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DGUSTANDO
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CEBOLLITAS GLASEADAS OSCURAS
Hoy nos ponemos manos a la obra con un acompañamiento bien simple y muy rico con el que podréis acompañar vuestros asados o guisos de carne de buey o ternera . Ya lo pudisteis comprobar en la última receta que publiqué, el Boeuf Bourguignon , estamos hablan...

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La cena de #nochebuena2014  

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Os recomiendo una auténtica #fabada   #asturiana  

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MAGDALENAS CLÁSICAS
Entre otras cosas, este fin de semana he preparado unas magdalenas caseras clásicas elaboradas con manteca de cerdo.  He copiado la receta de ese fantástico libro La Cocina de los Conventos y me he aplicado para conseguir unas Magdalenas de Carrión de los C...

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CABELLO DE ÁNGEL
CÓMO HACER DULCE DE CIDRA Una vez más cuento con un producto de categoría para hacer este típico dulce de calabaza , una cidra. Un compañero de trabajo me ofreció un ejemplar de 2,3 kgs. que tenía en el huerto de su padre y yo, muy agradecido, acepté su reg...

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Nos divertimos preparando un delicioso pastel de #zanahoria  

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ENSALADA DE OTOÑO CON PERDIZ Y GRANADA
Para este fin de semana me he propuesto preparar un recetón a base de perdiz en escabeche y granada, aprovechando la entrada del otoño. No es que estemos ante un plato del todo económico pues la perdiz escabechada la podéis encontrar en torno a los 12 o 15 ...

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PATATAS GUISADAS CON NÍSCALOS
Así como suena, hoy vamos a preparar un guiso de patatas con níscalos o rovellones. Igual de simple es el nombre de esta receta como la forma de elaborarla pero os aseguro que se trata de una exquisitez en sí misma. La historia de esta receta no es familiar...

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PIZZA DE ANCHOAS, ALCAPARRAS Y GUINDILLA
La receta de hoy no es que requiera una elaboración complicada sino todo lo contrario. Precisamente por ello y porque la mezcla de ingredientes me parece de lo más acertado quiero compartirla con vosotros a ver qué os parece. La idea de esta nueva cobertura...

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GALLETAS DE LIMÓN Y CANELA
Ya estoy de vuelta con una receta bastante sencilla y que os sacará de algún apuro cuando alguien se os presente en casa de repente a la hora de la merienda. Estas galletitas las vamos a poder hacer con la masa sobrante de la pasta brisa que preparamos el o...
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