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JOSE CARLOS MORON RUBIO
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Arroz negro
Despues de mucho tiempo, y solo por falta del mismo, vuelvo a publicar. Arroz negro con sepia. Facilísimo de hacer: Sofreímos pimiento, cebolla y tomate. Se añade sepia, rape y gambas, previamente se marcan en la plancha. Se añade caldo de pescado y un toqu...
Arroz negro
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VINOS CENA NOCHEVIEJA Os dejo tres referencias de tres grandes vinos que tomamos en la última cena del año.  En primer lugar un MARQUES DE CÁCERES GRAN RESERVA 2001 .   Nota de cata:  Vino de color cereza oscuro intenso. Aroma complejo en el que destaca un ...
El Gastrónomo de Sevilla
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RECETA COCHINILLO AL HORNO. Ingredientes: - 1 Cochinillo. ( se venden entre 4,5,kg hasta 6,5 kg. Yo he llegado a meter en un horno convencional uno de 6,8 kg.). - Sal, - Laurel. - Limón, - Aceite. - Manteca de cerdo. Se lava con un chorro de agua fría el co...
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