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Hotel Bern Restaurant Bern Goldener Schlüssel
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Silvestermenü 2017
Pfifferling-Tatar
mit Randen-Carpaccio und Apfelvinaigrette
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Safran-Fenchel-Cappuccino

Zweierlei vom Frutiger Stör
mit süss-saurem Kürbis, Zwiebelkonfit, Crème fraîche und Pumpernickel
oder vegetarische Variation
Ziegenkäse Crème brûlée
mit Tymian-Joghurt-Eis
*
Kotelett vom Wollschwein mit Kalbsjus
Kartoffelmousseline und buntes Marktgemüse
oder vegetarische Variation
Steinpilz-Borsellini an Trüffelschaum
Teigtäschchen mit Steinpilzfüllung und Lilienblüten gebunden
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Dessert- und Käse-Buffet
Schokoladenmousse, Süssmostcrème, Schwarzwäler Kirschtorte,
Fruchtsalat, Preiselbeeren-Tiramisù, Vacherin-Glace-Torte
sowie assortiere Käsesorten mit Baumnüssen und Feigen-Chutney
Silvestermenü 2017 Preis pro Person CHF 99.00
Silvestermenü 2017 vegetarisch Preis pro Person CHF 85.00

https://hotel-goldener-schluessel.ch/restaurant-bern/silvestermenue-2017/
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04.12.17
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Geniessen Sie bei diesem prächtigen Wetter unsere Sommer-Spezialitäten wie zum Beispiel die Liaison zwischen Schangnauer Büffel-Mozzarella
und Berner-Rosen-Tomaten, Basilikum & Balsamico-Perlen oder die Grüsse aus der Mittelmeerküche Grilliertes Thunfischsteak oder Kalbsschnitzel an Basilikumbutter; dazu servieren wir Saisonsalate oder Pommes frites.
https://hotel-goldener-schluessel.ch/restaurant-bern/saisonale-spezialitaeten/

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22.03.17
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Wir servieren Ihnen die traditionelle TREBERWURST (200 gr.) von der Metzgerei Wüthrich Münchenbuchsee mit feinem Kartoffelgratin für CHF 27.50. Die Treberwurst ist eine Spezialität aus dem Weinbaugebiet des Bielersees in der Schweiz. Bei der Treberwurst handelt es sich um eine geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch.

http://hotel-goldener-schluessel.ch/treberwurst-3/

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Silvestermenü 2016
Lukullisches Vorspeisenbuffet
Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce
Randen-Panna-Cotta mit Räucherforellen-Tatare
Kalbfleischpastete mit Cumberlandsauce
Selleriesalat mit Apfel, Ananas und Baumnüssen
Kräutersalat mit geräucherter Entenbrust
Bramata-Sbrinz-Bonbon und Feigenchutney
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Pastinakensüppchen mit Rosenkohlblättern und Hirschpraline
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Zanderfilet auf Belugalinsen mit Champagnerschaum
**
Filet vom Simmentaler Milchkalb mit Pinot-noir-Sauce
Gratin von blauen Kartoffeln und Trüffel mit kleinem Gemüse
***
Käsedessert
Auswahl von Hart- & Weichkäsen mit Früchtebrot und Tannenhonig
****
Aus der süssen Küche
Luftiger, zartschmelzender Baumkuchen mit Mandarinencreme und Baumnusseis
Menüpreis pro Person CHF 99.00

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Tischreservation unter:
http://hotel-goldener-schluessel.ch/restaurant/tischreservation/

Silvestermenü 2016
Lukullisches Vorspeisenbuffet
Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce
Randen-Panna-Cotta mit Räucherforellen-Tatare
Kalbfleischpastete mit Cumberlandsauce
Selleriesalat mit Apfel, Ananas und Baumnüssen
Kräutersalat mit geräucherter Entenbrust
Bramata-Sbrinz-Bonbon und Feigenchutney
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Pastinakensüppchen mit Rosenkohlblättern und Hirschpraline
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Zanderfilet auf Belugalinsen mit Champagnerschaum
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Filet vom Simmentaler Milchkalb mit Pinot-noir-Sauce
Gratin von blauen Kartoffeln und Trüffel mit kleinem Gemüse
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Käsedessert
Auswahl von Hart- & Weichkäsen mit Früchtebrot und Tannenhonig
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Aus der süssen Küche
Luftiger, zartschmelzender Baumkuchen mit Mandarinencreme und Baumnusseis
Menüpreis pro Person CHF 99.00

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Silvestermenü 2016 im Restaurant Goldener Schlüssel Bern
Tischreservation unter:

http://hotel-goldener-schluessel.ch/restaurant/tischreservation/

Lukullisches Vorspeisenbuffet
Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce
Randen-Panna-Cotta mit Räucherforellen-Tatare
Kalbfleischpastete mit Cumberlandsauce
Selleriesalat mit Apfel, Ananas und Baumnüssen
Kräutersalat mit geräucherter Entenbrust
Bramata-Sbrinz-Bonbon und Feigenchutney
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Pastinakensüppchen mit Rosenkohlblättern und Hirschpraline
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Zanderfilet auf Belugalinsen mit Champagnerschaum
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Filet vom Simmentaler Milchkalb mit Pinot-noir-Sauce
Gratin von blauen Kartoffeln und Trüffel mit kleinem Gemüse
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Käsedessert
Auswahl von Hart- & Weichkäsen mit Früchtebrot und Tannenhonig
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Aus der süssen Küche
Luftiger, zartschmelzender Baumkuchen mit Mandarinencreme und Baumnusseis
Menüpreis pro Person CHF 99.00

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#Hotel Goldener Schlüssel #Bern akzeptiert neu als Zahlungsmittel Reka-Lunch-Cards :)
http://www.hotel-goldener-schluessel.ch/preise/
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