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Isabel Pérez Pacheco
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ALBONDIGAS DE CORDERO CON COUSCOUS DE PISTACHO Y SALSA DE YOGUR
Ingredientes: Para la albóndigas: 30 grs de pan rallado grueso zumo de medio limón 600 grs de cordero picado 1 huevo 1 diente de ajo machacado 1/2 cucharadita de canela molida 1 1/2 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de c...
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LECHE FRITA
Ingredientes: 75 grs de mantequilla 3 huevos 3 cucharadas de harina 6 cucharadas de azúcar 3/4 l de leche 1/2 palo de canela 1 corteza de limón azúcar glass canela molida  Elaboración: Ponemos a hervir la leche con el azúcar, la canela en palo y la corteza ...
LECHE FRITA
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TARTA DE ZANAHORIA CON NUECES Y GLASEADO DE QUESO CREMA
Ingredientes: 250 ml de aceite de girasol 4 huevos grandes 225 grs de azúcar moreno muscovado 200 grs de zanahorias, peladas y ralladas no muy finas 300 grs de harina con levadura incorporada 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de especias mix...
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PASTA FILO CON FRAMBUESAS Y MIEL
Ingredientes: 3 hojas de pasta filo 6 cucharaditas colmadas de miel líquida 40 grs de pistachos sin cáscara 200 grs de frambuesas 400 grs de yogur de coco aceite Elaboración: Precalentamos el horno a 170º. Extendemos una hoja de pasta filo en una fuente de ...
PASTA FILO CON FRAMBUESAS Y MIEL
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PANECILLOS CON ALBÓNDIGAS
Ingredientes: 400 grs de carne magra de ternera picada 8 cucharaditas colmadas de pisto verde 400 grs de tomates de pera en lata 125 grs de mozzarella 4 panecillos de hamburguesas aceite sal y pimienta Elaboración: Con las manos limpias, mezclamos la carne ...
PANECILLOS CON ALBÓNDIGAS
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SOPA DE PAPPA AL POMODORO
Ingredientes: 4 dientes de ajo 1 manojo de albahaca fresca 800 grs de tomates de pera en lata 270 grs de pan duro 40 grs de parmesano aceite sal y pimienta Elaboración: Pelamos y laminamos los ajos, los rehogamos en una cacerola grande a fuego medio con una...
SOPA DE PAPPA AL POMODORO
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TARTA DE GELATINA DE LIMÓN
Ingredientes: 2 sobres de gelatina de limón 1 bote de leche evaporada Ideal (500 ml) 2 vasos de agua zumo de 2 limones ralladura de 1 limón 6 cucharadas de azúcar bizcochos de soletilla o sobaos caramelo líquido Elaboración: Caramelizamos un molde y reserva...
TARTA DE GELATINA DE LIMÓN
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POLLO CREMOSO CON MOSTAZA
Ingredientes: 200 grs de setas variadas 1 cebolla roja 2 pechugas de pollo sin piel de 120 grs cada una 2 cucharaditas de mostaza 60 ml de nata líquida aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte. Trocea...
POLLO CREMOSO CON MOSTAZA
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BACALAO A LA PLANCHA CON SALSA DE PIMIENTO Y CHORIZO
Ingredientes: 600 grs de bacalao (Skrei) 350 grs de chorizo 800 grs de espinacas 350 grs de tomate de lata enteros pelados 150 grs de pimiento rojo  200 grs de cebolla 100 ml de aceite de oliva 150 ml de vino blanco 4 dientes de ajo harina sal y pimienta El...
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CERDO AGRIDULCE CON ARROZ TRES DELICIAS
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de azúcar de caña 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de soja 4 rodajas de piña en conserva con su jugo 1 cebolla 1 huevo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde hari...
CERDO AGRIDULCE CON ARROZ TRES DELICIAS
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