面团太粘可以放入冰箱一下。 6. 每份饼皮包入黄梨馅。 7. 利用叉子弄上花纹, 放入烤箱以180度烘10 ...
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豆奶龙眼布丁
 最近马来西亚的天气好热,好闷~ 接公主放学时分更是有被艳阳照到快融化的感觉。(⊙o⊙)  这样的天气,来点消暑的甜点最适合不过了。嘿嘿~ 两位公主超级无敌爱喝豆奶,所以这天多买了一些,做成布丁。^^ 这次的布丁软度恰到好处,公主爱极了。呵呵~ 食谱: 参考于: 东东 (份量:约八杯)  材料: 豆奶 500克 清水 500克 燕菜粉  4克 细砂糖  50克 龙眼糖水   适量 做法: 1. 豆奶和清水混匀。 2. 燕菜粉和细砂糖混匀。 3. 2加入1, 一起煮滚。(边煮边用打蛋器搅匀) 4. 煮滚一下,熄...
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6/27/2014 04:52:00 pm 0 Comments 2.7 甜点. 最近马来西亚的天气好热,好闷~. 接公主放学时分更是有被艳阳照到快融化的感觉。(⊙o⊙). 这样的天气,来点消暑的甜点最适合不过了。嘿嘿~. 两位公主超级无敌爱喝豆奶,所以这天多买了一些,做成布丁。^^. 这次的布丁软度恰到好处,公主爱极了。呵呵~. 食谱: 参考于:东东 ...
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鲜橙舒芙蕾 Orange Soufflé
舒芙蕾是我多年前很想做的一道甜品, 那时快快的买了两个ramekin杯子。 拖下拖下,几年后的今天终于开张了。。呵呵~  第一次试做,事前在网上大概看了一下资料, 做法感觉‘好像’不难,但是掌握蛋黄糊的浓稠度和蛋白的打发法感觉不简单呐~ 舒芙蕾一出炉后会收缩,所以拍照速度要快!快!快! 这样才可以拍到涨涨的舒芙蕾。。嘿嘿~  筛上糖分后,明显看见我的舒芙蕾变矮去了。 当然,矮也有矮的美啦~ 呵呵~   勺了一匙上来,感觉好软好软~ 口感好绵密, 橙香味好浓郁。。好好吃哦~ O(∩_∩)O 要趁温温时吃,感觉好...
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材料A: 鲜橙汁 75ml 黄蛋 两粒 细砂糖 一大匙 玉米粉 一大匙 材料B: 蛋白 两粒 细砂糖 一大匙 牛油和细砂糖 适量 做法: 1. 预热烤箱180度。 2. 牛油放软,均匀的抹一层在ramekin杯子里,然后洒上细砂糖备用。 3. 将材料A混合,用中小火加温至浓稠,离火,放凉备用。 4. 蛋白打发,细砂糖分两次加入,蛋白打至硬性发泡 ...
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香蕉榛子巧克力酱三文治 Banana Nutella Sandwich
某个周末, 不用一早出门, 和公主一起准备了份简单的早餐。  用了公主喜欢的材料, 香蕉和榛子巧克力酱, 做成三文治。^^ 土司涂上巧克力酱, 香蕉切片拼排在土司上, 都是公主喜欢的工作, 就由她一手包办吧~ ^^  公主一直说要涂上多多的巧克力酱, 说巧克力酱不够香蕉片会掉。。 >.<  这妈妈担心她吃太甜了呢~ 最后决定两片土司都让她涂上薄薄的一层。 :P 这也算是双赢吧~ 呵呵!  烘热三文治趁热吃, 外脆内软, 口感很赞~ ^^ 食谱: 土司          四片 香蕉           一条  ...
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食谱: 土司 四片 香蕉 一条 榛子巧克力酱 适量 牛油 少许 做法: 1. 土司去皮,香蕉切片。 2. 两片土司涂上榛子巧克力酱。 3. 香蕉片排放在其中一片土司上,另外一片覆盖在上面。 4. 三文治四面平边稍微按压一下。 5. 热平底锅,放入少许奶油,三文治两面稍微煎成金黄色,趁热享用。 Posted by Rachel Hei ...
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Rachel Hei

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中秋节快乐~ 咖啡巧克力燕菜月饼
烤月饼这玩意儿,到目前为止,我还没那把冲劲。 加上家人也少吃,所以想吃时才到外边去买好了。:P 想做燕菜有一段日子了, 中秋将至, 就决定做个燕菜月饼来应个节吧~ ^^    咖啡和巧克力组合最完美, 我家大人小孩都爱。 (^__^) 嘻嘻……    这个用了中型的模,...
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加上家人也少吃,所以想吃时才到外边去买好了。:P. 想做燕菜有一段日子了,. 中秋将至,. 就决定做个燕菜月饼来应个节吧~ ^^. 咖啡和巧克力组合最完美,. 我家大人小孩都爱。 (*^__^*) 嘻嘻…… 这个用了中型的模,. 我只是简单的做一层层,没放内陷。^^. 食谱: 取自: Qi Qi in the house. 巧克力层. 材料(I): ...
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