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割烹旅館 八千代
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明日の「氏郷まつり」は例年通り地域交流ブースでお会いいたしましょう!今年は奈良県宇陀市様、2回めのご参加です。柿の葉寿司・奈良漬・吉野葛などなど。宇陀の名産品とともに来松。その他、南インドカレー、山梨ワインなど。ぜひお声がけください!
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前浜物の漁から徐々に回復。活気あるセリは久々。勢いに飲まれてアホな買い物をしないように自重モード。値の動きを観察。
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台風の影響で不漁続きの10日間。そして、ついに......。
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神の雫でお馴染み?のグロのヴォーヌ・ロマネ、先日お買い上げいただいてあと1本となりました。抜栓した途端に立ち上がる華やかな香りに圧倒。売り切れ御免なワインばかりなので是非飲みにいらして下さい!
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『使用後』
すごくいい香りがします。明日の婚礼のお席に間に合ってよかった!
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畳の表替えをしました!『使用前』
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八千代の月イチ例会「八千代会」。今月はアンコウ鍋です。アンコウは食感。カキ、伊勢エビ、トリ肉などでダシをとり、アンコウの身、皮にそれらの風味をまとわりつかせて食します。3月15日木曜日、午後6時半から。前菜、お造り、飲み物つき。会費6000円、女性5000円。電話にて要予約。
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昨日のお料理会、女将セレクトの日本酒はこちらの2本。先附「鯛の皮と三つ葉の山葵和え」前菜「カラスミ大根」「たらの芽の天ぷら」「カワハギ肝和え」に山の壽の純米大吟醸にごりから。続いて鯛のお造りから鯛の子と野菜の炊合せ、鯛兜煮に鯛しゃぶ、〆は鯛茶漬け。食中酒には古伊万里前の幸せなマリアージュ。
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春です。天然真鯛のコース解禁しました。真鯛づくしのフルコース。身も皮もアラも子も、あますところなく使います。毎日かわるお楽しみ前菜つき。
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