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Nicoletta Palmas
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Brioche glassate
Qualche giorno fa una mia amica ha organizzato un bellissimo contest su Instagram con tanti bellissimi props che sarebbero perfetti per le mie foto food, all’inizio pensavo di non poter partecipare,  sono giorni intensi, con pochissimi giorni liberi a casa ...
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BUCHTELN CON MELE CARAMELLATE
Qualche settimana fa nel gruppo di Facebook di Paoletta Sersante del blog Anice e Canella é nato un nuovo tormentone! Potevo io esimermi dal provarlo? Ovviamente no! Paoletta é stata la mia prima maestra di panificazione, prima attraverso un forum di cucina...
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Tiramisú ai frutti di bosco
Capitano delle sere che inviti degli amici a casa per una pizza, l'importante é stare insieme e chiacchierare! Però con un buon dolce fatto in casa dopo la pizza diciamo che si chiacchiera meglio giusto? Io e la pasticceria non andiamo molto d'accordo, cred...
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Granary Bread
Ormai nessuno ha più dubbi sull'amore che nutro per il mio lievito madre e per tutti i lievitati che mi fa sfornare! Quando Cristina Saglietti di Contemporaneofood mi ha proposto un'intervista con una ricetta inedita non ho avuto nessun dubbio su cosa prepa...
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Cornetti per la colazione con finta sfoglia
La scorsa settimana vi ho lasciato la ricetta dei croissants francesi e oggi invece voglio darvi una ricetta più semplice alla portata di tutti ma pur sempre goduriosa! Ecco non sono paragonabili ai cornetti sfogliati, sono diversi e con una consistenza più...
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Croissants francesi e Pain au Chocolat
Sfogliare ancora nasconde delle grosse insidie per me! Piano piano, anche perché in base ai ricordi di Facebook riesco a farlo solo una volta all'anno, miglioro ma ancora non riesco a raggiungere la perfezione. Devo dire che qui sono molto soddisfatta perch...
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Pane Carasau
Pane carasau, alzi la mano chi non lo conosce! Un pane tipico sardo, nato in Barbagia ma diffuso in tutta la Sardegna. Il pane che le mogli preparavano in casa per i mariti pastori che stavano via lunghi periodi e appunto doveva durare mesi. Carasau viene d...
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MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE
Non torno a casa, in Sardegna , da qualche mese ormai e nei giorni scorsi avevo una voglia matta di risentire i profumi e sapori della mia terra! Purtroppo non avevo della salsiccia fresca sarda ma per fortuna qui riesco a trovare una salsiccia con i semi d...
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Pane di farro
L'estate e il caldo non mi fanno paura quando devo impastare il pane, anzi e' il periodo in cui preferisco farlo perché lievita meravigliosamente senza troppo stress e poi il mio salvacene preferito in estate sono le bruschette! Infatti in questo periodo mi...
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