Profile cover photo
Profile photo
Rafael Quartaroli
15 followers
15 followers
About
Rafael's posts

Post has attachment
Lasagna di Prosciutto di Parma, Asparagi e Piselli alla Fondutta di Gorgonzolla - Lasanha de Presunto Cru, Aspargos e Ervilhas com Creme de Gorgonzolla
Essa receita é deliciosa, bem leve e delicada. Os sabores que ela traz são bem equilibrados e ouso dizer que a combinação entre eles está entre os melhores que já provei. Típica do norte italiano, pode ser encontrada nas regiões da Emilia Romagna, Veneto, L...

Post has attachment
Risotto di Grana Padano con Mandorle e Arrosto di Agnello - Risotto de Grana Padano com Cordeiro Assado
Sempre digo que Deus me deu duas irmãs de sangue, Renata e Roberta, por quem tenho um amor incondicional; mas Ele também me deu irmãos ao longo da vida, companheiros de caminhada e de ordem. Um deles é meu fratello Marcel Dalla Mariga Araújo, que como todo ...

Post has attachment
Fettuccine ai Gamberetti e Vongole - Fettuccine com Camarões e Vôngole
Essa é uma receita daquelas de encher os olhos; é simplesmente linda. Foi preparada pela minha amiga Amália Lauriano com amor e carinho para o marido Daniel Dias Pinto (aliás, um TFA). Fico muito feliz que meus amigos tenham aceitado o desafio da cozinha; c...

Post has attachment
Quiche de Cogumelos - Quiche de Abobrinha com Queijo de Cabra - Quiche de Carne Seca - Quiche de Alcachofras
Preparar quiche é algo bastante simples e fácil, além de ser uma forma muito interessante de receber os amigos com uma comida "aconchegante" e preparada por você com muito cuidado e carinho. Muitas variante podem ser feitas, ficando a critério da sua criati...

Post has attachment
Pappardelle alla Maradó - Pappardelle do Maradona
Maradona estava em baixa no ano de 1984. O jogador
protagonizou uma briga generalizada na final da Copa do Rei daquele ano, contra
o Athletic Club, enquanto ainda era jogador do Barcelona.  O episódio rendeu
três meses de suspensão a Maradona, o que culmino...

Post has attachment
Scotta Gatti - Gatos Escaldados
Essa receita é onde tudo começou. Foi a primeira receita que aprendi e carrega muito simbolismo para mim e minha família. Acredito que seja o auge da "cozinha pobre", já que a massa é preparada com farinha, água e sal - e só. O Scotta Gatti, ou Gatos Escald...

Post has attachment
Gazpacho - Gaspacho - Sopa fria de tomates
Essa é uma receita saborosíssima, que combina muito bem com o calor, já que é uma sopa fria. Típica da Andaluzia, região sul da Espanha, onde o bom azeite e os legumes sempre frescos nunca faltam. A origem desse prato é sem dúvida alguma árabe, herança da p...

Post has attachment
Melanzane alla Parmigiana - Berinjela à Permegiana
Receita rápida, fácil e deliciosa. Essa receita é mega simples, e pode ser feita em pouquíssimos minutos; alguns pequenos detalhes a serem seguidos para que esteja simplesmente sensacional. O primeiro passo é cortar a berinjela em discos de aproximadamente ...

Post has attachment
Cappelletti di Ossobuco alla romagnola - Cappelletti de Ossobuco à moda da Romagna
Essa é uma receita típica da Romagna, região italiana que se sobrepõe às atuais fronteiras geográficas do país. Originalmente ocupava algumas partes do que hoje conhecemos como Toscana, Marche, Emilia-Romagna e a República de San Marino, possuindo uma culin...

Post has attachment
Cappelletti de presunto de Parma e compota de figo - Cappelletti di prosciutto di Parma e marmellata di fichi
Depois de alguns pratos simples, com origem na "Cucina Povvera", vamos a um preparo um pouco mais moderno, com uma combinação de sensações. O Cappelletti de hoje terá a mistura do potente e perfumado presunto de Parma com a suavidade e delicadeza da compota...
Wait while more posts are being loaded