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Odelices
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Des recettes de cuisine simples et originales, toutes testées et photographiées !
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Bâtonnets glacés fraises moringa – vegan | Biodélices http://buff.ly/2tw2Jsx
Quel temps fait-il chez vous ? Avez-vous enfin droit à un peu de fraîcheur ? Pour les journées trop chaudes, ces petits bâtonnets glacés seront parfaits. Ils vous faisaient tellement envie que vous les avez choisis pour la couverture du dernier magazine Odelices. Vous pouvez les faire au yaourt de vache, ou en version 100% vegan en utilisant un yaourt de soja. La jolie couleur verte est donnée par du moringa en poudre. Je vous avais parlé de cet arbre dont les feuilles sont très riches en antioxydants, vitamines et minéraux, plus riches que la plupart des légumes. Réduites en poudre, vous pouvez l’ajouter dans de nombreux plats pour rebooster l’organisme.
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Mini muffins au curry et comté – sans gluten | Biodélices http://buff.ly/2u01ssn
Ayant reçu un paquet de farine de lin de la part de l’entreprise Bio Planète, je fais des essais pour découvrir comment utiliser cette farine. Elle est sans gluten et très riche en protéines ce qui est intéressant pour les personnes végétariennes. J’ai tenté de faire des petites bouchées pour l’apéritif, en les parfumant avec du curry et du fromage, à la manière des madeleines au curry de David Zuddas. Le résultat est ultra moelleux. Je n’avais jamais mangé de pâtisserie (sucrée ou salée) sans gluten aussi fondantes ! L’huile d’olive aide bien ! 😉
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Comment bien cuisiner sans gluten ? | Biodélices http://buff.ly/2til5bB
Le gluten est un ensemble de protéines présent dans certaines céréales (avoine, blé, épeautre, kamut, orge, petit épeautre, seigle, triticale). Pourquoi en parle-t-on autant aujourd’hui ? Faut-il le supprimer de son alimentation ? Je vous explique tout (ou presque) sur le blog.
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Croquettes de quinoa aux courgettes – sans gluten | Biodélices http://buff.ly/2t9wBpw
C’est l’été, les vacances même, et les enfants mangent midi et soir à la maison. Il va falloir redoubler d’énergie et d’idée pour préparer tous ces repas en famille ! Ces croquettes de quinoa vont vous plaire ! Facile à faire, elles plaisent beaucoup et ont l’avantage d’être nourrissantes. Composées de quinoa, courgettes et oeuf, vous avez en plus le plaisir de faire un plat complet, équilibré et sain pour vos enfants. Cette idée de croquette, je l’avais vue sur le très joli blog Du bio dans mon bento, avec une recette de croquettes au quinoa feta et poivrons. Comme mes enfants n’aiment pas le poivron, j’ai pensé aux courgettes qui apportent en plus du moelleux. J’y ai mis aussi un peu de farine de pépins de courges, une farine sans gluten qui apporte une saveur incroyable (et plein de protéines) dans vos plats. Une recette créée pour la société Bio Planète et le magazine Odelices d’été n°28.
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Thé vert matcha maison | Biodélices http://buff.ly/2u6vj3w
Quelle tempête de pluie aujourd’hui ! C’est parfait pour arroser le potager, mais du coup, je n’ai aucune envie de boire le thé glacé que j’avais préparé ce matin… Alors j’ai troqué ma boisson à la dernière minute avec un thé matcha express. Vous connaissez le thé vert matcha ? J’adore sa saveur subtile qui me rappelle l’odeur du foin dans l’étable de ma grand-mère. Dis comme ça cela ne vous donne peut-être pas envie mais moi j’adore ! Pour adoucir le thé, vous pouvez remplacer l’eau par du lait ou mettre moitié eau moitié lait. Vous pouvez aussi ajouter un cuillerée de miel ou d’agave (ou de sucre).
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Salade estivale pastèque tofu | Biodélices http://buff.ly/2sUe1lf
Après un mois de juin caniculaire, vous avez sûrement encore envie de fraîcheur et de plat sans aucune cuisson. Cette salade extraite du magazine Odelices n°28 sera parfaite ! Je l’ai réalisée pour la société SOY afin de tester leur tofu aux herbes. Je garde en tête la merveilleuse association pastèque feta mais j’essaie de manger moins de produits laitiers. Alors j’ai pensé au tofu ! Avec le croquant des pignons de pin, la fraîcheur des graines germées et de la pastèque et la gourmandise du tofu, cette recette de salade va faire partie de vos préférées de l’été !
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6 astuces naturelles pour lutter contre les moustiques (et pour apaiser les piqures) http://buff.ly/2sYBEMU
L’été arrive, impossible de garder les fenêtres fermées à cause de la chaleur et les moustiques en profitent pour se faufiler dans nos demeures pour nous dévorer la nuit ! Comment s’en protéger de manière naturelle, sans produits toxiques ? Retrouvez les astuces de grand-mère, les méthodes anciennes et naturelles pour éloigner les moustiques et soigner les piqures.
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Verrines fraises graines de chia | Biodélices http://buff.ly/2u13XJa
C’est fou ce que j’aime ces petites graines de chia ! Je collectionne les recettes de desserts avec ces petites graines, et très souvent du chia pudding : un entremets dans lequel on mélange un lait végétal et des graines de chia. Le lait de coco est indispensable car il permet à la préparation de solidifier davantage après le passage au réfrigérateur. En revanche, vous pouvez l’accompagner du lait végétal de votre choix. Vous pouvez y ajouter de la spiruline, de la purée de banane, des framboises, des zestes de citron… Ici j’ai opté pour un effet coloré en ajoutant un coulis de fraises. C’est bon et parfumé !
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6 astuces naturelles pour lutter contre les moustiques (et pour apaiser les piqures) http://buff.ly/2seC576
L’été arrive, impossible de garder les fenêtres fermées à cause de la chaleur et les moustiques en profitent pour se faufiler dans nos demeures pour nous dévorer la nuit ! Comment s’en protéger de manière naturelle, sans produits toxiques ? Retrouvez les astuces de grand-mère, les méthodes anciennes et naturelles pour éloigner les moustiques et soigner les piqures.
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Salade de chou rave | Biodélices http://buff.ly/2u3c0UI Connaissez-vous le chou rave ? Je vous l’ai déjà proposé dans mes recettes car les maraîchers bio de la Ruche qui dit oui d’Antony en proposent tous les ans. C’est un drôle de petit chou, de la taille d’un poing, qui peut être vert ou rouge. J’adore le manger cru à l’apéro (ce doit être chez mon amie provençale Vanessa que j’y ai goûté en premier ainsi). Et suivant l’idée de mon cousin Fred, j’ai testé ce chou cru et râpé en salade. Ultra simple et absolument délicieux ! La recette que je vous propose est simplement assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron. Je compte la refaire en variant les huiles (colza, sésame…) et en ajoutant quelques petites graines.

Cette recette fait partie des salades salées préférées de mes enfants !
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