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Ristorazione con Ruggi
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Gualtiero Marchesi: il maestro degli chef stellati
Il 26 Dicembre 2017 per me è stato un giorno infelice. Ad 87 anni quel giorno si è spento un EROE nazionale. Perchè Gualtiero Marchesi è il papà di tutti i cuochi italiani. E' e sempre lo sarà. Un padre buono che amava la cucina italiana e rivoluzionario pe...
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Come scrivere la tesina: GUIDA PRATICA
Sempre più ragazzi mi chiedono consigli sulle tesine per l'esame di Stato: prof, cosa posso portare? prof, faccio anche un powerpoint? prof, posso prendere un argomento dal suo blog? Cerchi un argomento per la tua tesina e sei uno studente di un istituto pr...
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Trovi glutine dove meno ti aspetti: cibi vietati ai celiaci
Chi soffre di celiachia deve obbligatoriamente seguire una dieta senza glutine. Tutti i prodotti perfetti per celiaci sono segnati approvati dal Ministero della Salute e riportano il simbolo della Spiga barrata oppure il marchio ALIMENTO SENZA GLUTINE. Se v...
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La Celiachia: molto più di una semplice intolleranza
In questa guida cercherò di spiegare in maniera semplice ma esaustiva in cosa consiste questa intolleranza che sembra diffondersi sempre di più. Tutti noi ( o quasi tutti ) sappiamo che si parla di intolleranza alimentare quando il nostro organismo non ries...
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PORCA TROIA: un'offesa nata da una ricetta
Non sono solito dire " parolacce " e se a volte mi scappa è sempre quando mi trovo da solo davanti al volante....credimi...qui a Napoli sanno davvero farti imbestialire per strada. Come potrai notare all'interno dell'articolo troverai più volte l'offesa ogg...
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Netflix: tra food e tanto altro.....
Sono sempre stato un'appassionato di cibo, di tutti i tipi di cibo , sia esso junk-food che di alta qualità. Sono sempre stato spinto dalla curiosità di provare e cerco di trasmettere la stessa curiosità ai miei ragazzi a scuola; chi mi segue da tempo sa ch...
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La colomba pasquale: storia tra mito e verità
Fantastico dolce che prepariamo solo noi italiani, esportandolo in tutto il mondo. Che sia artiginale di pasticceria o presa dagli scaffali del supermercato, la colomba pasquale è un dolce tipico MADE IN ITALY che ciclicamente torna sulle tavole di noi ital...
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Il caffè è tutto ITALIANO...o quasi: 4 italiani dietro la tazzina
Il caffè è una delle bevande più bevute al mondo, datata addirittura prima del 900 d.c. grazie ad alcuni reperti archeologici rivenuti recentemente. Tutti noi sappiamo che l'origine del caffè non è italiana ma che la bevanda nasce nei paesi orientali ( in E...
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L'arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Inizio così: LA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELA UNESCO LA PIZZA NAPOLETANA NON E' PATRIMONIO IMMATERIALE LA PIZZA NAPOLETANA NON E' TUTELATA NEL MONDO Sono stato brusco, lo so, ma solo perchè ho letto ed ancora leggo tanti articoli scritti mali; MADORNALI er...
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La storia di Andrea.....scrittura creativa vs. globale indifferenza
Questo è il racconto creato la mattina del sabato 24 Maggio nell'aula dell'università SUOR ORSOLA BENINCASA. La prof.ssa M. D'ambrosio ha chiesto a noi  in d e ocenti ( gioco di parole ) di creare una storia osservando una delle foto trovate sul blog  FREEP...
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