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Trigo Duro
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Una farmacéutica en Naukas 2015
Hoy os dejo un artículo que no he escrito yo. Le he cedido espacio en mi blog a Elena Saiz , farmacéutica, tuitera, y amiga para que nos cuente como se lo paso en el Naukas 2015. De esta forma los que no pudimos ir nos hacemos una idea de que se sintió allí...
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Cálculo de calorías: el sistema Atwater
Hoy vamos a ver cómo se calculan las calorías de los alimentos. Como deberíais saber, llevar el cálculo de calorías en una dieta es algo que no se considera útil . Esto es así porque el mero hecho de contar o intentar disminuir la ingesta calórica es una es...
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Pan de molde de cocción lenta
Siguiendo con mis entradas relámpago del verano (ando un poco perezoso, lo sé, pero tengo cosas en el tintero para septiembre ;-)), hoy os traigo una receta de pan de molde que he hecho este verano y que es cómoda y sale muy bien. Yo uso esta receta para ha...
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Los tres parecidos
Hoy solo quiero dejaros una imagen para la reflexión y, debajo de ella, un enlace a un documento que pone de manifiesto las relaciones entre la industria alimentaria y ciertas asociaciones científicas y organismos públicos que uno supone que deberían velar ...
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Antropología: el origen del machismo
No quería escribir un artículo sobre machismo por no salirme de la temática del blog, pero dadas las ultimas conversaciones que he tenido en Twitter creo que es necesario exponer mi postura. Así que secuestro un poco el blog. Pero solo un poco, porque creo ...
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Periodismo cutre: 100 gramos de chocolate al día para prevenir el ictus
Viendo el chaparrón que acaece en Twitter en el día de hoy (17 de junio) a costa de "magufos vs. escépticos" y de la macrobiótica me refugio en mi blog aprovechando el calentón que me he pillado esta mañana con las noticias sobre las bondades del chocolate....
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Introducción a la microbiota
Pues que me he apuntado a un curso de Coursera sobre microbiota y me he dicho: voy a ponerme en modo Punset y se lo cuento a mis seguidores, que es muy interesante. Así que vamos allá con la primera entrega. En lo sucesivo espero escribiré más entregas conf...
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Solución al pasatiempo triguero: un estudio cutre
Como dije, publico la solución al primer pasatiempo triguero: un estudio cutre . Si no habéis leído el post anterior os recomiendo que lo hagáis y le deis una pensada antes de leer este. Empiezo recordando que la lecitina de soja está considerada por la EFS...
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Cómo hacer queso
Hace años me dio por hacer queso. Tengo que reconocer que soy más rural que las amapolas y que, aunque no tengo barba afgana, me va el rollito hipster de cultivar cosas y hacerme mis alimentos. Hipster que dice que hace queso aunque sus experiencias de coci...
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Pasatiempos trigueros: un estudio cutre
Como este fin de semana hay puente (al menos en Madrid) os traigo un pasatiempo para que enriquezcáis esos momentos de asueto y esparcimiento devanandoos las neuronas. Winnie the pooh (que ya sabéis que es algo espeso) devanándose las neuronas Se trata de a...
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