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Ericka Soleilhac
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je croque la vie à pleine dent et je déborde d’énergie! Ça tombe bien au Tandem de l’énergie il en faut!
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Le poulet au four est un plat que tout le monde sait faire et le genre de recette aussi facile que de cuire des pâtes ! Toutefois, soyons honnêtes, un bon poulet au four demande une bonne dose de patience pour l’arroser tout au long de la cuisson. Voici une recette de ma mère qui nous le cuisine en y mettant beaucoup d’amour ce qui en fait – avec son incomparable gigot d’agneau – notre plat préféré à moi et à mon cousin.

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Si les chiens pouvaient apporter leur vin et se délecter de fines bouchées canines. Ils iraient assurément saluer le Chef au Tandem !

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« L’inconvénient du vin de Vouvray, Monsieur, est de ne pouvoir se servir ni comme un vin ordinaire, ni comme vin d’entremets; il est trop généreux, trop fort; aussi vous le vend-on à Paris pour du vin de Madère en le teignant d’eau-de-vie (…). Mais ce que vous buvez en ce moment est un vin de roi, la tête de Vouvray » (Honoré De Balzac)

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Rien de mieux qu’une délicieuse mise en bouche pour donner le ton à votre soirée. Il existe un vaste choix de bouchées et seule votre imagination peut vous arrêter

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La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur Theodore Zeldin

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Ah, une bonne petite bière en après-midi. La bière est la boisson par excellence pour l’apéro ou à déguster lors d’une chaude journée d’été. Toutefois, la controverse fait rage lorsqu’il s’agit d’accompagner un repas de fine cuisine française en accordant différentes bières. Juste en écrivant ces lignes ma chère blonde me dit, je cite : « voyons, manger à la bière ! »

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Depuis quelques années, on ne peut que constater que la bière prend de plus en plus sa place à la table. Lors des repas de l’entrée au dessert, il n’est pas rare de voir défiler un bon nombre de très belles bouteilles de bières.

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Ce qui se passe au Tandem, reste au Tandem

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Même si nous sommes un restaurant apportez votre vin, j’y accorde une grande importance et j’aime beaucoup faire des accords mets et vin et aider les gens dans leurs choix ou faire mon classement pour faire découvrir différents vins.
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