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Ana Bf
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Tarta de Santiago
Hola a todos. Hoy tenía la tarde un poco partida, así que decidí probar a hacer una tarta de almendras sin harina, y opté por la tarta de santiago, riquísima, pero para comer poquito porque los frutos secos son pesados y más cuando están todos concentrados....

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Jureles al horno
Hoy un poco de pescado.  Al ir a la pescadera he visto que los jureles, conocidos también como chinchos o chicharros, estaban muy bien de precio, así que decidí hacerlo. Le pedí a la pescadera que me los abriese a la mitad. Puse un poco de aceite en la band...

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Ensalada de Bacalao
Ingredientes: Un lomo de bacalao 1 mango 2 cucharaditas de alcaparras Aceite de oliva Y un chorro de crema  vinagre balsámico. Lo primero que tenemos que hacer es marinar el bacalao. Para ello, lo limpiamos de espinas yo las quito con unas pinzas, lo lava...

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Salsa de frutos rojos
Ingredientes: 125 grs arándanos 125 grs frambuesas  65 grs azúcar 1 chorro de limón Ponemos unos 100 grs de frutos rojos en un cazo, añadimos el azúcar y el limón . Vamos removiendo para ir deshaciendo. Una vez deshecho, apartamos del fuego y añadimos el re...

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Horchata
Para el verano, horchata. Ingredientes: 300grs de chufas Un trozo de cascara de limón Un trozo de canela a quien guste Azúcar. 700 ml Agua Tituramos las chufas, el limón y la canela. Añadimos el agua y mezclamos bien. Colamos todo con un colador de tela -si...

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Carrilleras
Hoy vuelvo a hacer unas carrilleras, pero esta vez no utilizaré el pimiento rojo puesto que no a todo el mundo le sienta bien. Vamos a ello. Para dos: 4 Carrilleras de cerdo 1 Zanahoria 1 Puerro 1/2 Cebolla tierna 5 Ajos Aceite de oliva 1/2 de caldo 1/2 de ...

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Espencat
Ingredientes: 3 pimientos verdes 1 berenjena Ajos al gusto Aceite y Sal Llegó el verano y con el calor lo mejor es hacer comidas frías o templadas. Hoy cocinaremos lo que en mi tierra se conoce como espencat. Se trata de asar pimiento verde, berenjena (la m...

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Takati de salmón
Ingredientes: Un trozo de lomo de salmón por persona Sésamo negro Sésamo normal Soja Vinagre de arroz Un poco de jengibre (opcional) Es un plato bastante fácil y en tres cuartos de hora puede estar listo. La palabra takati hace referencia a cómo está cocina...

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Pimientos en salmuera
Los pimientos en salmuera es un aperitivo tipico de la comunidad valenciana. Además de los pimientos hay quien añade cebollas rojas, pepino, coliflor, zanahoria, etc. En este caso solo lo haré con pimientos. Por la tanto para: 2 litros de agua 130 grs de sa...
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