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Helena Pereira
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Paella de Marisco
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Paella de Marisco
A paella é um prato excelente para receber amigos. Todos sabemos como inevitavelmente
acabamos a beber e a comer na cozinha quando recebemos alguém em nossa casa. Por
isso esta receita é uma óptima opção: com todos os componentes da paella previamente
prepa...
Paella de Marisco
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Creme de beterraba com almôndegas de queijo de cabra e cebolinho
Se há par que
resulta particularmente bem, é o queijo de cabra com a beterraba. Ela adocicada
e ele de sabor forte, por vezes picante e ligeiramente ácido. Por isso esta
sopa cremosa é tão boa, pois os sabores contrastam de forma harmoniosa.  O queijo é col...
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Tarte de Noz Pecan com Tâmaras e Chocolate
Tarte de Noz Pecan com Tâmaras e Chocolate
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Tarte de Noz Pecan com Tâmaras e Chocolate
A noz pecan tem um sabor suave, bem característico, e é um excelente
ingrediente para receitas doces ou salgadas, algumas bem saborosas que já aqui
apresentámos. Lembro-me particularmente da Tarte de maçã, noz pecan e mel , com um excelente equilíbrio
entre...
Tarte de Noz Pecan com Tâmaras e Chocolate
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Cheesecake com compota de ameixa e azeite aromatizado
Um cheesecake desconstruido, onde cada
um pode equilibrar os vários sabores e texturas a seu gosto, é a proposta de
Ottolenghi, nesta receita simples, e que deve ter em conta o tempo para
preparação: é que a mistura de queijos precisa de algumas horas de fr...
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