Profile cover photo
Profile photo
pastaciözge Kose
179 followers
179 followers
About
Posts

Post has attachment
Ekmek Mayalandırma Sepetleri
Bu sepetler çok özeller. Daha sıklıkla Viyetnam 'da yetişen bir bambu kamışından yapılıyor. Ekmeği mayalanırken, nem dengesini harika bir şekilde sağlıyor. Uzun ve soğuk fermantasyonda, ekmeğin dışında harika bir kabuk tabakası oluşmasını ve daha rahat kesi...
Ekmek Mayalandırma Sepetleri
Ekmek Mayalandırma Sepetleri
pastaciozgekose.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Glütensiz Ekmeklere İnceden Bir Giriş
Bu çok uzun süren ayrılığı, daha afili bir tarifle taçlandırmak isterdim ama biraz glütensiz ekmeklerden bahsedesim var.Bu işin sağlık kısmıyla hiç ilgili olmayan, "ekmek yaparken glüten ne işime yarıyor? Olmazsa başıma neler gelir?" konulu bir yazı olacak....
Glütensiz Ekmeklere İnceden Bir Giriş
Glütensiz Ekmeklere İnceden Bir Giriş
pastaciozgekose.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Simit
"Ne uğraşacağım veririm 1,5 lira  afiyetle yerim" diyebilirsiniz tabi. Ama bir gün kahvaltıya falan misafir çağırırsanız, kendi simidinizi yaparsınız, havanız olur diye. 500 gr un 300 gr su 10 gr tuz 10 gr esmer şeker 30 gr tereyağı (yumuşak) 15 gr yaş maya...
Add a comment...

Post has attachment
Tam buğday ve ayçekirdekli ekmek
Evde ekmek yapmamak için üretilen bir sürü bahaneyi anlayamıyorum. Sanki bunun için zaman ve makine şartmış gibi bir algı var. Bakkaldan, marketten aldığınız ekmeklerde sentetik katkı maddeleri var almayın, El değmeden hazırlanmışlar, paketlenmişler falan h...
Add a comment...

Post has attachment
Add a comment...

Post has attachment
Shortbread
En basit kurabiye tarifi. Yazmamdaki amaç, bazı bilgileri de paylaşma fırsatı verecek olması. Ayrıca da fazlasıyla lezzetli. Kusura bakmayın ben diyetisyen doktor falan değilim, ambalajlı ürünlere savaş açtım evet, evde ekmek yapmayana yan gözle bakıyorum, ...
Add a comment...

Post has attachment

Post has attachment
Taze şeftalili tart, şekersiz
Şekersiz derken, tabi ki işlenmiş şekerden bahsediyorum. Yani sofra şekeri, pudra şekeri, mısır şurubu veya glikoz. Yoksa tatlının içinde, "tatlı" olabilmesi için, doğal veya doğala en yakın halleriyle şekerli olan şeyleri kullanıyoruz elbette. Yaz ayları, ...
Add a comment...

Post has attachment
Croissant/Kruvasan
Hadi hayırlısı, nasıl anlatacağımı bilmiyorum ama bir başlayayım bakalım. Ben epeyce ayrıntılı anlattığımı düşünüyorum ama bazı tariflerde öyle sorular geliyor ki ben bile şaşırıyorum. Bir de tabii ben bazen fazla hızlı düşündüğümden, ufak hatalar yapıyorum...
Croissant/Kruvasan
Croissant/Kruvasan
pastaciozgekose.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Ispanaklı Tulum Peynirli Kiş
Tuzlu keklerde ve kişlerde kullanmaktan hiç hoşlanmadığım peynir, kaşardır. Çok iyi kalite bir kaşar peynir bulamazsanız, hiç tadı tuzu olmuyor, lastik gibi bir şeye benziyor. Yoğun tadı olan tulum, keçi, çedar, gravyer peynirler her zaman tercihim. Tarifte...
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded