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João Pedro Carvalho
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João Pedro Carvalho

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Uma edição deliciosa e que tal como a capa indica é uma viagem ao património gastronómico do Oeste, do Ribatejo, do Ribatejo Norte, da Charneca Ribatejana e da Península de Setúbal
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No vasto património que é a nossa gastronomia, muitas são as obras que lhe vão sendo dedicadas um pouco por todo o lado. Cabe neste caso realçar uma edição que acho deliciosa e que tal como a capa indica é uma viagem ao património gastronómico do Oeste, do Ribatejo, do Ribatejo Norte, ...
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Um Moscatel que nos deixa sem palavras...
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Antonio J. da Silva Porto 1880
Se há vinhos que nos marcam pelo momento e pela qualidade que apresentam, este é sem dúvida alguma um desses vinhos. A sigla que ostenta em relevo indica AJS, invocando o nome do ilustre comerciante António José da Silva que em 1894 comprou a Quinta do Nova...
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João Pedro Carvalho

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Pêra Manca branco 2012
Foi durante largos anos, década de 90, uma presença na minha mesa e na minha garrafeira. Era um vinho que na altura se demarcava claramente da restante concorrência, facto que o elevou a um estatuto superior num ápice. Um vinho que apenas estagiava no frio ...
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Quinta de Soalheiro Alvarinho Reserva 2013
É um dos melhores vinhos brancos criados em Portugal. Não vale a pena rebuscar muito no pensamento quando estamos perante uma peça de alta relojoaria que nos mostra toda a sua engrenagem de forma limpa e sem nada esconder. Nele tudo funciona com o equilíbri...
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Rosé Vulcânico 2014
Proveniente dos Açores, este vinho criado pela  Azores Wine Company cujos vinhos se dividem pelos  Rare Grapes Collection e os  Volcanic Series de onde nos sai este Rosé. Comum a todos eles a frescura proveniente da brisa marítima com uma inevitável e porqu...
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Um Porto pré-filoxérico... 
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José Maria da Fonseca Trilogia
A José Maria da Fonseca é o mais antigo produtor de Moscatel em Portugal sendo os vinhos desta casta um dos seus patrimónios mais raros e preciosos que remonta a 1834. Para celebrar a entrada neste século foi criado um vinho único e muito especial, o Trilog...
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O novo Pera Manca branco.
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Um dos melhores brancos feitos em Portugal.
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João Pedro Carvalho

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Um rosé que chega dos Açores.
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O Vale da Raposa continua a lançar os seus belíssimos varietais, este Sousão é disso exemplo.
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Naquela altura queria saber o que estava por detrás de tanto rótulo, queria saber qual deles escolher, qual recomendar quando questionado, foi assim que criei o Copo de 3. Hoje tal como naquela altura continuo a provar para dar a conhecer o que está por detrás dos rótulos, sugerir os que mais gosto baseando-me num gosto pessoal que fui criando ao longo de mais de uma década de provas. 
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