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Dadaista Gastronómico
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La vida es demasiado corta para beber y comer mal
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Cocina tradicional mexicana: Antiguo Mesón Monte Cristo
A menudo la gente me pregunta acerca de un buen restaurante mexicano al que llevar a sus amigos extranjeros que vienen a descubrir la increíble gastronomía mexicana, lo primero que les digo es que desayunen un domingo en un puesto de tacos de barbacoa, que ...

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Máximo Bistrot y los "momento wow"
El Restaurante Máximo Bistrot se ha convertido en uno de mis lugares favoritos de la Ciudad de México debido a la sabrosura de los platos que componen su menú, debido a esos bocados que provocan ese  "momento wowww" en el que cierro los ojos y me pregunto "...

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La Cocina de Doña Esthela: el desayuno del Valle.
Un viaje al Valle de Guadalupe esta lleno de grandes momentos gastronómicos: mariscos frescos, sorprendentes vinos, modernos restaurantes... Sin embargo, entre tanta innovación siempre habrá hueco para la tradición de la cocina mexicana. Un gran exponente d...

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Lalo: vamos a comer
El chef Eduardo García marca tendencia en la Ciudad de México, desde su restaurante insgnia Máximo Bistrot  y con sus otros proyectos Lalo y Havre 77. Últimamente hemos comido varias veces en Lalo y ha sido un gusto el reencuentro con el hermano pequeño de ...

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Oaxaca: una joya gastronómica y cultural
Como si de la cita con la chica más guapa del instituto se tratara, estuve toda la semana nervioso esperando el gran acontecimiento: mi viaje a Oaxaca. Algo me decía que iba a una de las elegidas, esas ciudades que te encantan y puedes convertir en un desti...

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Restaurante Pitiona: Oaxaca se reinventa
Llegue a Oaxaca con ganas de probar la cocina clásica oaxaqueña, la de la calle, los mercados y los puestitos. Mis últimas visitas a restaurantes de cocina moderna mexicana en Ciudad de México habían sido una decepción . Por ello dude si acercarme al Restau...

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En busca del mejor producto: Atún en Barbate
Tanto tiempo leyendo acerca del atún de almadraba, soportanto fotos, videos y crónicas en la distancia habían hecho nacer dentro de mí una gastro obsesión con la que debía acabar cuanto antes, sin darle tiempo a apoderarse, aun más, de mí. Aterricé en Malag...

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SUMMER CALLING: Gewurztraminer from Viñas del Vero
Once we are immersed in
this awful English summer, I have decided to travel to Spain for some weeks. I
will relax and enjoy the Balearic Islands and some of the beautiful wines this
country has to offer. This week, I will introduce you to an excellent wine ...
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