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Paco Torras
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Verdes, jovens e maduros
Como todo mundo que compra vinho
em supermercado deve ter percebido, de uns anos prá cá houve uma aumento significativo
na oferta de bons vinhos portugueses a bons preços. As razões podem ser várias,
desde a crise na Europa até a melhora na percepção de que...

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38 hambúrgers em uma semana no UOL Burger Fest 2016
Todo mundo já sabe que adoro um hambúrguer ao ponto de já ter comido um diferente por dia durante uma semana inteira . Se você é como eu, essa semana foi feita para nós. Até dia 27 acontece o UOL Burger Fest com 38 receitas em 29 casas no Rio e em outras 20...

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Arroz, feijão, saúde e muita tecnologia
Há tempos queria juntar o Bistrô com o Panora , onde falo das profundas mudanças viabilizadas pela tecnologia que a nossa sociedade está passando. Este post tenta cumprir com isso. No Panora a gente fala muito das mudanças que estão acontecendo ao nosso red...

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Dividir para conquistar também na cozinha?
Confesso que não reparei quando aconteceu, mas de um tempo
prá cá, com pouca exceções, todos os programas culinários na TV viraram competições,
batalhas, guerras e disputas. Transformaram aquela receita alegre,
descompromissada, de fim de semana, em horas d...

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Cursos da Associação Brasileira de Sommeliers
Pra quem curte vinho, os cursos da ABS são fundamentais. Tem dois começando semana que vem. O curso básico é indicado para quem deseja se iniciar no mundo dos vinhos. Não possui pré-requisitos e é aberto a qualquer pessoa interessada no assunto. As aulas ac...

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Meus restaurantes no Rio
Tenho a sorte de ter um pai que, talvez por não saber nem
fritar um ovo, adora comer fora. Amor esse que deve ter sido transferido para
mim já no DNA, pois desde que me entendo por gente me pego procurando por mesas
em restaurantes, e bares também, aonde qu...

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Meus restaurantes no Rio
Tenho a sorte de ter um pai que, talvez por não saber nem
fritar um ovo, adora comer fora. Amor esse que deve ter sido transferido para
mim já no DNA, pois desde que me entendo por gente me pego procurando por mesas
em restaurantes, e bares também, aonde qu...

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M, de Maionese
Muita gente não considera maionese nem como molho. Muita
gente não sentiria falta se maionese deixasse de existir. Muita gente acha que
não deveria nem ter sido inventada. Mas nem tanta gente assim, pois maionese é um sucesso
mundial. Do Japão ao Chile, pel...

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Elvira, Seu Miguel e um lindo penteado
Sei exatamente de onde veio meu prazer em comer e beber bem.
Veio no sangue. Mas não sei de onde veio o prazer e a vontade de cozinhar. Mentira,
sei sim, mas isso é outra história que não tem nada a ver com sangue, muito
pelo contrário. Se dependesse só do ...

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Estragando crianças e consertando equipes de trabalho. Quatro histórias com vinho e cerveja
Acho que nunca houve uma refeição na minha casa onde não
houvesse pelo menos uma garrafa de vinho na mesa. Lembro perfeitamente do meu
pai abrindo garrafas de Precioso e Mateus Rosé no almoço e no jantar. Mais ainda,
lembro dele colocando um pouco de vinho ...
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