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Lena Yau
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Lena Yau

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La vida dulce de Sumito Estévez
Por Lena Yau

Fotografía: Pedro Rubio

Sumito Estévez no necesita presentación. Su recorrido frente a los fuegos siempre ha sido sonoro, explayado, abierto. Enumerar las cocinas en las que se formó y las que ha regentado equivale a liberar un pergamino casi infinito. Cocinero inquieto, saltarín, proteico. Pero también profundamente reflexivo, comprometido, responsable (...)



En un suspiro

Un dulce que sabe a infancia: El Gulab Jamun. Es un postre del norte de India que me hacía mi mamá. Son unos buñuelos de leche con almíbar de cardamomo. Los hago con frecuencia cuando necesito una sobada de alma.

(...)

Una dulce extravagancia: Ron y cacao. Es telúrico, exótico, imponente. Extravagante.



La entrevista completa en este enlace:



http://dulcear.com/la-vida-dulce-de-sumito-estevez/
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ç Foto de Pedro Rubio. La vida dulce de Sumito Estévez Por Lena Yau Fotografía: Pedro Rubio Sumito Estévez no necesita presentación. Su recorrido frente a los fuegos siempre ha sido s...
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Lena Yau

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Una de las cosas que me hacen feliz de colaborar en Dulcear es que el portal da abrigo a dos pasiones: la literatura,el periodismo y la gastronomía.
En ese espacio se publican mis Gastroficciones y también perfiles y entrevistas cortas que hago a gente muy querida.
Mi segunda entrega de la serie Vida Dulce se acerca a alguien muy especial: Sumito Estevez.
Sumo contesta a un cuestionario ping pong para contarnos su punto dulcero.
Él es, además de cocinero, un hombre entregado a la tierra en la que vive, un apasionado del emprendimiento, un cultor de la ayuda y del trabajo en equipo.
Los dejo con esta pieza.
Pronto escribiré trabajos más largos para contar la solidaria y emocionante labor en la que se mueve Sumito.

http://dulcear.com/la-vida-dulce-de-sumito-estevez/
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El chef venezolano comparte con Lena Yau su relación con los sabores almibarados y una receta que sabe a su niñez
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Lena Yau y la extranjería. Una reseña de Miguel Gomes para Papel Literario.
Miguel Gomes, escritor, crítico literario e investigador, reseña Hormigas en la lengua para el Papel literario de El Nacional. Estoy un poco sin palabras y viviendo una especie de fiesta contenida. Hace días hablaba con Giovanna Rivero, brillante escritora ...
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Miguel Gomes, escritor, crítico literario e investigador, reseña Hormigas en la lengua para el Papel literario de El Nacional. Estoy un poco sin palabras y viviendo una especie de fiesta contenida. Hace días hablaba con G...
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Adiós Desiderio Por Lena Yau Desiderio: Me gusta la verdad. La verdad tal cual es, sin ambages. A ti no. Contigo van la florituras, los circunloquios, los mareos, los disfraces. Yo como cebolla cruda aunque me ha...
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¿Pero qué le pasó a Desiderio?
¿A dónde va?
¿Por qué lo despiden entre ingredientes y platos?
¡Entérate leyendo la carta que firma Geraldine!
Adiós, Desiderio...mi entrega más reciente en Dulcear.

http://dulcear.com/adios-desiderio/
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"Me gusta la verdad. La verdad tal cual es, sin ambages. A ti no. Contigo van la florituras, los circunloquios, los mareos, los disfraces", así comienzan
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¡Fantástica entrevista al equipo de www.dulcear.com en el programa de Albani Lozada y Ramón Pasquier en Circuito Éxitos.
¡Gracias por la mención!
No dejen de oír a para que conozcan más sobre este portal tan sabroso en el que tengo la suerte de colaborar.
Para escuchar, pinchar el enlace:

http://exitosfm.com/visornota.aspx?id=24803
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Los directores de Dulcear, Mary Carmen López, Efrén Hernández y Franciest Poller conversaron sobre el portal web en la Agenda Éxitos
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Entrevisto a Sumito Estévez para Dulcear
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ç Foto de Pedro Rubio. La vida dulce de Sumito Estévez Por Lena Yau Fotografía: Pedro Rubio Sumito Estévez no necesita presentación. Su recorrido frente a los fuegos siempre ha sido s...
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Miguel Gomes, escritor, crítico literario e investigador, reseña Hormigas en la lengua para el Papel literario de El Nacional. Estoy un poco sin palabras y viviendo una especie de fiesta contenida. Hace días hablaba con G...
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Miguel Gomes, escritor, crítico literario e investigador, reseña Hormigas en la lengua para el Papel literario de @elnacionalweb
Estoy un poco sin palabras y viviendo una especie de fiesta contenida.
Hace días hablaba con Giovanna Rivero, brillante escritora boliviana y amiga-hermana de tiempos sin mesura. Comentábamos el férreo compromiso que sentimos por la escritura, la necesidad de darlo todo, de creer, de no cejar.
Leer la nota de Miguel Gomes es aliento para seguir tecleando.
Me siento intensamente agradecida.
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“También poeta, la autora ha percibido la necesidad de conciliar dos imperativos no armonizados en el quehacer narrativo venezolano”
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Adiós, Desiderio. Mi entrega más reciente para Dulcear
Adiós Desiderio Por Lena Yau Desiderio: Me gusta la verdad. La verdad tal cual es, sin ambages. A ti no. Contigo van la florituras, los circunloquios, los mareos, los disfraces. Yo como cebolla cruda aunque me haga llorar. Tú congelas el bulbo, mojas el cuc...
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Adiós Desiderio Por Lena Yau Desiderio: Me gusta la verdad. La verdad tal cual es, sin ambages. A ti no. Contigo van la florituras, los circunloquios, los mareos, los disfraces. Yo como cebolla cruda aunque me ha...
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"Todo de memoria, como una rutina bella apenas descubierta pero incorporada para siempre (...)"


Caza palabras: un texto bellísimo de Slavko Zupcic.
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!Mucho más que una tienda de mascotas! Un equipo cálido y especializado atiende tanto en la tienda como en la clínica. Para mi hijo supone una fiesta ir a La Caseta. Leo siempre nos atiende con una sonrisa. Lo mismo sucede con el resto de encargados en tienda (lamento no saber el nombre de todos porque son gente afable y dispuesta a contestar las 20.000 preguntas que hace mi hijo), Steffi pone guapísimo al perro y su veterinaria de cabecera, Thalia, lo cuida muy bien. Es siempre un placer verlas y conversar un ratito con ellas! Lo mismo con las chicas de recepción! Nos hemos visto en alguna urgencia y la atención ha sido inmediata. Todos los veterinarios están muy preparados. Pero aparte de eso (que es muy importante) lo que más disfrutamos es el cariño, la amabilidad, la mística y el trato personalizado. No deja de sorprenderme gratamente que apenas entramos a la tienda o la clínica llamen al perrito por su nombre. Eso hace que Tuc se sienta cómodo. Eso y las chuches que siempre regalan!!!! Lena, Adrian y Tuc
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