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TRATTORIA PARADISO
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siamo nati per cucinare
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Il 4 agosto in Trattoria al Paradiso si terrà una serata all’insegna della qualità, durante la quale potrete gustare la trota allevata nelle acque del fiume Stella de “Le Sorgenti del Gusto di Sterpo”, la lumaca zavattina di Muzzana del Turgnano, i salumi de “La vecje salumerie” di Rivignano, i formaggi caprini di “Bordiga azienda agricola”, il pane “Flor di lune” di Denis Strizzolo di Gonars, il riso di Paradiso di Domenico Fraccaroli, lo zafferano della Tenuta Zarnic e le composte di piccoli frutti, il miele di “L’orto delle api”e il caffè di Pura Vida Caffè di Codroipo. Tutti i prodotti saranno interpretati in cucina dallo chef Andrea Trivellato per coinvolgervi in un'estasi di sapori, accompagnati dai vini delle aziende vitivinicole Domenico Fraccaroli e Paradiis di Emiliano Subacchi di Paradiso di Pocenia, Forchir di Camino al Tagliamento e Bortolusso di Carlino.
Potrete inoltre ammirare i prodotti in cuoio di Fandango di Rivignano, i fiori di Raffaella Gigante e gli arredi di Valentina Bot di Torsa, le ceramiche di Annamaria De Vincenzi di Strassoldo, gli strumenti musicali di Ilio Bulfoni di Pocenia e i mosaici di Adino Savoia di Pozzecco. Sarà presente anche l’Associazione culturale “Par no dismenteà” di Rivignano.
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Il percorso delle serate dedicate al festeggiamento del periodo estivo prosegue alla Trattoria Al Paradiso e continua con una serata dedicata al crudo: di pesce, di carne ed anche di verdura. I nostri chef hanno elaborato un menù davvero interessante per festeggiare l'evento. Per allietare la serata ci sarà anche il raffinato intrattenimento musicale dal vivo dell'interessante duo Animarea.

Una bella serata in compagnia di buona musica e buon cibo vi attende nella splendida cornice offerta dal nostro giardino rinnovato.


Menù della serata
Pinzimonio di verdure con salsa al bloody mary


Trota dello Stella al profumo di erbe aromatiche e caviale di frutti rossi


Mosaico bianco con caponata di verdure e canestrelli


Tartare di Frisona con nuvola d’uovo e salsa bernese


Composizione di melone bianco e giallo con gelato al fico e porto


Pura Vida Cafè

Il menù viene proposto al costo di euro 45,00 bevande escluse

ANIMAREA e' un’esperienza musicale piacevole, convincente ed originale. Un duo
composto da Rossana Bern e Gabriele Toniolo, che unisce tradizione, modernità e
sonorità mediterranee con influenze Smooth Jazz, Bossa, Swing e Soul.

Per info e prenotazioni tavoli tel 0432 777000, info@trattoriaparadiso.it

Trattoria Al Paradiso

Via Sant Ermacora, 1

Paradiso di Pocenia - UD
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Il periodo estivo alla Trattoria Al Paradiso prosegue con una serata dedicata alle dorate bollicine degli spumanti, venerdì 21 luglio alle 20:00: i due metodi di vinificazione, Charmat e Champenoise, si sfideranno all'interno di un menù da favola creato appositamente dai nostri chef.

Frittellina di ricotta di Castions al profumo di polline d’api e gel di pesche dolci e piccanti accompagnata dal Cartizze Superiore di Marsuret, Valdobbiadene
Risotto ai gamberi con aria di liquirizia servito con prosecco Il Soller Extra Dry di Marsuret, Valdobbiadene
Spaghetti alla chitarra cacio e pepe a modo nostro con Ribolla Gialla del Cav Emiro Bortolusso di Carlino
Coniglio, scampi e un tocco di foglia d’ostrica accompagnata da Virus 7 - Solovic di Goriska Brda
Cremoso all’anguria, cetriolo e mandorle con crumble di pistacchio seguito dal Moscato Rosa di Forchir – Camino al Tagliamento
Tutto questo viene proposto ad un prezzo di 55.00 € tutto compreso. La serata sarà Accompagnerà la serata il duo formato da Chiara di Gleria alla voce e Francesco Tizianel alla chitarra.
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Venerdì 14 luglio in Trattoria al Paradiso festeggeremo il mare e il pescato. Questa serata dedicata al pesce ed al pescato in generale ci offrirà:
Coda di Gambero in pasta kataifi con maionese allo zenzero accompagnato da una flute di benvenuto al frutto della passione e lime
Zuppa di Moscardini con focaccia al rosmarino
Risotto alle tagliatelle verdi di seppia ed il suo “boreto”
Gnocchi ai fasolari su crema di basilico
Cuore di filetto di baccalà, schiuma di patate e aria di aglio e latte
Sfera di cioccolato fondente Valrhona, con gelato alla menta e aroma di liquirizia
Pura Vida Cafè

Tutto questo viene proposto ad un prezzo di 45.00 €. Per le bevande proponiamo un abbinamento completo di vini selezionati da Aurelio al costo di 7.00 €. Rimane chiaramente a disposizione la carta dei vini.
Trattoria Al Paradiso
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trattoriaparadiso.it
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La cena delle erbe spontanee
Venerdì 7 marzo ore 20.00
In tempi andati con questi primi caldi si soleva uscire di casa e andare in campagna con l’obbiettivo di fare una “caccia grossa” alle erbe spontanee. Si è deciso di festeggiare questo bel ricordo con una cena interamente basata sulle erbe selvatiche e autoctone. Vi aspettiamo lieti per trascorrere assieme una soave serata guidati dai patti:
Pacchero soffiato con caprino artigianale di Giacomini alla limoncina e cervo affumicato alle essenze lignee
Sfogliatina con ricotta ed erbe di campo su specchio di fonduta d'alpeggio
Chicche di patate alla borraggine con crema di zafferano del “Zainc”e nuvole di cotica
Raviolo cacio e kren con asparago selvatico
Stracotto di vitellone alle verdure con salse alle erbe piccanti
Mousse di melissa e cioccolato
Caffè
Per la cena i vini in abbinamento saranno quelli della cantina di Aurelio e il prezzo totale dell’evento sarà di Euro 48,00 vini inclusi
➡️ Prenotazioni: T. 0432 77700, info@trattoriaparadiso.it
#AlParadiso
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30/03/17
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La cena di SAN VALENTINO... ❤️
Martedì 14 febbraio ore 20.00
Nella giornata più dolce dell'anno, festeggiate il vostro Amore con una cena d'eccezione nell'intima e calda atmosfera di un'oasi romantica in grado di farvi soffermare solo su ciò che davvero conta: la qualità del tempo da vivere assieme...
Aperitivo di benvenuto
tartare di pezzata rossa con cialda di frico croccante
e schiuma di mojto
Raviolo fritto al profumo di miele di castagno
su salsa di zafferano del “Zarnic”
Gnocchetti soffiati di ricotta,
variazione di cavolo fiolaro di Creazzo,
pomodorini “confit” e alici
Riso venere con amatriciana di cervo e puntarelle
Filetto di maialino con panoure di erbe aromatiche, composta di mele e crescione di fonte
Mousse al cioccolato bianco,
gelatina al rhum e aria di tabacco
Pura Vida Caffè
Vini in abbinamento della Cantina di Aurelio
Il costo della cena è di 55,00 euro a persona
➡️ Prenotazioni: T. 0432 77700, info@trattoriaparadiso.it
#AlParadiso
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Aspettando SAN VALENTINO... 💞
Sabato 11 e Domenica 12 Febbraio
Uno speciale menù dedicato a tutti gli innamorati per un weekend all'insegna di sapori e profumi che faranno breccia nei vostri cuori nella romantica e intima cornice del nostro "Al Paradiso"...
Aperitivo di benvenuto con saluto speciale della cucina
Sfera di cioccolato fondente Valrhona al peperoncino
con spuma di caprino artigianale e erbe aromatiche
Vellutata di carciofi con la sua insalata
I ravioli del cuore
Guancette di maialino con ortaggi invernali, olive taggiasche e pomodorini “confit”
Crostata ai lamponi scomposta
Pura Vida Caffè
Vini in abbinamento della Cantina di Aurelio
...con omaggio musicale dal vivo dei
Mandolin Quartet in acustico
Il menù degustazione viene proposto al prezzo di euro 50,00 bevande incluse
➡️ Prenotazioni: T. 0432 777000, info@trattoriaparadiso.it
#AlParadiso
http://www.trattoriaparadiso.it
Trattoria Al Paradiso
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Serata di Beneficenza a favore della Lega Italiana Fibrosi Cistica - Venerdì 3 Febbraio ore 20.00

La Trattoria Al Paradiso è lieta di invitarvi Venerdì 3 febbraio ore 20.00
ad una serata molto speciale il cui ricavato sarà devoluto a favore della Lega Italiana Fibrosi Cistica.
Sarà una cena all'insegna dei sapori e profumi del territorio, sapientemente interpretati dall’alta cucina dei nostri chef
seguendo l’elemento che fungerà da fil rouge di tutta la serata: l'Aria.
Fondamentali saranno due ingredienti: il vostro cuore e il vostro sorriso!
Saranno inoltre presenti il dott. Furio Poli dell'Ospedale pediatrico Burlo Garofolo di Trieste
e la signora Anna Zangrando presidente dell'Associazione LIFC FVG.

Menù dell'aria

Aperitivo di benvenuto con gelatina di prosecco,
verdure in agrodolce e aria di Campari

Guancetta di maialino con sedano e tapioca soffiati

Spuma di caprino artigianale Giacomini
con raviolo di pasta all'uovo alla rapa rossa

Noce di cervo al vapore di pepe nero

Nuvola di meringa con crema all'arancio

Caffè e dolcetti di Carnevale

Vini in abbinamento della Cantina di Aurelio

E per allietare la serata...Chiara Di Gleria alla voce e Francesco Tizianel alla chitarra

La quota di partecipazione alla serata è di 45,00 p.p.
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Serata del Tartufo
Paradiso, 18 Novembre 2016
ore 20.00

Una cena imperdibile nell’elegante cornice delle nostre sale per celebrare l’autunno con i suoi sapori e i suoi profumi. Protagonista della tavola sarà il Tartufo interpretato dall’alta cucina dei nostri chef, accompagnato da raffinati abbinamenti al calice. 

Menù

Aperitivo di benvenuto
“Panade” e pan fritto

Spuma di Montasio Stravecchio e Granny Smith, tuorlo e Tartufo Bianco

Tortelli di pasta all'uovo con patate e tartufo bianco

Riso bianco e nero

Bracioline di maialino da latte e parmentier di tartufo nero

Sfera al cioccolato scuro Valrhona al profumo di agrumi

Caffè

Dom Domi – Domenico Fraccaroli
Friulano '15 – Selezione di Aurelio
Cabernet Sauvignon '11 – Villa Russiz
Rubino - Cantine Pellegrino

Euro 85,00
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Venerdì 26 agosto 2016
ore 20,00

Cena e Percorsi emozionali in Trattoria al Paradiso
“Percors di gust e mistîrs al Paravîs”


Una serata speciale a Pocenia, alla riscoperta del “vissuto” storico del borgo rurale e delle risorgive. Un percorso fatto di sapori e profumi, studiato all’interno dell'elegante giardino della Trattoria al Paradiso, dove incontrerete i produttori della zona che, attraverso il loro banco di degustazione, Vi presenteranno il loro mestiere, mentre potrete degustare i loro ottimi prodotti. Il leitmotiv della serata sarà la vocazione rurale dell'area che, grazie alla presenza delle pure e limpide acque delle Risorgive, ha una connotazione particolarmente naturalistica, sana, autentica, biologica e sostenibile.

Non dimenticate di prenotare chiamando lo 0432 777000 oppure inviando una mail a info@trattoriaparadiso.it, la famiglia Cengarle vi aspetta!

I Protagonisti del Gusto

Numerosi i partner coinvolti: non mancheranno i viticoltori Francesco Veritti e Domenico Fraccaroli con i vini di Paradiso assieme a Ettore Michielan della Selva di Planizia; potrete gustare la birra de I Mars sempre prodotta a Paradiso , la trota allevata nelle acque del fiume Stella da Le Sorgenti del Gusto di Sterpo, le farine biologiche del Mulino Zoratto, il baccalà battuto al maglio, le mele di Carlo Loner, le carni bovine dell'allevamento San Giacomo di Roveredo, il riso di Paradiso, lo zafferano della Tenuta Zarnic, le composte di piccoli frutti, il miele di Federico Forgiarini nelle Fornaci del Zarnic, i formaggi della Latteria Sociale di Castions di Strada.
Tutti i prodotti saranno interpretati in cucina dallo chef Andrea Trivellato per coinvolgere l'ospite in un'estasi di sapori.

La serata viene proposta al prezzo di euro 35,00 p.p.

E per completare la serata...

Mandolin Quartet
Corde e ricordi




Il mandolin quartet (corde e ricordi) è un gruppo a plettro il cui organico è composto da un 1° mandolino, un 2° mandolino, una mandola e una chitarra. Fondata a Codroipo da elementi con un'esperienza ultradecennale nello studio del proprio strumento, si propone elaborando diversi repertori, approfondendo e rivisitando generi diversi come la musica classica, lo Swing, colonne sonore,fino ad arrivare ai più famosi brani standard della tradizione concertistica italiana. Lo scopo del mandolin quartet è quello di promuovere, specialmente tra i giovani, la riscoperta e l'affezione per questi strumenti un tempo familiari e che ancora qualcuno relega in soffitta a ricordo del nonno.
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