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JOSE CARLOS MORON RUBIO
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Arroz negro
Despues de mucho tiempo, y solo por falta del mismo, vuelvo a publicar. Arroz negro con sepia. Facilísimo de hacer: Sofreímos pimiento, cebolla y tomate. Se añade sepia, rape y gambas, previamente se marcan en la plancha. Se añade caldo de pescado y un toqu...
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Despues de mucho tiempo, y solo por falta del mismo, vuelvo a publicar. Arroz negro con sepia. Facilísimo de hacer: Sofreímos pimiento, cebolla y tomate. Se añade sepia, rape y gambas, previamente se marcan en la plancha. Se ...
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RECETA COCHINILLO AL HORNO. Ingredientes: - 1 Cochinillo. ( se venden entre 4,5,kg hasta 6,5 kg. Yo he llegado a meter en un horno convencional uno de 6,8 kg.). - Sal, - Laurel. - Limón, - Aceite. - Manteca de cerdo. Se lava con un chorro de agua fría el co...
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Un clásico, los huevos fritos con patatas con un toque de cebolla picada ......especialidad Manuel Paredes. Recomendable acompañarla de gazpacho o salmorejo en días de mucho calor.
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Inauguración
Hoy empiezo con esta nueva aventura. Hace tiempo que me ronda la idea. Siempre me ha encantado la cocina, más aún me gustan los bares, los restaurantes, la comida excelsa, la única, la tradicional, la...
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VINOS CENA NOCHEVIEJA Os dejo tres referencias de tres grandes vinos que tomamos en la última cena del año.  En primer lugar un MARQUES DE CÁCERES GRAN RESERVA 2001 .   Nota de cata:  Vino de color cereza oscuro intenso. Aroma complejo en el que destaca un ...
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VINOS CENA NOCHEVIEJA Os dejo tres referencias de tres grandes vinos que tomamos en la última cena del año.  En primer lugar un MARQUES DE CÁCERES GRAN RESERVA 2001.   Nota de cata: Vino de color cereza oscuro intens...
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RECETA DE UNA ENSALADA MUY ESPECIAL Es costumbre inveterada de algunos establecimientos de hostelería el dar nombre a un plato con el del propio establecimiento. Así ocurre en el Hotel Palacio Marqués de la Gomera, sito en O...
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COMIDA FAUSTO 2012
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