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Lena Yau
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Libertad bajo palabra
COMUNICADO de la Gente del Libro en torno a la situación actual del país
"Nosotros, gente del libro y la palabra, decimos basta. Basta de represión, de asesinar a nuestros hijos, de perseguir vecinos, de encarcelar inocentes.
Desde la cólera más antigua de la lengua, pero también desde la serenidad de su historia y del legado civil de nuestro país, convocamos a todos los venezolanos de bien a levantarse y anunciar los tiempos nuevos de la vieja libertad, aquella que nunca nos ha abandonado y que vive en el corazón de todos los hombres con ardor siempre limpio."
El texto completo y las firmas en este enlace.

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¿Cómo contar a Ruben Santiago?

Tecleo su nombre y sonrío.
Leo su nombre y sonrío.
Digo su nombre y junto a la sonrisa me llega su voz clarita desde la isla.
Quien no conoce a Rubén no conoce al sol.
Rubén es el abrazo calentito, la llanura completa, la palabra sabia que se cuela suave, que regala saber, que dice y cuenta.
Ver a Ruben es quererlo.
Es pensar que somos familia.
Yo veo a Rubén y siento bonito.
Decir que nos hizo la vida más sabrosa a punta de pastel de chucho y de ensalada de catalana, es decir una verdad incompleta.
Porque Rubén es la isla, Rubén es paisaje, Rubén es mar, Rubén es escritura y cocina y trecho y mirada que abarca lo lejano y lo cercano.
Rubén es un niño grande. Enorme
En la foto que tomé estando en El Langar de Sumito en una actividad de Margarita Gastronómica comparte mesa con otra gran luchadora. Mi querida Rosalexia Guerra. quien resiste desde la letra y quien insiste en publicar libros gastronómicos.
Ella tendrá su post aparte porque su trabajo impecable, es de peso y de importancia.
Este espacio es corto pasa mi palabrera.
Escribo sobre nuestros magos del fuego y de las letras para papel.
Dejo las palabras con las que @casaderuben me cuenta cómo vive la resistencia desde su oficio, desde la cocina:

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"No hay un solo imperio por terrorifico que sea que pueda sostenerse en el tiempo ante la fueza de necesidad y el hambre.
En Margarita los cocineros trabajamos educando porque solo los pueblos sumidos sn la ignorancia pueden ser sometidos".
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#resistenciavzla #cocinaresresistir #sigamosdiciendocomida #escribiresresistir #rubensantiago #venezuela #margarita #lacasaderuben #pasteldechucho #ensaldadecatalana #cocinerosporvenezuela #cocinavenezolana #gastronomiavenezolana
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Hace unas semanas conté en una presentación en Madrid que "Lo que contó la mujer canalla" es un libro que me pesa.
Quizás hay en él un ejercicio de entrega y desnudez del que aún busco recuperarme.
Hoy recibo este regalo que me hace llorar en una distancia que a veces es enorme y otras es nula.
Escuchar a Caridad Canelon leer "La posibilidad de mil y tantas noches", un poema de ese libro que es tránsito que araña, un poema que me tumba y me retumba, me llena de una emoción difícil de explicar.
También dije estos días que es un libro que todavía no soy capaz de leer sin hacerme un remolino de hojas.
Hoy encuentro en este regalo de Caridad y de @poesiaenvideo , claves, abrazos, luz y razones.
Tengo un nudo en la garganta y en los dedos.
Mil gracias, mil veces, a ambos.
Caridad : ¡ni en mis mejores sueños! ¡Te quiero! ¡Nos vemos pronto!
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RepostBy @poesiaenvideo: "Poema: La posibilidad de mil y tantas noches
Poeta: Lena Yau (@lenayau68)
Narradora: Caridad Canelón (@caric7)
Caracas, Venezuela.

#poesia #poesiaenvideo #poesianecesaria #poesiaenresistencia #venezuela #poetry #poetrycomunity #poetrylife #venezuela #poema #video #poem #poetrygram #poema #poetry_and_clarinet #poetryslam #poetryofinstagram #todosleemospoesia #poesiavenezolana" (via #InstaRepost @AppsKottage)

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Parece mentira pero lo que voy a contar es verdad.
A Victor Moreno lo he visto dos veces en mi vida.
Aún así lo conozco bien.
Bastan segundos para entender a este hombre que es vida, verbo y movimiento.
Dale, dale, dale a la espátula y a la palabra, a los pies y a las manos, al recorrer un mapa y llevarlo a la mesa.
Energía, dinamismo, invitación, reconocimiento a la brigada, voz, rapidez, ¿qué sigue?
Despliegue amistoso, Lena, tú dime, Lena ¿quieres?, Lena ¿ y si hacemos ...?
A mí me encanta escucharlo y verlo, me encanta whastappear con él, me encanta esa fuerza increíble que contagia y me encantan sus platos viajeros.
Por eso sin su permiso hago este collage.
Me envía muchas fotos y me gusta verlo en su sonrisa pero entiendo que la mochila viajera es su filosofía.
Él sabe de la cocina viajera al modo de Victor Moreno, el acuña el #venezuelakitchenpower , él me invita a hacer ruta y yo le digo sí, sí, siempre.
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Le pregunto: ¿Cómo haces país desde tu cocina?
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Y é presto, dispuesto, dilecto, contesta y levanta una hija en black para que sigamos siendo equipo.
Dejo sus palabras y un agradecimiento mayúsculo.
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Resistiendo
Oficio vs Sacrificio
Dicen que estamos en el peor momento en muchos aspectos en la historia de nuestra joven y querida Venezuela. Mi forma de resistir es la misma receta en las buenas y en las malas que es trabajo + trabajo y + trabajo desde mi segunda casa que es @morenocaracas
No dejamos de apostar por nuestros productos y nuestros productores y sobre todo por nuestra propuesta de "cocina viajera manera de Venezuela". La gran diferencia es que en estos tiempos de resistencia y de tantos desiertos culturales, el noble oficio de cocinero se convierte en un sacrifico por mil cosas que todos ya conocemos , pero siento que de esta época nos quedan muchos aprendizajes, en mi caso estoy aprendiendo que no hay que esperar tanto para ayudar al otro, para valorar al otro y para trabajar conscientemente por una Venezuela respetuosa y responsable
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#sigamosdiciendocomida #escribiresresistir #cocinaresresistir #editaresresistir #gastronomiavenezolana #cocineros_venezolanos #cocinavenezolana #venezuela #resistenciavzla
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Robada a mi querido Victor Moreno

Seguir.
Seguir.
Seguir.

💛💙❤️💪🏻💪🏻💪🏻

RepostBy @victormorenoc:
"💛💙❤️#5dejulio #diadeindependencia #paz #democracia #libertad #venezuelapeoplepower"
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La lucha desde Ligia Velázquez

¿Cómo se asume el periodismo gastronómico y la difusión de contenidos culinarios en la redes en medio de la gran crisis alimentaria que vive Venezuela?
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¿Cómo se siguen publicando y difundiendo cocina y sabores en tiempos de lucha y resistencia?
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Ligia Velásquez Gaspard es una joven periodista gastronómica con enorme experiencia en el área. .
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Maneja redes, portales digitales, una revista de peso como @bmsmagazine , participa en ponencias y foros, cata productos, es una buscadora incansable de información relacionada con el plato. .
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Curiosa, activa, de paladar culto y sensible, no para en su correr para mostrar lo que se está cocinando.
Alaba cuando el resultado lo merece, señala cuando la práctica no es del todo plena, denuncia los engaños de los manteles cuando corresponde. .
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Objetiva, mujer todo terreno, afectuosa, llena de risas y amistad, guapa, amiga querida que siempre está.
Su solidez y una trayectoria firme, la avalan.
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A mí me da paz y alegría ver cómo de desempeña entre la observación minuciosa, el análisis, el pensamiento, la proyección y el arraigo.
Y lo hace siempre con encanto y sonrisa.
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Dejo aquí un vídeo en el que cuenta cómo hace para seguir diciendo comida en un contexto tan difícil.
Cómo nace #LaLuchaDesde , una etiqueta que agrupa una forma y un lugar para contar historias desde nuestros sabores.

Ligia dice mucho. ¡No dejen de escucharla!
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#sigamosdiciendocomida #escribiresresistir #cocinaresresistir #editaresresistir #gastronomiavenezolana #cocineros_venezolanos #cocinavenezolana #venezuela #resistenciavzla #editoresvenezolanos #gastronomosvenezolanos #periodistasgastronomicos #periodismogastronomico #periodistasgastronomicosdevenezua

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Jose Antonio Casanova es como los platos que coronan las mesas de Malva. Ambos, cocinero y propuesta, son frescura, colorido, armonía, desenfado, belleza, narrativa, sorpresa.
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Recuerdo ver en su palo a pique un cuento de Roal Dahl y en su dulce de paleta con Cocuy el glamour y la fiesta de "El Gran Gatsby".
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José Antonio me cuenta cómo resiste desde sus fogones.
Dejo sus palabras junto a la foto de Gustavo Aristeguieta.
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"Seguimos adelante porque creemos en romper paradigmas.
Nos apostamos en el kilómetro 0 desde el huerto, el mar cercano y los productos del Amazonas.
Funcionamos en la tríada bagaje culinario venezolano + técnica pulida + nobleza del producto.
Cada día es más complejo aguantar, seguir adelante.
Tengo miles de ideas pero para plasmarlas necesito que la gente venga a comer.
Resistir es ser un malabarista del optimismo.
Nunca he pensado "me quiero ir", jamás he pensado "quiero cerrar".
Basta con una mesa que coma y salga contenta como aliciente.
Lo único que saben hacer mis manos es cocinar.
Rescatar platos y mantenerlos en una manera de hacer país.
Seguimos adelante para mostrar al mundo la gran Venezuela que somos desde sus recetarios y sus productos.
Somos nuestros sabores.
Y eso no se puede perder.
Por eso resistimos cada día."
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#sigamosdiciendocomida #cocinaresresistir #escribiresresistir #resistenciavzla #venezuela #cocinavenezolana #cocineros_venezolanos #gastronomiavenezolana #joseantoniocasanova
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El vídeo de la charla "La cocina venezolana en tiempos de resistencia; palabra, oficio e identidad. Miro Popić | Héctor Padula | Lena Yau". Resumen de 21 minutos.
Muchas gracias a  Alfonzo Iannucci  y a su página  Diáspora Venezolana  por un entusiasta apoyo y por un trabajo pulido y preciso. El vídeo de la charla "La cocina venezolana en tiempos de resistencia; palabra, oficio e identidad.  Miro Popić | Héctor Padul...

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Vídeo de la charla La Cocina venezolana en tiempos de resistencia; palabra, oficio e identidad.
Miro Popić | Héctor Padula | Lena Yau
21 minutos
Muchas gracias a Alfonso Iannucci y a su página Diáspora venezolana por un. entusiasta apoyo y por un trabajo pulido y preciso.

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Imperdible.
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