Profile

Cover photo
Александр Логистика
579,641 views
AboutPostsCollectionsPhotos

Stream

 
 
Как вырастить петрушку Большинство дачников знают что петрушка всходит довольно долго....
А знаете ли вы, что петрушку можно вырастить буквально в течение 3 часов? Этот рецепт часто использовался как... фокус.
Размочите семена петрушки в свежем молоке и, трижды посыпав предназначенную для посева землю негашеной и мелкотертой известью.... http://stroimdachy.blogspot.com.by/2015/02/kak-vyrastit-petrushku.html
 ·  Translate
View original post
2
1
Ирина Попенко's profile photo
Add a comment...
 
РФ продолжает уничтожать свою инфраструктуру. На людей плевать. Есть очень грамотные комментарии к статье. http://nnm.me/blogs/kissaveli/na-belev/
 ·  Translate
2
3
Анатолий ИМХО's profile photoMat Mecall's profile photoVlasta Mikhailova's profile photoDmitriy Antonov's profile photo
 
Вы фанат России?! 
 ·  Translate
Add a comment...
 
 
Доброе утро блеать
 ·  Translate
4 comments on original post
4
Add a comment...
 
Она все в точности 100% предсказала! Голос с того света, вы только послушайте!
https://youtu.be/qFATuEzcrOc
 ·  Translate
3
2
Mat Mecall's profile photoSed Lex's profile photo
Add a comment...
 
 
Никогда не думал, что украинцы такие мелочные и злопамятные...
 ·  Translate
244 comments on original post
1
Add a comment...
 
 
КАК ВЫБРАТЬ СЫР.

Качество сыров защищается контролем подлинности происхождения. В англоязычных странах это пометка PDO или PGI. Во Франции — AOC, в Италии, Испании — DOC, DOP. Значок гарантирует, что сыр произведен на строго определенной территории по строго определенным правилам. Качество наших сыров по идее гарантирует надпись «Соответствует техническому регламенту на молоко и молочную продукцию №88-ФЗ».

Сырная корка
Твердые сыры следует покупать с коркой, советует шеф-повар ресторана «Сыр» Мирко Дзаго. «Она должна быть ровной, без белых пятен и трещин, — говорит он. — Залежавшийся кусок сыра обычно темнее и суше возле корочки». Корка не должна быть «потной» (выделять жир) и отставать от сыра.

У мягких и молодых сыров корки нет, поэтому здесь при выборе нужно ориентироваться на запах и внешний вид. Ни один сыр не может пахнуть дрожжами, гнилью, горечью, молочной кислотой. И ни один не может отдавать на вкус моющими средствами, химикатами, сальным, кислым. Края сыра не должны быть крошащимися или потрескавшимися, кроме редких, дорогих сортов долгой выдержки. Такие в наших магазинах — редкость.

Окраска сыра
Летние сыры более желтые, чем зимние, из-за каротина, которого много в свежей траве. Но окрас может быть искусственным: сыры красят бета-каротином, шафраном или аннато (добывают из семян тропического растения Bixa orellana). Чем желтее, тем привлекательнее он кажется покупателю. А на вкусе это никак не отражается.

«Такой сыр не должен быть слишком ярким, полосатым или пятнистым», — предупреждает Светлана Шевелева, зав. лабораторией санитарно-пищевой микробиологии и микроэкологии НИИ питания. Если сыр неравномерно окрашен, значит, он не дозрел, — это нарушение технологии. С другой стороны, в «бледном» сыре нет ничего страшного — он просто не окрашенный.

Глазки и дорожки
У твердых и полутвердых сортов должны быть дырки («глазки» на жаргоне сыроделов). Исключение — «Чеддер» и «Пармезан». Если рисунок неравномерный, с крупными глазками в середине и мелкими у корки, значит, сыр сделан из молока низкого качества. Учтите, что у импортных диаметр глазка должен быть не менее 5 мм, а по отечественному ГОСТу допустимы маленькие глазки неправильной и щелевидной формы. Когда глазки соединяются в дорожки — это также признак низкого качества.

Расположение
Сыры продолжают зреть и дышать и на прилавке, и у вас в холодильнике. Они легко отдают свой собственный запах и впитывают чужие. Поэтому если положить сыр рядом с мясом или другой едой с сильным запахом, сыр поменяет запах и вкус. В холодильнике его лучше держать рядом с молочными продуктами или неразрезанными овощами. Сыры в магазине не должны лежать впритык с колбасой, мясом или рыбой.

Больше чем мясо
«Сыр почти ничем не отличается от мяса, — говорит врач-диетолог Юлия Бастригина. — В 100 г сыра так же, как и в мясе, до 60% жира, а белка даже больше (до 33 г), чем в мясе и рыбе, поэтому он дает устойчивое ощущение сытости».

А еще в нем много насыщенного жира и соли. По словам Юлии Бастригиной, в 100 г умещается до 100 мг холестерина. Если вы хотите похудеть, избегайте сыров плавленых и долгого созревания — в них до 400 ккал на 100 г. Менее жирные — молодые и рассольные сыры (моцарелла, фета, брынза, сулугуни, осетинский, адыгейский). Идеальны для сидящего на диете несоленые виды.

Больше всего жира (63,94%) и меньше всего белков (29,9%) в сливочных (на основе сливок) сортах. Меньше всего — в кисломолочных (жира 12,66%, белков 76,90%). Кстати, в европейском молоке больше жира, чем в отечественном, поэтому швейцарский сыр, сделанный в России, менее жирный, чем «родной».

Какой сыр подходит вегетарианцам?
Для закваски большинства сыров используется сычужный фермент из желудков телят. Лактовегетарианцам подойдет сыр на основе неживотного фермента. Надписи-подсказки на упаковке: «микробиологический сычужный фермент», «мезофильные и термофильные молочнокислые организмы», «ферменты микробного происхождения». Хотя сыры на основе животного фермента всегда дороже «лабораторных», на вкус разницу между итальянской обычной и вегетарианской моцареллой лично я практически не уловила.

http://www.jv.ru/food/kak_vybirat_produkty/25611-kak-vibrat-sir.html

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Читайте нас  в разных соцсетях:
https://plus.google.com/u/0/b/104781270509309788470/104781270509309788470/posts/p/pub
http://ok.ru/group/52636813295687
https://vk.com/public70124306
https://www.facebook.com/PartiyaNarodnoySvobody
https://twitter.com/Svoboda_naroda
https://instagram.com/freedom.russia/
http://rpr-parnas-club.livejournal.com/
 ·  Translate
3 comments on original post
2
Add a comment...
 
Колоссально громко! И так 24 часа в сутки!!! 
 ·  Translate
2
Add a comment...
Александр's Collections
Collections Александр is following
Basic Information
Gender
Decline to State
Story
Bragging rights
без гордости, но споводом