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João Pedro Carvalho
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João Pedro Carvalho

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Receitas e Sabores dos Territórios Rurais
Receitas e Sabores dos Territórios Rurais  (Minha Terra, 2013) A cozinha Portuguesa é uma das mais ricas a nível mundial, tendo sido sujeita às mais variadas influências ao longo dos séculos. Curiosamente, ou não, teve também a capacidade de influenciar e l...
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A cozinha Portuguesa é uma das mais ricas a nível mundial, tendo sido sujeita às mais variadas influências ao longo dos séculos. Curiosamente, ou não, teve também a capacidade de influenciar e levar para outros recantos aquilo que por cá se fazia. Os códices e os manuscritos que versavam sobre a ...
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João Pedro Carvalho

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Maçanita branco 2013
Vem de perto da Régua em Poiares, onde se encontra a Vinha da Margarida, situada a 650 metros de altitude, com as castas Viosinho, Gouveio e Malvasia Fina. Passagem apenas a ser feita no frio do inox mostrando ser algo tenso mas muito limpo e definido de ar...
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João Pedro Carvalho

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Com nova imagem e melhor que nunca eis o Branco Seco Especial 2014
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BSE branco seco especial 2014
Este ícone das nossas mesas viu a imagem ser renovada e surge agora mais fresco que nunca, será até à data a melhor versão deste branco produzido desde 1947 pela empresa José Maria da Fonseca . Curiosamente este foi o primeiro branco da empresa, o lote tem ...
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A cada ano que passa a qualidade dos nossos vinhos rosados está melho.
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João Pedro Carvalho

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Como se atribui uma medalha a um vinho ?
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Muito se tem escrito e debatido sobre as famigeradas medalhas que habitam em rótulos e garrafas das mais variadas regiões. Durante este texto o que pretendo é contar a minha experiência e contributo num concurso que se realizou recentemente. Se a subjectividade da prova estará sempre presente da ...
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Quinta do Portal Late Harvest 2007
Foi o primeiro a ser produzido na Quinta do Portal ( Douro ) e é até à data o melhor de todos, o tempo serenou-lhe os ânimos e catapultou esta colheita tardia para um caso muito sério. Não se consegue ficar indiferente ao ouro líquido que nos escorre para o...
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Frescos e de carácter vincado, são os brancos da Covela.
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Terras da Gama 2012
Um vinho de fácil abordagem, onde a presença de uma fruta mais sumarenta e madura o empurram para um agrado fácil. A pouca complexidade que mostra envolta em toques de compota e alguma passa com  ligeira frescura num conjunto algo linear, bastante melhor o ...
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Covela Edição Nacional Avesso 2014
Este Covela Edição Nacional Avesso 2014 destaca-se pelos seus aromas muito puros e quase cristalinos, num toque floral muito perfumado onde a fruta se mostra em plano de destaque, muita frescura com nervo e mineralidade em fundo. Conjunto coeso, descomplica...
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Covela Rosé 2014
Um dos melhores rosados feitos em Portugal já tem nova colheita colocada no mercado, o Covela Rosé 2014, feito a partir de Touriga Nacional que se vindima precocemente apenas para dar origem a este vinho. É um caso de sucesso que conquista pelo conjunto jov...
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João Pedro Carvalho

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Como nasce uma medalha...
É aqui que tudo se decide... Muito se tem escrito e debatido sobre as famigeradas medalhas que habitam em rótulos e garrafas das mais variadas regiões. Durante este texto o que pretendo é contar a minha experiência e contributo num concurso que se realizou ...
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Muito se tem escrito e debatido sobre as famigeradas medalhas que habitam em rótulos e garrafas das mais variadas regiões. Durante este texto o que pretendo é contar a minha experiência e contributo num concurso que se realizou recentemente. Se a subjectividade da prova estará sempre presente da ...
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Naquela altura queria saber o que estava por detrás de tanto rótulo, queria saber qual deles escolher, qual recomendar quando questionado, foi assim que criei o Copo de 3. Hoje tal como naquela altura continuo a provar para dar a conhecer o que está por detrás dos rótulos, sugerir os que mais gosto baseando-me num gosto pessoal que fui criando ao longo de mais de uma década de provas. 
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Text João Pedro Carvalho | Translation Jani Dunne In all my life, I have never been fond of mass-produced products – nor have they ever plea

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Chega da Adega de Cantanhede este espumante que cativa logo de início pela misteriosa tonalidade que nos mostra no copo. Feito a partir de u