Profile cover photo
Profile photo
Артур Протченко
78 followers
78 followers
About
Posts

Post has attachment
Актуально! Что дарить Повару?

На носу можно сказать самый подарочный праздник.

И у всех нас есть великолепная возможность проявить
внимательность и понастаящему удивить друга, мужа, спусника...
                            

Задаваясь вопросом: "А если друг повар или человек просто
связан ментально с кухней, какого гастрономического чуда он
ожидает от Санты?".

Мы сделали подборку вариантов для удивлений наших кулинаров,
возможно это вы - и именно вас тоже хотят удивить, для этого
достаточно намекнуть на подарок ;).

Выбирайте в статье нашего блога:
http://chefs-academy.com/blog/aktualno-chto-darit-povaru

Приятного выбора :)
Photo

Post has shared content
Спешу Вам сообщить, при..приятнейшую новость!

Спешу Вам сообщить, при..приятнейшую новость! 5 фотографий
С сегодняшнего дня у вас появилась возможность
пользоваться каталогом нашего партнера:
http://www.molecularfood.ru/

А это:
1. Современнейшее оборудование для техники Sous Vide,
2. Коптильные пистолты Smoking Gun,
3. Молекулярный инвентарь
4. Посуда которой еще не видели наши рестораторы
и многое другое

http://www.molecularfood.ru/

Любопытствуйте и обращайтесь по любым вопросам,
связанным с заказом или технической и информационной
поддержкой.

Звоните на номер академии:
093-848-10-40
или пишите:
info@chefs-academy.com

Понедельник, самый прекрасный день

Успехов Вам в освоении новых кулинарных горизонтов!
Photo
Add a comment...

Post has attachment
Спешу Вам сообщить, при..приятнейшую новость!

Спешу Вам сообщить, при..приятнейшую новость! 5 фотографий
С сегодняшнего дня у вас появилась возможность
пользоваться каталогом нашего партнера:
http://www.molecularfood.ru/

А это:
1. Современнейшее оборудование для техники Sous Vide,
2. Коптильные пистолты Smoking Gun,
3. Молекулярный инвентарь
4. Посуда которой еще не видели наши рестораторы
и многое другое

http://www.molecularfood.ru/

Любопытствуйте и обращайтесь по любым вопросам,
связанным с заказом или технической и информационной
поддержкой.

Звоните на номер академии:
093-848-10-40
или пишите:
info@chefs-academy.com

Понедельник, самый прекрасный день

Успехов Вам в освоении новых кулинарных горизонтов!
Photo

Post has attachment
Вы ошиблись! 80% вкуса - это запах!

В последнее десятилетие ХХ века в науке о запахах
произошла подлинная революция!

об этом более раскрыто в статье блога академии:
http://chefs-academy.com/blog/vy-oshiblis-80-vkusa-eto-zapakh

Всем известно, что человек способен различать только
четыре основных вкуса (сладкий, горький, кислый и
соленый). Все остальное, что мы часто называем вкусом,
является ароматом.
Часто можно услышать выражение вкус шоколада.
Это ошибочно.

Интересный эксперимент:
" Закрыв плотно нос и пережевав кусочек шоколада, вы не
почувствуете вкус шоколада, а только сладость."

А знали ли вы...?
Что яблоки, картофель и лук имеют одинаковый вкус, если
вы едите их с закрытым носом!

Как применить эти знания?
Читайте в уникальной статье:
http://chefs-academy.com/blog/vy-oshiblis-80-vkusa-eto-zapakh

Успехов Вам в освоении новых кулинарных горизонтов!
Команда Академии Успешных Поваров
+38 093-848-10-40
www.chefs-academy.com
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2013-12-18
5 Photos - View album

Post has attachment
Прозрачные спагетти - это реально!

... да именно спагетти и как сказано выше они реально прозрачные.
Что же это за феномен и где его применить в действующем меню,
мы расскажем чуть ниже.

Но для начала немного терминологии.
Спагетти - вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением,
диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см.
Родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани,
который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата (ит. spago).

...скучно, но позновательно :)

То о чем пойдет речь не классические мучные спагетти, а модернистские
или авангардные. Феран Адриа называет это провокацией.

Это спагетти из фруктового сока или овощного пюре, зажелированные в
специальной силиконовой трубке при помощи текстуры Агар.

Вся технология описана в статье блога академии:
http://chefs-academy.com/blog/prozrachnye-spagetti-eto-realno
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2013-12-17
5 Photos - View album

Post has attachment
Гордон Джеймс Рамзи

День рождения: 08.11.1966 года
Место рождения: Джонстон, Ренфрушир, Ренфрушир, Великобритания
Гражданство: Великобритания

Телевизионный шеф-повар

Гордон Рамзи – популярный шеф-повар и ресторатор, стал известен благодаря своему эксцентричному поведению на телевидении, где он ведет сразу несколько кулинарных шоу. Имея прямолинейный и вспыльчивый характер, Гордон снискал славу поборника нелитературного лексикона. Поэтому если ваши дети понимают английский, лучше не разрешайте им смотреть программы с Гордоном Рамзи. Несмотря на свой бесшабашный характер, Рамзи смог доказать, что является первоклассным поваром, став первым шотландцем, который получил 3 звезды Мишлен.

Полная биография Гордона Рамзи в блоге академии:
http://chefs-academy.com/blog/gordon-dzheims-ramzi-bagateishii-shef-povar
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2013-12-16
8 Photos - View album

Post has attachment
Анисовое мороженое согревает? Рецепт.

Анисовое мороженое, это один из 20-и эксклюзивных рецептов предложенный нами, как дополнение к уникальной программе - "Кулинарная магия сухого льда".

Рецепт анисового мороженого в приложении...

Изготовление мороженного с использованием сухого льда, это один из самых простых и недорогих способов удивить ваших гостей.

Только представьте изумленные лица гостей, которые увидят появление заветного шарика мороженого из парующей емкости...

...а если, это мороженое со вкусом:
- лаванды и меда
или
- перца розе и груши
или
- пряной тыквы

И еще 20 вариантов удивлений, как десертными вариантами так и нет:
яйцо с беконом, козий сыр, хрен, горчица с медом...

Все это в новой программе - "Кулинарная магия сухого льда"
http://chefs-academy.com/shop3
PhotoPhotoPhotoPhotoPhoto
2013-12-16
5 Photos - View album

Post has attachment
Add a comment...

Post has attachment
Add a comment...

Post has attachment
Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded