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El Triclinium
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Mendaur Berria, rebeldía y renovación del pintxo en San Sebastián
Los pintxos son la bandera gastronómica de San Sebastián. La gran promoción realizada durante muchos años hace que nadie que visite la ciudad le pilla de sorpresa esas barras cuidadosamente preparadas con sus deliciosos y relucientes bocados listos para ser...
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Esencia al Cuadrado.
Esencia al Cuadrado.
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Esencia al Cuadrado.
Volver a escribir, tras un largo parón no es nada fácil. Que vuelvan las ganas y la "inspiración" es harto difícil, y mas cuando no tienes tiempo ni para ti. Podríamos hablar de los numerosos restaurantes que hemos visitado este verano. Lugares con mas o me...
Esencia al Cuadrado.
Esencia al Cuadrado.
eltriclinium.com
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Regreso a Lakasa, el reino de Cesar Martín...
Conocimos  Lakasa de César Martín  hace más de tres años. En ese momento el Madrid gastronómico hablaba del ascenso de este joven cocinero, fogueado en importantes cocinas de la capital y capaz de crear un espacio distinto, reconocible y, por qué no decirlo...
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F
Experimento completado y superado con éxito. Nos plantamos con aire despistado y un hambre descomunal a la orilla del Parque del Retiro, Madrid (C/ Castello, 1) siguiendo la estela de los comentarios de muchos amigos que habían pisado ‘Fina Catalina’. Como ...
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Arroceria Las Bairetas. El templo de la paella...
Hay lugares que te ganan por el corazón. Otros por el paladar. La arroceria Las Bairetas presenta ambas victorias. Situado en la comarca de la hoya de Buñol , el municipio de Chiva juega con la ventaja de la transitada Autovía de Valencia (A3) a un paso. Ve...
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