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ラーメン らーめん 迷面食 麺食大好き Ramen Noodle lover
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若干二日酔い気味なので、二日酔いに効果的なものをいただきます。
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返答いただけました。ありがとうございますm(__)m
下記の中で、全国レベルならば+5ですね。

福岡限定では+6な感じです。
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本日は久し振りに郷家ラーメンへ。

九州では異端のスープと麺、魚介醤油スープと中太麺の組み合わせ。

福岡のラーメンランキングてもソコソコの順位をキープしているお店。

いつもは博多の渡辺通店なんだけど、仕事で車移動中に発見し、帰社時のおヒルに立ち寄ってみた。

昨日の夜は飲んだ後に久留米の久留米ラーメン道 麺志さんに行ったけど、酔っ払い過ぎて写真撮り忘れる失態。

こちらも美味しいラーメン屋さんだったけど、博多や久留米のラーメンはどうしても極細麺の特徴上、麺を味わう感じではないから、やや物足りない感じ?

そこへいくと、この優しくも、コクのあるスープと麺をしっかり味わえる中太麺はなかなかの高評価。

関東出身の身としては、誠に喜ばしいお店の一つ。

今回は特製ラーメンを食べたけど、つけ麺もあったので、今度はつけ麺チャレンジだな。

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田村誠 originally shared:
 
はやし(渋谷)
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13003367/


渋谷の有名ラーメン店。

月~土の11:30~15:30までしかやっておらず
昼間渋谷に用事のある人以外にはなかなか厳しい条件。
自分もお店の存在は何年も前から知っていましたが
なかなかチャンスはありませんでした。
平日ポーンと休みができたので念願の訪店。

並びは14時過ぎでも5人ほど。
カウンター席は10人ほどなので1人出ると1人入るという感じ。

券売機のメニューは
「らーめん」「味玉らーめん」「焼豚らーめん」の3つしかありません。
初回ですのでノーマルな「らーめん」に。

中太のストレート麺にこんもりチャーシュー、メンマにわけぎ、柚子、海苔というオーソドックスな構成です。
スープも濃い口の中華そばのスープでチャーシューの味も加わってるのか若干動物系の醤油。
麺もオーソドックスな中華そばでややひっかかりのある感じがいかにも。
すごくバランスのいいラーメンでややしょっぱいけれど一気にいけてしましました。

全体を通して突出した部分は感じませんが
このバランスのよさは「ラーメン」食べたくなった時には思い出す感じですね。

券売機にない裏メニューの「塩そば」がとてもおいしいらしいので機会があったらそちらも食べてみたいです。
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本日の昼は、元気ラーメン♪(´▽`)ノ
醤油中華ラーメン♪(ゝω∂)
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#ramen #ラーメン 麺屋 ぬかじ - 渋谷にあるこのお店。 2014年11月5日オープン。 上町から移転。 渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。 公園通りを進み勤労福祉会館前交差点を左折し一本目を右折し少し先右手にある。 営業時間は11:00~16:00、18:00~21:00。 土曜祝日11:00~21:00。 定休日は日曜日。 カウンター9席。 入って左手に券売機。 右にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。 BGMはレゲエ。 メニューはつけめん、らーめん、辛つけめん、辛らーめん。 夜限定で、牡蠣と鯛だしのらーめん。 トッピングに味付玉子、わんたん、ちゃーしゅー、穂先めんま、のり。 牡蠣と鯛だしのらーめん780円を注文。 青ネギ、穂紫蘇の塩漬け、メンマ、のり1枚、鶏つみれ団子3個がトッピング。 穂紫蘇はほんのり紫蘇風味があり塩味がある。 メンマはコリコリの食感。 鶏つみれはとてもやわらかい。 薄味でスープに浸して食べる。 麺は細麺ストレート。 加水率低め。 パツパツのかための歯ごたえ。 三河屋製麺のもの。 スープは牡蠣、鯛がベ... http://ow.ly/2TVFlc
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渋谷にあるこのお店。 2014年11月5日オープン。 上町から移転。 渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。 公園通りを進み勤労福祉会館前交差点を左折し一本目を右折し少し先右手にある。 営業時間は11:00~1
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7/13昼らー

横浜家系ラーメン爛々亭 快都

家系みそ豚骨ラーメン大盛 ¥800

麺固め、味濃めでオーダー

毎度の如くトッピングが丁寧

スープはこってりした豚骨スープ。
味噌の味がはっきりしていて、若干の甘みも感じられます

麺は中太の縮れ麺
もちもちとした歯応えと食感がいい
スープとの絡みもよく旨い

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ゆで玉子(うずら)、海苔3枚
チャーシューは、結構厚みがありとても柔らか

豆板醤で辛みを付けて
最後にお酢を加えて味変

今回も旨かったぁ~

ごちそうさん ψ(´ڡ`♡)
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「豊屯」
豊島区東池袋4-2-9

み~つけた♪

モツや鳥手羽の薬膳蒸しでビールでググッとフハ~(^o^)/

ラーメン、焼きそばは満州系の味で独自の世界観のある味です。

塩味でシンプルがゆえにはまります。

全国のほぼ99%は広東系の味付けなので、またちがっていいです。

年末は息子とかあちゃんとで三泊4日で三食全メニュー食べつくしたいです。

豊屯はよるのバイトが終わりそこの従業員さんと一緒に行って知りました。

20歳の頃でしたからもう39年も前の事になります。

何十年か前豊屯をめざして東京まで行ったら、そのあるべき場所にお店が

ないじゃないですか、火事で移動したとのことでしたが探し当てれました。

そのまた数年経ってからご主人さんに覚えていますか?と確認しましたら

満面の笑みで「覚えていますよー」といってくれました。

その時だったでしょうか、モツと鳥手羽の薬膳蒸しレシピをお聞きしたのは。

ま~それだけわたしにとってはおいしいということです。

以下は以前ポストしたものです。

あと1週間で世界消滅前ならなにを食べたいかという前提で2011年現在もう一度
食べに行きたいお店。順不同

1池袋サンシャイン近くのフォートン「豊屯」 
中華だれにつけ燻製した鳥手羽 レバーのもつ最高 焼きそばシンプル味
2西永福大勝軒のラーメン
3池袋ブランズウイックスポーツガーデン2階 獅子林の中華丼 
4神田神保町 スイートポーズの餃子
5甲府市 太平楼の塩焼きそば
6山梨寒い頃のあのときの漬物 実家での漬物 鰍沢でいただいた漬物 青菜はしばれるとうまい。
7山梨県双葉町と甲府市の接するあたりのところで購入したチャンジャ タラの胃袋をキムチ漬にしたピリ辛高級珍味 2013年探し当てましたがもうやっていませんでした。これは実にもったいないことです。
8マレーシアでいただいた手作り帰化インド人のカレー サフランライス 鶏肉のあげ方 ココナッツ入りカレー絶品だった。
9マレーシアの屋台で食べたチャーハン すばらしかった。やはりコークス 火力と調味料。
10マレーシア大型店舗内での焼き餃子と蒸し餃子
11甲府市平和通り平和楼?の焼きビーフン
12富士宮赤池庵 盛り蕎麦 天ぷら蕎麦
13渋谷獅子林の肉まん
14マレーシアぺタリンジャジャで食べたがっり大型肉まん 本物は違う。 
14杉並区の日本料理 天丼 おいしかった。現在移転してしまった。
1535年前豊島園駅右側道路2階 キャロットのステーキ 雰囲気がよかった。いまわないだろうたぶん。 
16甲府市 一平寿司さんの寿司
17甲府市 平和通り 名前は失念 韓国料理店のコムタンクッパ
すべて思い出がある。

あ~たべたいな~(>_<) (^o^)/

よしコンテンツを仕上げたご褒美にここ「豊屯」「西永福大勝軒のラーメン」

「獅子林の中華丼」へ家族で食べに行くこととしょう。3泊4日ね♪


http://manoa2.blog19.fc2.com/blog-entry-94.html
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今から四半世紀ほど前に、餃子好きの大先輩に教えてもらったのが、池袋北口の餃子楼、高田馬場の餃子荘ムロ、池袋サンシャイン通り裏の豊屯だ。 どの店も満州の味を継承していたらしく、他の中華料理店とは一線を画す餃子だった。 餃子楼とムロは、今でも同じ場所で営業しているが、豊屯は火事にあって移転した。
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今ラーメン大好き小泉さんというドラマで知りました。

東池袋大勝軒のご主人亡くなられていたんですね。

じつは、わたしいちども食べる機会がありませんでした。

ところが店名のみ同じ大勝軒には縁がありました。

18歳(41年前)で東京に出た際、パチンコのついでに寄ったラーメン

ばかにおいしくて、母と兄にもたべてもらいました。

評価はそうでもないということで、おかしいな~と思いつつ30数年経過し、

たまたま電車で拾い読みした記事に『日本一おいしいラーメン 西永福大勝軒』

の記事をみることと相成り自身の味覚に自信を持ち直したということが

ありました。

何年か前わざわざ富士宮から西永福まで出向きました。

今年も一度伺う予定です。

こちらの二つのラーメンの画像はどちらも西永福大勝軒を投稿したものを

拝借させていただいています。

東池袋大勝軒のご主人のご冥福をお祈りします。

まだたべていなかったので、おなじ味は永久に巡り合えることは

なくなってしまいました。

味は正にその方の精神というか、生体氣場が醸し出すものですから。

西永福大勝軒の大将たぶん結構高齢なので、今年中にうかがわねばです。

あと火事で店舗をサンシャインの方へ移動したほーとんも。

ほーとんはいま名前まちがってほーちんろうと書いたくらいで、

わざわざでむいてから10年ぐらい経過してしまっています。

道も方向のみ覚えているようなものです。

ご主人健在なのだろうか?東京の気になるお店です。

ラーメン Ramen Noodle lover
http://goo.gl/wBdZNX

World of Ramen Noodle lover
https://goo.gl/6nV04o
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お知らせ更新しました。

東京ラーメンショー新人賞をとった556メンバー最凶の男 麺や ぶたゴング(大阪)とコラボします。 日時 7月19日 AM11時~200食限定 当日は限定商品のみの販売となります。 場所 麺屋NOROM 〰〰 味もいい感じに仕上がってきてます。 画像は試作の時のものです。 ラーメン屋の二人が力を合わせて本気で冷やしとろろそばを作ります。 夏の初めの鱧二〰 1000円です。 お時間あれば是非とも食べに来てください。宜しくお願いします。
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東京ラーメンショー新人賞をとった556メンバー最凶の男 麺や ぶたゴング(大阪)とコラボします。 日時 7月19日 AM11時~200食限定 当日は限定商品のみの販売となります。 場所
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【スタミナ料理でワッショイ!】

皆様、おはようございます!

本当に雨が降ったり晴れたりの
局地的な天候変化が激しい
この時期!

雨にも負けず、風にも負けず!

そんな元気湧き、気分ハツラツに
なれる・・・そんな料理を今日も
作っていきたいです!

本日も当店こと
ベトコンラーメン光福亭を
宜しくお願い致します!!

ーーベトコンラーメン光福亭ーー
(こうふくてい)
場所:広島県福山市東村町1-1
TEL:084-936-1945
URL; http://best-condition.net/

ーー7月の営業日時ーー
毎週AM11:00~14:00営業
(ラストオーダーPM14:00)
定休日:毎週水曜日

(今回の関連項目)
#ベトコンラーメン #福山 #福山市 #広島県 #広島 #ラーメン #福山ラーメン #ランチ #昼食 
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高知県香美市 レストランよってこ物部 しょうゆラーメン 550円。

ダム湖畔の眺めのいいお店。何を食べてもおいしかろうて。
二階は小さな美術館になってます。まだ入ったことないのですが。

隣接する別棟には野菜やかんきつ類やお寿司などの地域物産品をたくさん売ってます。
そこではいつも「大栃まんじゅう」を買って帰るの。

さて初めてのお店で初めてのラーメン。

スープの醤油色が澄んでいます。
やや強めの味の醤油がきりっとしてる。
出汁は鶏ガラかな?添付のお任せの味なのかな。

麺は細めでやや縮れ麺。
かためにゆでられてて、こちらもきりっとしています。

このお値段なら妥当な一杯でしょう。

お隣の席の年配の女性のお客さんはとんこつラーメンをあんまり感慨のないお顔で食べてます。

広い店内のお客さんも程よい人数で、風にさざなみうつ湖面の風景を楽しみながら食べるラーメンも、三年に一遍ぐらいならばきっといいものですね。

特徴がないといえばない、いやバランスがよすぎるだけといえばそうも言える、そんな一杯でした。

さて「大栃まんじゅう」を買ってから帰りましょう。
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