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Katrina 營養師 (營孖媽)
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Katrina Chim, Mrs Ip
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湯渣變肉鬆
我家孖寶跟媽媽一樣是無湯不歡的 , 特別是老火湯 , 所以我家差不多每隔一天都會煲湯 . 而自從孖寶出世後 , 作為一個好榜樣 , 亦開始注意環保 ( Sorry 地球先生 , 現在才想起你 ! ) 其中一樣令營孖媽我緊緊於懷的是煲老火湯的那大塊豬肉湯渣……真的很浪費 , 但家裡實在沒有人對這湯渣有興趣… .. 想了想 , 今日就試做了這個用湯渣製作的肉鬆 , 實在太太太容易了 !!! 而最重要的是孖寶非常喜歡吃呢 !!! 就算是吃完飯 , 也追著要吃 ! 這道零食肯定是家中大小都會愛上的 ! 特別推介給不喜...

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<下午茶食乜好? > (一) 窩夫 Waffle
隨著小朋友長大,對於小食的需求亦大增,所以媽媽我亦要諗多 D 不同小食款式 ~ Pancake / 窩 夫 算係簡易又快捷,今次做個基本食譜先 ~~ ( 當然糖、鹽、油都調較少了一點點啦 ~) 美式窩夫 American Waffle 【材料】 ( 可做 約 8 個 ) 麵粉 200 克 泡打粉 10 克 牛油 6 0 克 蔗 糖 2 0 克 蜜糖 20 克 鹽 1 克 雞蛋 2 隻 牛奶 2 0 0 毫升 【做法】 1.           牛油切至約 1 厘米 大小 , 隔水座溶。 2.         ...

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西梅通便 ?
很多媽媽都會遇到小朋友便秘的問題,今次就給大家一些小貼士預防或改善便秘。 最近西梅當造 , 在超級市場及街市都會見到西梅的踪影。很多人都有聽過西梅可以解決便秘的問題 ( 相信不少人更是從兒科醫生那裡知道的 ), 但究竟原理是什麼呢 ? 西梅通便的原理 西梅 含豐富膳食纖維,另外西梅有助便便是因為含有山梨醇( Sorbitol ),一種天然輕瀉劑。高濃度的山梨醇會將腸壁細胞的水分帶入腸道,造成輕肚瀉。 新鮮西梅 , 西梅乾 , 還是西梅汁 ? 因為 西梅乾 和 西梅汁 含有濃度較高的山梨醇,因此輕瀉效果較新鮮西...

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備受產後媽媽推崇: 石九公魚湯
好多產後或餵哺母乳嘅媽媽都很喜歡煲魚湯 , 今次等我分享一下燉魚湯先 ~~ 魚湯含蛋白質 ( 一碗魚湯提供接近一両肉的蛋白質 ), 適合產後的媽媽 ( 而且特別適合手術後胃口不佳的媽媽 ) 補充營養 , 不過更識食的是要湯連渣吃 ! 因為魚肉的蛋白質比魚湯還要多 ! 小朋友都可以飲架 ! 材料 ( 可燉出大約 4 飯碗水 ) : 石九公 ( 石狗公 ) 魚 3 條 ( 共 13 兩 ) 豬展 (1 對 ) 准山 ( 數片 ) 蓮子 ( 少許 ) 薑數片 水大约 1 公升 ( 可隨意加減 )    做法 : 1...

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【BB的第一本食譜 :100個嬰幼兒食譜】
感謝媽媽們對我嘅著作 - 「 BB 的第一本食譜 : 100 個 嬰 幼兒食譜 」 嘅 支持 ! 由 2015 年 7 月出初版, 2015 年 10 月出第二版,到而家已經係第三版喇 ! 星加坡同馬來西亞嘅朋友仲有 「 簡體版 」 喔 ! 如何使用書本 : 1.       新手媽媽們可以先看看「時間表」及「餐單」的部份作參考,再設計自己 BB 的「時間表」及「餐單」。 2.       煮食方面 ,全職媽媽可以參考食譜,在職媽媽則可以由家中姐姐幫忙預備 ( 因為食譜是有英文及印文翻譯的 ~~) 3.   ...

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健康''薯條"
好多時會聽見老人家話「唔可以唔食飯架 ! 」不過站在營養師的角度 , 其實是「可以唔食飯架 ! 」 例如可以食薯條代替飯 ( 因為薯仔同飯都提供碳水化合物 )~ 因為我家孖寶好鐘意食薯仔,而且更愛薯條😍😍 ,但婆婆不喜歡炸物,所以變咗 “ 煮 ” 薯條 ~ 不過因為仍然係薯條,所以孖寶極之鐘意,每人會食 1 大碗! 😂😂 # 薯條唔炸仍然係薯條 # 薯條的威力 # KeepFit 都可以食架 😍 < 做法 > 1.           薯仔洗淨 , 去皮,切粗條狀 . 2.           在燒...

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