Profile cover photo
Profile photo
Dennis Favier
6 followers -
Initiator TOP FoodLab and Gimmepops, Creative Director @ TOP bv, coach @ YFM, Recipe Writer, Inspirator
Initiator TOP FoodLab and Gimmepops, Creative Director @ TOP bv, coach @ YFM, Recipe Writer, Inspirator

6 followers
About
Dennis's posts

Post has attachment
Zoet weer hip. Wie goed kijkt zag het al even aankomen. De mierzoete tegenhangers van de algehele suikerfobie.

Post has attachment
Lekker Zoet!
Waar wetenschappers en zelfbenoemde voedselspecialisten
bakkeleien over wat nou goed voor je is, zijn de meesten het over 1 ding in
ieder geval eens. Veel suiker is slecht. En we weten dat ook allemaal wel, want
we worden er dagelijks mee geconfronteerd. In...

Post has attachment

Post has attachment
Leve de vergankelijkheid!
Bijna 10 jaar heb ik voor allerlei voedselproducenten
producten ontwikkeld die vooral altijd hetzelfde dienden te zijn. Maar thuis
kook ik juist altijd uit de losse pols zonder recept. Wat iedere avond weer in
een verrassing resulteert. Dat geeft me veel me...

Post has attachment
Schijnveilig
Bij ‘voedselveiligheid’ denken we aan schadelijke bacteriën die ons (dood)ziek kunnen maken; niemand vind het leuk om dagenlang op de porseleinen troon te vertoeven. Maar er is meer wat in ons voedsel kan zitten waardoor het eigenlijk niet veilig is om te c...

Post has attachment
**
Als productontwikkelaar heb ik principieel niets tegen
additieven in voedsel. Sommige toevoegingen maken een product veiliger,
constanter, betaalbaarder en soms zelfs lekkerder. Maar ik vind dan wel dat een
producent die in de weer is met een poedertje hier...

Post has attachment
Keep it cool
Het aantal gekoelde schappen in de supermarkt neemt al jaren
toe. Een steeds groter wordend aanbod van gekoelde producten verdringt de
ongekoelde schappen verder en verder. In eerste instantie word ik wel blij van
het ruime verse aanbod dat de supermarkt va...

Post has attachment
Moeilijk verpakt
In de verpakkingsbranche wordt heel wat ontwikkeld. Duurzame materialen, mooie designs en efficiënte vormgeving veranderen langzaamaan de manier hoe wij ons voedsel verpakken. Allemaal goede ontwikkelingen, maar als je in de supermarkt rondkijkt is er één t...

Post has attachment
Kies niet de makkelijke weg
Het moet gezegd worden (ook al realiseer ik me dat het niet heel netjes is om collega- ontwikkelaars af te vallen): Productontwikkelaars bij voedselproducenten kiezen te vaak de makkelijke weg. Zonde, want er zijn genoeg mogelijkheden om lekkerder en natuur...

Post has attachment
Krom is het nieuwe recht
Producten op basis van groente die anders weggegooid worden, zijn hot. Nadat pioniers zoals Kromkommer de weg hebben vrijgemaakt, komen ook de grote jongens in de keten over de streep. Onlangs opende grootcateraar Hutten de Verspillingsfabriek. Samen met su...
Wait while more posts are being loaded