Profile

Cover photo
Maksim Kozhurov
Attended СФ МЭИ
Lives in Смоленск, Россия
362 followers|33,736 views
AboutPostsPhotosVideosReviews

Stream

Maksim Kozhurov

commented on a video on YouTube.
Shared publicly  - 
1
1
Stanislav B's profile photo
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
 
Из разряда «Вредные советы»:
Фотомануал для туристов
 ·  Translate
2
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
 
Смоленск. Колхозная площадь.
 ·  Translate
4
Alexey Nagichev's profile photoМаштаков Андрей's profile photoMaksim Kozhurov's profile photo
3 comments
 
недавно фоткал там пейзаж.... как в Исландии... из каждого люка пар идет - машин не видно на светофорах... и так каждый год....но в этом году еще и рвануло.
 ·  Translate
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
 
Хорошее решение, чтобы не складировать на раковине губки и всякую мелочь
 ·  Translate
4
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
надо делать
 
Крутецкие настольные часы из старого жесткого диска

Полная инструкция здесь: http://www.instructables.com/id/Recycled-Hard-Drive-Desk-Clock
 ·  Translate
1
Vitaliy Darovskikh's profile photo
 
Very cool
Add a comment...
Have him in circles
362 people

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
1
Konstantin Dorichev's profile photo
 
Правды не расскажут. А мозги промоют. Умные знают где правду узнать. Легкомысленные станут довольствоваться лапшой на ушах.
 ·  Translate
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
и мне пригодится :)
 
Маскарпоне 

Традиционный способ: сливки нагревают до температуры 80-85 градусов в пароварке, . Небольшое количество винной кислоты смешивают с водой и добавляют к горячим сливкам . Смесь густеет за 1,5 -5 минут и затем переносят на ткань, постеленную в дуршлаге, чтобы сыворотка стекала. 


Альтернативный способ, которым собственно и делают маскарпоне в домашних условиях:
Нам понадобится:
1 л сливок . Сливки нужны животного происхождения, без каких-либо добавок, жирностью не ниже 25% ( чем выше жирность сливок, тем более нежным и сливочным получится маскарпоне)
2-2,5 ч л  лимонного сока
2 кастрюли (маленькая и большая)
Хлопковая ткань
Термометр (без него обойтись сложно, но можно)
С помощью термометра мы будем следить за температурой сливок, а с помощью ложки - постоянно их помешивать. Включаем огонь под кастрюлькой большего диаметра и наливаем в неё воду. Затем помещаем внутрь неё кастрюльку поменьше, в которую мы уже вылили сливки. На среднем огне доводим воду до закипания, а затем немного убавляем и ждём, когда температура в кастрюле со сливками достигнет 85 градусов. После этого сливки снимаем с плиты, но огонь не выключаем - он ещё потребуется.
Вливаем тонкой струйкой лимонный сок, не прекращая помешивать сливки. Посмотрите на термометр - температура должна упасть до 82 градусов. Возвращаем кастрюлю на водяную баню и продолжаем помешивать сливки, не давая температуре подняться выше 84 градусов. 
Тут очень тонкий момент – надо поймать чтоб хлопья были не крупными, иначе творог получится… Когда подогретые сливки станут похожи на густой крем, и начнут стекать с ложки медленной струйкой, обволакивая её стенки, то можно выключать огонь и снимать кастрюлю со сливками с водяной бани До кипения не доводить ни в коем случае!!!!! Займет это по времени от 1 минуты до 5.
Снимаем с огня, даем подостыть. Или совсем остыть.

Дуршлаг ставим на чистую емкость, выстилаем его хлопковой тканью ( или много слоев марли) и выливаем наши сливки туда. Пусть стекают. Часа 2.  Сыворотку не выливайте, на ней можно испечь чудесный хлебушек потом или блинчиков напечь

Стекло? Нет, это только кажется… Соберем концы тряпочки, завяжем сверху, поставим блюдце и груз какой-нибудь и убираем в холодильник. Пусть еще постекает. Часов так 6-10…
Потом переложите сыр в миску,  и взбейте – вот и маскарпоне готов)))) 
 ·  Translate
1
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
 
Мда, все гениальное — просто. Вот лаконичная самодельная подставочка для планшета из обычного картона:
 ·  Translate
4
Alexey Nagichev's profile photoVitaliy Darovskikh's profile photoMaksim Kozhurov's profile photo
3 comments
 
Nice!
Add a comment...

Maksim Kozhurov

Shared publicly  - 
 
 
Удивительные эксперименты с водой и звуком. 
(видео не только интересное, но и очень красивое, приятное глазу)
 ·  Translate
2
Vitaliy Darovskikh's profile photo
 
Отличный эксперимент! Беру на вооружение.
 ·  Translate
Add a comment...
People
Have him in circles
362 people
Places
Map of the places this user has livedMap of the places this user has livedMap of the places this user has lived
Currently
Смоленск, Россия
Links
Contributor to
Education
  • СФ МЭИ
    1993
Basic Information
Gender
Male
Relationship
Married
Other names
Максим Кожуров
Apps with Google+ Sign-in
Как в советской столовой. Работают до поздна. Вкусно, недорого.
Public - a year ago
reviewed a year ago
1 review
Map
Map
Map