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chers Parents, 

 Célébrer  la  fête d'anniversaire de vos enfants qui sont nés au mois d’août  avec Alpha Baby.
N'hésitez pas à réserver dès a présent leur goûter d'anniversaire qu'ils pourront partager avec tous leurs amis. 

Il nous reste des disponibilités pour le mois de Juin et Juillet.
Pour plus d'informations, contactez-nous au 01.43.65.32.32
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La recette Alpha Baby du jour : Le super roulé au Nutella à partager au goûter et à réaliser avec vos petits bouts de choux 

Ingrédients:

3 oeufs
100 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 c à soupe de lait 
1 pincée de sel
Beurre pour la plaque Nutella

Préparation : 

Préchauffer le four à 200°C. 
Beurrer et fariner généreusement la plaque du four. 

Séparer les blancs des jaunes. 
Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Ajouter petit à petit la farine. 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 
Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. 

Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière. 
Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.

Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant. Déposer un torchon humide sur le plan de travail. 

Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon. Tartiner toute le surface de Nutella puis rouler immédiatement. 

Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace et/ou cacao en poudre. 

Si vous le souhaitez vous pouvez napper le biscuit de Nutella et décorer selon vos envies avec les enfants.
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recette Alpha du jour : les délicieux CUPCAKES ... so delicious 

Ingrédients pour les cupcakes :

-       200g de farine
-       ½ cuillérée à café de sel
-       1 cuillérée à café de bicarbonate de soude (ou levure)
-       200g de sucre
-       200g de beurre mou
-       2 cuillérées à café d’extrait de vanille
-       4 œufs

 

Ingrédients pour le glaçage au sucre :

-       250g de sucre glace
-       1 blanc d’œuf
-       le jus d’un ½ citron
-       colorants alimentaires de couleurs variées

 

Préparation des cupcakes :

1.     Préchauffez le four à 180°C (therm.6).

2.     Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Puis mettez de côté.

3.     Fouettez à l’aide d’un batteur le sucre avec le beurre en morceaux et l’extrait de vanille, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

4.     Ajoutez les œufs un à un sans cesser de fouetter.

5.     Incorporer, petit à petit, le mélange farine, sel, bicarbonate. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6.     Remplissez aux 2/3 les moules de pâte. Enfournez pour 15 à 20min selon la taille des cupcakes. Puis laissez refroidir.

 

Préparation du glaçage :

1.     Fouettez le sucre glace et le blanc d’œuf dans un saladier. Incorporez progressivement le jus de citron. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Le glaçage doit former un ruban lorsqu’il coule du fouet. Ajoutez du sucre s’il est trop liquide et du jus de citron s’il est pâteux.

2.     Divisez-le en autant de parts que vous avez de colorants différents. Ajoutez quelques gouttes de colorant dans chaque part. Remuez.

3.     Etalez les glaçages avec une petite cuillère sur les cupcakes.

4.     Décorez selon vos goûts (vermicelles, étoiles en chocolat…) et laisser durcir à température ambiante.
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Très chers parents,

Offrez à vos enfants pour Pâques, Alpha le lapin* pour seulement 50€ le temps d'un après-midi, qui viendra saluer les enfants et les aider à trouver les oeufs en chocolat.

*: Offre valable du 13 au 31 Mars sous réserve de disponibilités
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La recette Alpha Baby du jour : Le moelleux au chocolat spécial anniversaire pour 8/12 personnes

250g de chocolat noir dessert

6 oeufs 

100g de beurre 
150g de sucre de canne 
40g de fécule (maïzena) 
40g de farine 
1 sachet de levure chimique 

Mousse de mascarpone à la vanille: 

250g de mascarpone 
100g de crème liquide entière 
80g de sucre en poudre 
1 cuillère à café d'extrait de vanille 
1 gousse de vanille 
3 blancs d'oeufs ( environ 100g) 

Glaçage façon "ganache": 

200g de chocolat noir dessert 
25cl de crème liquide entière 
50g de miel 

Décor: 

une douzaine d'oursons en guimauve 
2 tubes de smarties et ou M&m's
1 flacon de perles multicolores en sucre 
1 tube spécial d'écriture en sucre "blanc" 

Préparation: 

Moelleux au chocolat: 
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe d'eau.Ajouter le beurre coupés en dés et mélanger hors du feu.Ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Bien mélanger. Incorporer la farine mélangée avec la fécule et la levure.Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat. Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre et y verser la préparation. Faire cuire 45 minutes à 180°C. 

Mousse au mascarpone et à la vanille: 
Fouetter le mascarpone et la crème avec le sucre, l'extrait de vanille et la pulpe de la gousse de vanille (on la fend en 2 et on la gratte à l'aide d'un couteau). Battre les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à la crème. Réserver au frais. 



Montage: 

Couper le moelleux au chocolat en 3 disques. Répartir la moitié de la mousse à la vanille sur le fond. Déposer le deuxième disque puis recouvrir du reste de la mousse. Recouvrir du 3ème disque de biscuit. Égaliser les bords à l'aide d'une spatule. Placer le gâteau sur une grille et réserver au congélateur (au moins 1/2 heure) avant de procéder au glaçage. 



Glaçage "Ganache":(Valrhona) 
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Faire bouillir la crème et le miel dans une petite casserole puis en verser lentement un tiers sur le chocolat fondu. A l'aide d'une maryse, mélanger énergiquement en décrivant des petits cercles pour créer un noyau élastique et brillant. Incorporer le deuxième tiers, mélanger selon le même procédé, puis incorporer le troisième tiers selon la même méthode. Mixer au mixeur plongeant pour lisser et parfaire l'émulsion. Laisser tiédir le glaçage ( vers 37°C). Placer le gâteau sur une grille posée sur un plat assez grand pour récupérer l'excédent de glaçage. Verser le glaçage afin de recouvrir entièrement le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule. Remettre le gâteau au réfrigérateur. On colle les bonbons lorsque le glaçage commence à cristalliser.
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Très chers Parents,

Pâques arrive à grand pas, c'est pourquoi ALPHA BABY vous offre la possibilité de fêter l'anniversaire de vos enfants autour d'une spécial chasse aux chocolats sur l'île de Coconut Island... Un vrai régal !

N'attendez plus... réservez dès à présent notre formule spéciale pâques* au 01.41.65.32.32

*: Offre réalisée sous réserve de disponibilités. Voir avec nos équipes commerciales.
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Alpha Baby vous offre une PROMOTION EXCEPTIONNELLE* du 1er mars au 30 Juin sur toutes options mini pêche à la ligne et/ ou mini chasse au trésor à 1€/ gadget au lieu de 2€.

N'attendez plus !

* Pour toutes informations complémentaires, nos équipes commerciales se tiennent à votre disposition au
01. 41.65.32.32 du lundi au Samedi de 9h00 à 19h00.
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Votre agence Alpha Baby reste ouverte pour les vacances et organise vos goûters d'anniversaire et autres évènements.N'attendez plus...
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