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Carlos Reyes
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COMENTARIO EXPRESS. Tío Lucho, Mercado Central

Para captar la esencia del principal y más turístico de los mercados de Santiago es necesario acudir a sus locales pequeños, alejados de los monopolios instalados en la Nave Central. Ahí aparecen sitios como Tío Lucho, sencillos y honestos, en ocasiones con platos alejados de lo que se entiende por comida tradicional, pero contando con un formato que no deja dudas respecto a su naturaleza a escala humana.

Ir fue grato pero preocupante por el tamaño de sus merluzas fritas. Llegó la hora de pensar en serio en su salvataje.

San Pablo 943, Local 88, Santiago Centro. Tel. +569 96595016

www.unocome.cl

VIDEO GRABADO CON SMARTPHONE.
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Una selección de diversos espumantes chilenos que dan cuenta de la calidad y el carácter de muchas etiquetas de nueva generación.
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El miércoles 9 de diciembre en hotel Crowne Plaza se realizó la 10º versión de la Noche del Pinot Noir, que reúne a los principales productores del valle de Casablanca, quienes llevan sus mejores vinos a una muestra acotada para prensa especializada y público aficionado avanzado al vino y a esta variedad, que se da de muy buena forma en esta zona de la Quinta Región de Chile. Fue la ocasión para, aparte de mostrar el vino, preguntar sencillamente ¿Para qué sirve una feria de vinos de este tipo? ¿A quién se la recomendarías? Todo sea por el vino y un valle creado para su disfrute hace muy pocos años.
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UnoComeTV y su nuevo formato rápido de comentario. Una mirada crítica a dos platos (luego serán más), el ambiente y las condiciones de servicio, en Tambo, restaurante de turismo dedicado a la cocina peruana en el complejo de restaurantes Patio Bellavista, comuna de Providencia, Santiago de Chile.
Platos probados: Cebiche de pescados y mariscos ($ 8.400) y Arroz chaufa de mariscos ($ 6.900).
Nota (de 1 a 7): 5
Visitado el día domingo 13 de diciembre de 2015.
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Señoras y señores, con ustedes el primer video de UnoCome Youtube, canal de video que les mantendrá al tanto de lo que se come, de lo que se vive y viceversa. Pase a mirar.
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Ahora, en tiempos en que los de verdad tamborean en el Parque de los Reyes todos los martes por la noche, mientas que los de mentira toman cursos de “cueca brava”, caigo en la Quinta de los Núñez…
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CRÍTICA DE RESTAURANTE. El Horno de Chile pinta para bueno, pero se le va la onda en eso de hacer comida del centro criollo cuando mete productos y términos culinarios aún no validados localmente, tiene un servicio pavo y usa como banda sonora esas insufribles versiones bossa de clásicos pop-rock, que ayudan a crear un ambiente de bandera chilena, pero de plástico.
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