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No, serio! Io non capisco. Proprio non capisco quale sia il loro problema. Cioè dico... che gli cambia? Gli tolgo mica le crocche dalla ciotola? Insomma non ho fatto nulla di male. E' un modo come un altro, questo, di valutar...
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Questo blog... ...potrebbe sembrare un blog di cucina...in parte lo è, ma in verità è un blog su di me. Si perchè per me raccontarvi queste ricette è come raccontare me stessa, i ricordi che i profumi della cucina mi evocano. Si perchè per me inventare, sperimentare, è partire dalle cose che ho ...
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Avevo conservato la ricetta di questo polpettone da un vecchio "Sale e Pepe" ed era in attesa di essere replicata ^_^ Rispetto all'originale ho aggiunto le erbette fresche che ho nel mio giardino. Delicato morbido e leggero questo polpettone ci è piaciuto molto!! Ingredienti per 4 persone ...
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Avete presente quei barbecue e quei picnic in cui ciascuno deve portare qualcosa? O quelle feste piene di gente dove c'è da sfamare un esercito. E far contenti tutti. Cuoca compresa. Ebbene, la prossima volta armatevi di ques...
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Emma R., Fiesole: Volevo sapere qual'è la differenza tra formaggio a latte crudo e formaggio a latte pastorizzato? Qui in questa risposta mi sento a mio agio, nipote di contadini che avevano la stalla con le mucche, ho anc...
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Per la ricetta di questi biscotti sono partita da questa già pubblicata, e visto che sono tra i preferiti di mio marito ho pensato di farli in versione senza glutine. Beh posso dirvi che sono ancora più buoni dei soliti che faccio sempre, si inzuppano e non si rompono. Insomma sono proprio super ...
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PER IL PAN DI SPAGNA: 150 g di uova; 90 g di zucchero; 40 g di farina; 25 g di fecola; 1 pizzico di sale; 25 g di mandorle dolci tritate; la buccia di 1/2 limone bio; 1/2 baccello di vaniglia. PER LA CREMA AL LIMONE: 40 g di tuorli d'uovo; 40 g di zucchero; la buccia grattugiata di un limone bio ...
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Questo è uno dei rari casi in cui gli asparagi coltivati, acquistati al supermercato, sono più adatti alla ricetta rispetto a quelli selvatici più sottili e intensi nel gusto. Dovendo panarli singolarmente e ottenere una cro...
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Conchiglioni con zucca, asparagi e pinoli
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Il periodo della zucca è oramai andato da un bel po'. Non mi piace utilizzare gli ortaggi fuori stagione ma ho ancora qualche scorta nel fre

la cuoca eclettica: Salmone con pepe rosa ed erbe aromatiche e patate no...
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Salmone con pepe rosa ed erbe aromatiche e patate novelle al forno

TANTI AUGURI MAMMA!
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Mamma tu non lo sai ma qui oggi è la festa della mamma!!! Tanti auguri!!!!!! E ce l'ho fatta a prepararti un dolce anche se ho passato un po

Torta glassata al cioccolato e noci pecan
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Avete presente quei barbecue e quei picnic in cui ciascuno deve portare qualcosa? O quelle feste piene di gente dove c'è da sfamare un eserc

Io sono un gatto. Posso farlo.
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No, serio! Io non capisco. Proprio non capisco quale sia il loro problema. Cioè dico... che gli cambia? Gli tolgo mica le crocche dalla ciot

Qual'è la differenza tra formaggio a latte crudo e formaggio a latte pas...
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Emma R., Fiesole: Volevo sapere qual'è la differenza tra formaggio a latte crudo e formaggio a latte pastorizzato? Qui in questa risposta mi

Lory B. Bistrot: Delizia al limone di Sal De Riso
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PER IL PAN DI SPAGNA: 150 g di uova; 90 g di zucchero; 40 g di farina; 25 g di fecola; 1 pizzico di sale; 25 g di mandorle dolci tritate; la

Asparagi impanati al parmigiano
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Questo è uno dei rari casi in cui gli asparagi coltivati, acquistati al supermercato, sono più adatti alla ricetta rispetto a quelli selvati

Linzer Torte di zia Teresa
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Si lo so, in giro per il web ci sono anche troppe ricette di linzer torte, anzi, in giro per il web ci sono troppe ricette di tutto... il fa

Ero con te, tutto il resto l'ho scordato
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Quindi fammi capire... perché siamo dietro questa tenda? Eh, perché è più appropriato! Appropriato? No, cioè... volevo dire appartato! Appar

Un ristorante a casa, un trend sotto il segno dell'autenticità?
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Qualche anno fa mi era stata segnalata l'iniziativa a Roma delle cene romane, in poco tempo l'iniziativa si è aperta ad altre città, tanto c

La cucina di Federica: Panini con farina integrale macinata a pietra
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Buongiorno!! Oggi vi lascio questi panini che ho realizzato con la farina integrale macinata a pietra, dal gusto molto rustico e con l'aggiu

ammodomio: Lampascioni fritti senza pastella su pesto di zucchine e mand...
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Naturalmente, come accade spesso, avrete incontrato sul web una marea di informazioni diverse e contradditorie tra loro, a volte inesatte. I

La festa del bocolo : risotto con scampi, petali di rosa e prosecco
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Venezia è una città ricca di fascino, storia e tradizioni , possiede tutta una serie di ricorrenze e tradizioni locali. Il 25 aprile , in tu