Profile

Cover photo
Наталья Балакина
Attended Мы все учились понемножку чему-нибудь и как-нибудь
Lives in Санкт-Петербург
117 followers|67,633 views
AboutPostsPhotosVideos+1's

Stream

 
Блины пекут со времен язычества и чуть ли не у каждого народа найдутся свои рецепты, истории, обряды. Французские крепы насыщают ароматом цедры, корицы, часто фламбируют — поливают алкоголем и поджигают, подают на десерт. В Англии до сих пор в Блинный день (или Жирный вторник) накануне Пепельной среды — предвестника Великого поста, устраивают блинные бега-соревнования. Тогда под звон церковных колоколов хозяйки со сковородами в руках пробегают ди...
1
Add a comment...
 
После сытного, почти непрерывного застолья зимних праздников организм поневоле нуждается в разгрузке, легких и быстро усваиваемых блюдах. Одни продолжают питаться основательно и практикуют снимать похмелье кислыми щами и рассольниками, другие выбирают овощные или прозрачные бульоны с курицей. А третьи — сторонники наиболее нежной пищи, вспоминают о протертых до шелковистости супах.
1
Add a comment...
 
Фавориты недавнего прошлого классические «Оливье», «Шуба», «Мимоза» на сегодняшнем праздничном столе потеснились новинкам кулинарии и у многих трансформировались в оригинальную подачу с тематическим акцентом события. Причудливые и забавные композиции в виде «рукавички», «сапожка» или «шапки» Деда Мороза, импровизированный циферблат «часов», пестро украшенные «елки», «шары», «хлопушки» — к Новому году, «рубиновые браслеты», «букеты цветов» — ко Дн...
1
Add a comment...
 
Козули по архангельскому рецепту - живая, вкусная, красивая страница кулинарной истории нашей страны. Наследуя традиции, архангельские козули, или поморские пряники-игрушки, обязательно выпекаются к Новому году и Рождеству.
1
Add a comment...
 
О том, что в этом несовершенном мире, наполненном калориями и искушениями, существует такое чудо, как чизкейк, мы узнали сравнительно недавно – с появлением Интернета и развитием блогосферы хлынули потоки всевозможной информации и открытий, в том числе и кулинарных. Однако, на самом деле считается, что этому десерту много, очень много лет, которые исчисляются уже даже не сотнями.
1
Add a comment...
 
Включаем логическую цепочку, связанную с десертами и национальной кухней. Итальянский — тирамису, французский — клафути, английский — пудинг, австрийский — штрудель, американский — ? Догадались, есть ассоциация, что приходит на ум первым? У меня, если американский, то брауни. Ультрашоколадное лакомство.
1
Add a comment...
 
Общеизвестно, японцы – искусны, внимательны к деталям, нестандартно обыграют любое рядовое блюдо, и тамагояки тому доказательство. Банальный яичный омлет смягчают щепоткой сахара, сухим вином мирином или рисовым уксусом, не выплескивают, как мы, взболтанную смесь сразу на сковороду, а действуют поэтапно, с расстановкой. Слой за слоем выпекают тонкие блины, наворачивая один на другой рулетом. Просто, эстетично, но требуется определенная последоват...
1
Add a comment...
 
Щепотка соли, несколько капель оливкового масла и высокая температура — все, что нужно для приготовления этой морской рыбы. Отварной, тушеный, жареный, в пергаменте, диетический на пару, печеный на решетке над открытым огнем или в условиях городской кухни, лаврак, он же койкан, морской волк, бранцино, спигола или прижившийся у нас под именем «сибас», сложно испортить.
1
Add a comment...
 
Как увековечить свое имя в истории? Показательный пример — приготовить салат! Лидирующие позиции в мире гастрономии «Цезарь» удерживает с двадцатых годов прошлого века, в 1953 был отмечен французским Эпикурейским обществом: назван «лучшим рецептом в Америке» на тот момент «за последние 50 лет» и теперь именитый рекордсмен приближается к знаковому столетию.
1
Add a comment...
 
Скептики считают, без дрожжевого теста невозможно испечь настоящий рождественский штоллен и сходу называют всякую выпечку с изюмом, цукатами и орехами «кексами». Современные немецкие пекари с таким устаревшим суждением не согласны. Список классических рецептов непрерывно пополняется новыми открытиями, каждый год на праздничных ярмарках и кулинарных конкурсах кондитерские удивляют не только мастерством, но и достижениями.
1
Add a comment...
 
Вот когда запасы сухофруктов, шоколада, меда, орехов, муки и пряностей стоит пополнять загодя — череда зимних праздников обязывает без устали печь лакомства, угощать родных, друзей и заглянувших на огонек колядников! Не слишком углубляясь в исторические корни, вспомним о традиционных сладостях к Рождеству и выберем оптимальный рецепт.
1
Add a comment...
 
Тортилья (тортильяс) - круглые и тонкие лепешки из пресного теста - традиционно готовят из воды и сушеной кукурузы, перетертой в грубую муку.
1
Add a comment...
Collections Наталья is following
Education
  • Мы все учились понемножку чему-нибудь и как-нибудь
    1900
Basic Information
Gender
Female
Story
Tagline
Быть опьяненной внутри и трезвой снаружи.
Introduction
О себе имею сообщить, что являюсь классической домохозяйкой, влюбленной во все женское. Не люблю войну и конкуренцию, нахожу их скучными занятиями. Люблю свою семью, мужа с чадом, кошек и собак. Люблю кулинарить, рукодельничать, читать по вечерам в кресле под торшером БУМАЖНЫЕ книги. Впрочем, интернет тоже люблю, а уж свои сайты просто обожаю.
Bragging rights
Семья. Дочь. Сайт "Волшебная Еда".
Places
Map of the places this user has livedMap of the places this user has livedMap of the places this user has lived
Currently
Санкт-Петербург
Наталья Балакина's +1's are the things they like, agree with, or want to recommend.
Овощное рагу с фасолью
volshebnaya-eda.ru

Впереди Весна и Великий Пост. Запишите рецептик.

Пшеничный хлеб
volshebnaya-eda.ru

Пшеничный кирпичик - отличная альтернатива покупным тостовым хлебам.

Картофельное пюре в мультиварке
volshebnaya-eda.ru

Картофельное пюре — это и гарнир, и самостоятельное блюдо, и основа для других блюд. Здесь масса нюансов: надо понимать, какой сорт картошки

Гороховый суп в мультиварке
volshebnaya-eda.ru

Когда хочется чего-нибудь очень сытного на первое, первое, что приходит в голову, — это гороховый суп. Мультиварка сделала его приготовление

Пасхальные барашки
volshebnaya-eda.ru

Рецепт пасхальных барашков в копилку праздничных рецептов.

Хычины
volshebnaya-eda.ru

Глядя на эту аппетитную выпечку, вспоминаешь и хачапури, и осетинские пироги.

Тефтели в сметанном соусе
volshebnaya-eda.ru

У таких тефтелей выраженный мясной вкус.

Быстрое мексиканское чили
volshebnaya-eda.ru

Мексиканская кухня - яркая, пряная и острая.