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Garronese Veneta
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Nata per portare sulla tua tavola carne di qualità superiore, garantita e certificata. Immagina un mondo dove il gusto è genuino.
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😍 Siamo felici di annunciare la nascita della prima
🐮Garronese Veneta in Italia 😍

#garroneseveneta #borninitaly
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E' tempo di 👨‍🍳 #cookingschool 👨‍🍳

Avete mai sentito parlare di REVERSE SEARING?

Si tratta di una particolare tecnica di cottura della carne inventata da Chris Finney, Pit Master della Carolina, una decina d’anni fa. Anche per questo molti la chiamano “Metodo Finney“.

I Beef Lover saranno contenti di sapere che è un procedimento di cottura facilmente replicabile anche nella cucina di casa 😍
#garroneseveneta #beef #beeflover #reversesearing
http://www.bbq4all.it/come-si-cuoce-bistecca-in-reverse-searing/
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🔸Cos'è l'ANALISI SENSORIALE DELLA CARNE?🔸
Si tratta di uno strumento di valorizzazione della qualità della carne che finisce sulle nostre tavole, per valutare quale sia il prodotto migliore da mettere in vendita.

Il 🥩Sommelier della Carne🥩 è una figura specializzata nell’eseguire l’analisi sensoriale della singola fetta di carne... Cosa fa?

- Dopo l’assaggio del prodotto si procede, attraverso una tecnica definita "focus group" alla nomenclatura delle caratteristiche emerse nella degustazione.

-Il secondo passo dell’analisi sensoriale è quantificare tutte le singole sensazioni percepite, associandole ad un numero (secondo una precisa tabella) che ne indica il valore di intensità.

-L’ultima fase consiste nella valutazione del giudizio edonistico, un’operazione atta a comprendere come ogni descrittore o gruppo di descrittori influisce sul livello di piacere che percepisce l’assaggiatore, al fine di tracciare un profilo qualitativo del campione analizzato.

Tutti i valori emersi dall’analisi, vengono poi inseriti ed elaborati da un software statistico che realizzerà un report, dalla valenza scientifica certificata.
#garroneseveneta #analisisensoriale #beef #beeflover
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La famiglia riunita attorno ad una tavola, è qui che si compie la vera magia del Natale.
A tutti i nostri clienti ✨ Buone Feste ✨
#garroneseveneta #xmastime #natale2018 #beef #beeflover
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Non c'è nouvelle cuisine che tenga...
Quando freddo e neve fanno capolino, il piatto di tortellini in brodo non può mancare sulla tavola italiana.

E noi vi proponiamo una combo perfetta 🤩

Tortellini e brodo firmati Garronese Veneta.

Nelle nostre Macellerie trovate squisiti e freschissimi Tortellini ripieni di Garronese Veneta, annodati a mano, da un laboratorio artigianale di Valeggio sul Mincio.
Per garantirne la freschezza, li produciamo solo due volte a settimana (ergo... finiscono in fretta 😉).

Per il brodo? Verdure e ovviamente ossa, polpa di spalla e biancostato dei nostri bovini.
#garroneseveneta #beef #beeflover
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Rientrate nella categoria dei #BeefLovers?
Siete incapaci di rinunciare al piacere di portare a tavola una buona fetta di carne rossa?

Garronese Veneta nasce per portare sulla tavola dei consumatori, un prodotto di qualità superiore a un prezzo ragionevole, garantito inoltre dal marchio
✅Qualità Verificata✅ “Scottona ai cereali” della Regione Veneto.

#garroneseveneta #beef #beeflover
Scopri dove acquistarla ➡️ http://www.garroneseveneta.it/dovelatrovi/#
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Oggi #cookingclass 👨‍🍳

Come si prepara il Brasato di Manzo? 🤔

Brasare significa cuocere un pezzo di carne lentamente e a lungo, in un liquido avvolta dal vapore che si forma dentro il recipiente ermeticamente chiuso...
Leggi tutti i consigli ↪️ http://www.salepepe.it/tecniche-base/carne-manzo/brasato/ #garroneseveneta #beef #beeflover
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Oggi si torna a studiare sui banchi di scuola...

Quanto conosci del taglio di carne che stai portando in tavola?
#garroneseveneta #beef #beeflover
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La Lombata di Manzo accompagnata dalla salsa Barbecue... ha il suo perché 😋

Eccovi una ricetta facile e veloce, per dare un pizzico piccante al vostro fine settimana🌶️

#garroneseveneta #beef #beeflover #lombata
http://www.braciamiancora.com/ricetta-lombata-al-barbecue/
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📍Carne Rossa. quali sono esattamente le sue caratteristiche?

↘️La carne rossa è fonte di proteine molto utili per l’organismo. Tagli tipici come la costata, il filetto, la lombata o il girello forniscono circa 20-21 grammi di proteine per 100 grammi.
↘️Quanto ai grassi, dipende dai tagli, infatti, l’apporto può essere molto diverso. I tagli meno grassi sono la spalla, la fesa, lo scamone e il girello.
↘️E le calorie? In cima alla classifica ci sono il biancostato e la punta di petto (155 calorie per 100 grammi), seguito dalla costata e dalla lombata (140); i meno calorici sono fesa, girello e scamone (poco più di 100 calorie per 100 grammi).
↘️Le tecniche di cottura più indicate, sono quelle in padella e alla griglia che permettono di eliminare parte dei grassi sciolti.
↘️Digeribilità e sazietà. Grazie alla lunga permanenza nello stomaco, le carni rosse contribuiscono a sviluppare il senso di sazietà.
↘️Un vantaggio che non ti aspetti. Secondo alcune ricerche, l’acido stearico contenuto nella carne di manzo, favorirebbe i processi di rigenerazione e riparazione delle cellule.

#garroneseveneta #beef #beeflover
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