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Via Napoli
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Saint-Victoret. 14 novembre 2014. Notre restaurant s’installe à la salle Edith Piaf pendant les deux jours du marché de Noël, samedi 15 et dimanche 16 décembre. Des dégustations de fromages, charcuteries et autres spécialités de la péninsule sont au…
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Saint-Victoret. 28/10/2014. En plat du jour à 11€50 : Pasta e piselli alla Napoletana A Napoli, si mangia cosi !
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Saint-Victoret. 20/10/2014 En plat du jour à 11€50 : Gnochhi sardi in rosso profumati al basilico (Crema di peperoni rossi, presto genovese, parmigiano, basilico fresco) A napoli, si mangia cosi !
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A Via Napoli, nous sommes intarissables à son sujet. Et nous allons vous en parler souvent, puisque elle nous revient à chaque livraison hebdomadaire que nous recevons d’Italie. Alors, commençons par le début. Voilà la véritable mozzarella. La mozzarella…
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Son nom contient la répétition du mot noir, niger en latin et maru en grec. Sa couleur profondément sombre est connue depuis 1500 ans dans le sud de l’Italie. Le Salento est produit dans la région des Pouilles, la botte de l’Italie, côté adriatique. C’est…
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L’huile d’olive est indissociable de la cuisine italienne et napolitaine. Pour vos salades, nous vous recommandons un produit exceptionnel. Le Nettare d’Olivo, littéralement « nectar d’olive », dans sa bouteille drapée d’une feuille dorée, est produit…
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Elle a été la grande vedette de la cuisine estivale, légère, parfumée et fraîche. C’est en Italie que l’on a appris à mélanger melon et jambon fumé. Ici le San Daniele sur un lit de pesto dégage toute sa saveur puissante et délicate. A Napoli, si mangia…
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Le « Sannio Falanghina » est un vin de dénomination d’origine contrôlée, produit et mis en bouteilles dans la province de Benevento, en région Camapanie, dans l’arrière-pays Napolitain. De couleur paille, plus ou moins intense ; au parfum fruité…
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Retrouvez dans ces pages des nouvelles du restaurant, de ses plats, de ses vins et de son épicerie italienne !  
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