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Khana Khazana
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Discover the treasure of indian cuisine
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आप की लोकप्रिय वेबसाइट खाना खज़ाना ( www.khanakhazana.org ) अब Internet.org प्रोग्राम के तहत सभी देशो में खाना खज़ाना वेबसाइट फ्री उपयोग कर सकते है इन मोबाइल ऑपरेटर के साथ उपयोग करने पे आप का कोई डाटा चार्ज नहीं लगेगा । खाना खज़ाना वेबसाइट का फेसबुक व मोबाइल कम्पनी के साथ एग्रीमेंट हुआ । जिस से अब आप फ्री उपयोग कर पायेगे खाना खज़ाना वेबसाइट.
Africa
Angola (Movicel)
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Egypt (Etisalat)
Ghana (Airtel)
Guinea (Cellcom)
Kenya (Airtel)
Liberia (Cellcom)
Malawi (Airtel & TNM)
Mozambique (Mcel)
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Rwanda (Airtel)
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Latin America
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Colombia (Tigo)
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Wishing you a Happy Diwali
Khana Khazana Team
www.khanakhazana.org
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खजूर का शेक - उपवास व्यंजन

खजूर का शेक स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक होता है. विटेमिन्स, शुगर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, और मिनरल्स से भरपूर खजूर के शेक को टोनिक शेक कह सकते हैं. यह अन्न रहित है इसलिये आप इसका उपयोग नवरात्रि व्रत में भी कर सकते हैं. गर्मी के मौसम में इसे ठंडे दूध में बनाकर पीजिये और सर्दियों के मौसम में गरम दूध के साथ, और खजूर का शेक आपको सर्दी - जुकाम से भी बचाता है. खजूर का शेक उपवास में पी सकते है आप । इसे बनाने की विधि इस लिंक पे देख सकते है 
http://www.khanakhazana.org/khajoor-shake-hindi.html
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निमकी नमकीन पकाने की विधि
नमकपारे जैसे कुरकुरे लेकिन कई परतों वाले और कलोंजी का खास स्वाद समेटे निमकी दिखने में बोम्बे काजा जैसे होते हैं, लेकिन स्वाद में नमकीन मसालेदार. इन्हें चाहें तो मसाला की तरह खायें चाहे तो कसूंदी या धनिया चटनी के साथ खायें, दोनों तरह खाने से इसका अद्भुत स्वाद आपको बेहद पसंद आयेगा.
http://www.khanakhazana.org/nimki-hindi.html
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पनीर दही वड़ा - उपवास व्यंजन
मूंग या उरद दाल से बनाये जाने वाले दही बड़े की पहले तैयारी करनी होती है लेकिन पनीर के दही वड़े तुरन्त आसानी से बनाये जा सकते हैं. स्वाद में बेहतरीन लेकिन अन्नरहित होने के कारण इन्हें व्रत में भी बनाया जा सकता है.
ज्यादा जानकारी के लिए इस लिंक पे पढ़े 
http://www.khanakhazana.org/paneer-ke-dahi-bhalle-hindi.html
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फाफड़ा बनाने की विधि 
फाफडा गुजरात का पसंददीदा स्ट्रीट फूड है. फाफडा के साथ जलेबी (fafda and jalebi) अहमदाबाद के हर कोने में मिल जाते हैं. आईये आज घर पर फाफडा बनायें 

आवश्यक सामग्री -
बेसन - 250 ग्राम (2 कप)
नमक - स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच)
खाना सोडा - आधा छोटी चम्मच
लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम (यदि आप चाहें)
अजवायन - आधा छोटी चम्मच
तेल - 4-5  टेबल स्पून
फाफड़ा तलने के लिये - तेल
कैसे बनाये ये देखने के लिए क्लीक करे इस लिंक पे 
http://www.khanakhazana.org/fafda-hindi.html
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लौकी की खीर कैसे बनाये आओ सीखे 
लौकी की खीर (Lauki Ki Kheer) एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वीट डिश है जिसे लोग ख़ास मौके पर बनाना पसंद करते है, लौकी की खीर को व्रत के दिनों के लिये भी एक बहुत ही अच्छा और हेल्थी ऑप्शन माना जाता है, यह खीर काफी कम समय में आसानी से बनाकर तैयार की जाने वाली डिश है। लौकी की खीर बच्चों और बड़ो सभी लोगो के लिए भी काफी फायेदमंद होती है क्योकि लौकी में अधिक मात्रा में पौषक तत्व पाये जाते है जो शारीरिक और मानसिक रूप से वृद्धि करने में सहायता करते है तो आईये आज हम भी स्वादिष्ट लौकी की खीर (Lauki Ki Kheer) बनायेंगें।

इस लिंक पे जाके आप देख सकते है की लौकी की खीर कैसे बनाते है देखे 
http://www.khanakhazana.org/Lauki-Ki-Kheer-hindi.html
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बेसन का ढोकला बनाने की विधि 
बेसन का ढोकला खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट होता हैं, इसे भाप में पकाने के कारण तेल तो बहुत ही कम प्रयोग होता है. यदि आप तेल से बनी चीजों से परेहज करते हों तो इसे अवश्य बनाईये. आप छोटे बच्चों के लन्च टिफन में आप यह बेसन का ढोकला (Besan Dhokla) बना कर दे सकते हैं.

ढोकला कई तरीके से बनाया जाता है, जैसे  बेसन ढोकला, रवा ढोकला, खट्टा ढोकला, पनीर ढोकला, झटपट ढोकला. रवा  ढोकला और झटपट ढोकला तो हम पहले बना ही चुके हैं आज बेसन  ढोकला बनाते हैं.

बनाने की विधि जानने के लिए इस लिंक पे देखे कैसे बनाये बेसन का ढोकला 
http://www.khanakhazana.org/besan-dhokla-hindi.html
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जलेबी कैसे बनाते है सीखिये 

गरमा गरम जलेबियाँ (Jalebi) सभी को बहुत पसन्द आती है. आमतौर पर ये मैदा या चावल के आटे (Rice floor) से ही बनायी जातीं है पर मध्यप्रदेश के कुछ शहरों में मावे की जलेबी (Mawa Jalebi) भी बनायीं जातीं है. अगर यह जलेबियाँ घर में बनी हो तो और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाती हैं. हम आज यहां मैदा की जलेबी (Jalebi) बनायेंगे.

ज्यादा जानकारी के लिए देखे इस लिंक पे 
http://www.khanakhazana.org/jalebi-hindi.html
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