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ラーメン らーめん 迷面食 麺食大好き Ramen Noodle lover
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青葉@つくば
特製つけめん大盛り¥1050

仕事中のお昼で訪麺

塩気やや強め/魚介やや強め/麺硬め

普通に美味しいです
ちゃんと青葉でした

中華そば 青葉 つくば店
029-859-6090
茨城県つくば市竹園1-9-2 デイズタウン
http://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080201/8001673/
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とんこつラーメン千家(せんや)本店@黄金町(横浜市南区)にてラーメン並700円。

 先週に引き続き振られたので、先週見かけたこちらへ。
 さらっと調べると、25年以上の営業、独立店、という事しか分からない。

 券売機を見ると、ラーメン、チャーシューメン、ネギラーメン、トロロラーメン、コーンラーメン、ワカメラーメン、メンマラーメン、ネギラーメン。

 ネギラーメンとトロロラーメンに激しく惹かれるが、ここはひとつ、ノーマルで。

 ほうれん草増しは無料とのことですが、コール忘れ。後からでもきいてもらえそうでしたが、ここはひとつ、ノーマルで。

 厨房の床に茹で湯、余りスープ、などジャンジャン捨てる感じで、良くも悪くもオールドスタイルの家系ラーメン屋さん。

 スーブの漉し網を小鍋にカンカンカンとぶつける音が店内に響き渡り、平ザルでシャッシャッと湯切りすれば、ラーメンの出来上がりです。

 ずっしりとした味わいですが喉越しは悪くなく、麺相ほどは重くありません。
 これこそが「豚骨醤油」スープ、だけど家系ラーメンのインスパイアなんですよね。

 大橋製麺の中細麺、長年連れ添った夫婦は顔が似てくるが如く、今更、麺とスープの相性がどうのという話でもありません。美味しいですね。

 大振りですが薄切りのチャーシュー、茹でほうれん草、板海苔三枚、と。

 ご馳走様でした。

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1.食べたお店の情報 壱角家 スカイツリー店 http://ikkakuya.jp/store_information/22.html
2.ラーメン並 730円
3.食べた感想 味太目な麺では普通においしい。
ラストオーダー AM2:30なので近隣の店舗の営業時間閉めが早いので便利。
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担々麺 能登山 ラーメン
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大宮大勝軒@大宮

『中華麺(小)』0円

えへへ。また,この日が来ました。
「勝ち組」とは,自分のことです。
(o´・ω・)┘ガッツポーズ

ただより安いものはない。
サービス券10枚集めての1杯サービス。
Nothing is less expensive than being free!

小じゃなくて,レギュラーの中華麺でもいいのですが,ちょっと多いので,いつもの(小)で。
(小)って言っても麺量は150gほどですから,まぁ普通のラーメンです。

永福町系の大勝軒は,永福町本店が1955年創業で,もうすでに短くはない歴史があります。
で,”昔ながらの東京ののラーメン"として認知されてると思うんですが,前から違和感あったんですよ。
果たして,永福町系大勝軒は”昔ながらの東京ラーメン"なのかってことです。
昔ながらの東京ラーメンてのは,やっぱり”鶏ガラ”が中心じゃないのか。それからすると永福町系は味わいが違います。
では,何なのか。もちろん創業者草村氏の作り上げたオリジナルなラーメンなのですが,実はルーツがあるのではないか。
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大塚の創作麺工房 鳴龍。
http://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/

今回は味玉醤油ラーメン(850円)にチャーシュー丼。
鴨出汁の醤油スープはコクとスッキリ感が絶妙なバランス。
麺の仕上げも食感を残したゆで加減と完璧な水切り。
端正なラーメンと申せましょう。

チャーシュー丼もチャーシューの仕上げがていねいでうまかったです。
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★豚骨味噌ラーメン じゃぐら 「極濃豚骨みそラーメン」

息子のバイト前の食事です。他におにぎり。
チャーチュー・キクラゲ・コーンが付属。
説明書通りのトッピング(ネギ茹で卵・ニラ・茹でもやし・バター)で作りました。
スープは濃厚でソースのようにドロドロ。麺によく絡みます。
息子は美味しいとペロリと食べてました。

スープと麺に力を入れている為か、チャーシューなど付属のトッピングはイマイチですが、しつこくない濃厚さがいいですね(^^)

食べ終えた後のスープには、カレー粉とご飯を入れて、極上のカレーが出来ると書いてあります。

スープの原材料は豚のゲンコツとカシラと水のみ。脂類は一切使用してなく、ドロドロしてもしつこさを感じない極上スープ。信州みそなど、厳選した4種の味噌をブレンドし、更に15種類もの素材を合わせた秘伝の味噌ダレ。
国産小麦のみを使用した極太麺。

※東京でも屈指の濃さを誇る超濃厚な豚骨スープ。その濃厚さと美味しさで絶大な支持を誇る「豚骨らーめんじゃぐら」
あえて豚骨ラーメンを封印し、味噌一本で東京・野方で勝負をかける。濃厚な豚骨スープと味噌ダレの相性の良さ、そのインパクトと美味しさは、一度食べたものを魅了する。 新進気鋭の独創的な一杯。

※全国有名店のラーメンの詰め合わせを毎月送ってくる宅麺・comのものです。宅麺価格(税抜)920 円

「豚骨味噌ラーメン じゃぐら /極濃豚骨骨みそラーメン」についてはこちらに詳しく書いてあります。
http://www.takumen.com/products/291

#ラーメン #有名ラーメン店 #ごちそうフォト
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今日のお昼は、栃木の小三郎ラーメンで、しょうがラーメンと餃子( ^ω^ )
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hirofumi watanabe originally shared: 今日のお昼は、栃木の小三郎ラーメンで…
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本日は久し振りに郷家ラーメンへ。

九州では異端のスープと麺、魚介醤油スープと中太麺の組み合わせ。

福岡のラーメンランキングてもソコソコの順位をキープしているお店。

いつもは博多の渡辺通店なんだけど、仕事で車移動中に発見し、帰社時のおヒルに立ち寄ってみた。

昨日の夜は飲んだ後に久留米の久留米ラーメン道 麺志さんに行ったけど、酔っ払い過ぎて写真撮り忘れる失態。

こちらも美味しいラーメン屋さんだったけど、博多や久留米のラーメンはどうしても極細麺の特徴上、麺を味わう感じではないから、やや物足りない感じ?

そこへいくと、この優しくも、コクのあるスープと麺をしっかり味わえる中太麺はなかなかの高評価。

関東出身の身としては、誠に喜ばしいお店の一つ。

今回は特製ラーメンを食べたけど、つけ麺もあったので、今度はつけ麺チャレンジだな。

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