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gaviota K
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gaviota K

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El arte de disfrazarse
Es
exactamente igual al arte de hacer economía en la cocina utilizando sobrantes:
nadie debe reconocerle. Bien lo dijo alguna vez algún rey de Francia: “Quien no sabe disimular, no sabe reinar”. ¿Quiere que le ayude a disimular esos restos de pollo asado qu...
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Es exactamente igual al arte de hacer economía en la cocina utilizando sobrantes: nadie debe reconocerle. Bien lo dijo alguna vez algún rey de Francia: “Quien no sabe disimular, no sabe reinar”. ¿Quiere que le ayude a disimul...
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gaviota K

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Más barato por docena
Las masas de levadura –
llenas de tabúes para las cocineras principiantes – parecen la galera de un
mago: de ellas pueden sacarse infinidad de cosas increíbles. Para lograr éxito,
sólo es necesario – además de levadura de cerveza bien fresca, que no esté
en...
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Las masas de levadura – llenas de tabúes para las cocineras principiantes – parecen la galera de un mago: de ellas pueden sacarse infinidad de cosas increíbles. Para lograr éxito, sólo es necesario – además de levadura de cer...
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gaviota K

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¡S.O.S. para un insolado!
            ¿Qué pasa ahora? ¿Se quedó todo el tiempo mirando el
asadito al rayo del sol, sin darse cuenta de que los sesos que hervían eran los
suyos? ¡Rápido!... Antes que el acaloramiento se convierta en una verdadera
insolación: una buena serie de balda...
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            ¿Qué pasa ahora? ¿Se quedó todo el tiempo mirando el asadito al rayo del sol, sin darse cuenta de que los sesos que hervían eran los suyos? ¡Rápido!... Antes que el acaloramiento se convierta en una verdadera inso...
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gaviota K

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¿Me presta un rulero para hacer galletitas?
Mientras
nuestra industria de palotes para amasar siga “subdesarrollada” y no poseamos –
como las dueñas de casa estadounidenses – palotes en relieve para marcar
galletitas… ¡arriba la imaginación! Ensaye ante el espejo su mejor sonrisa y pídale
a su vecina...
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Mientras nuestra industria de palotes para amasar siga “subdesarrollada” y no poseamos – como las dueñas de casa estadounidenses – palotes en relieve para marcar galletitas… ¡arriba la imaginación! Ensaye ante el espejo su me...
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gaviota K

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Sobre Strudel hay mucho escrito
Y cada fanático
quiere tener la última palabra. Pero como bien dijo alguna vez Oscar Wilde: “Es mucho más difícil hablar de una cosa
que hacerla”. Por lo tanto, esta vez ni le voy a decir que me dieron una
receta distinta a todas, ni tampoco que me contaron...
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Y cada fanático quiere tener la última palabra. Pero como bien dijo alguna vez Oscar Wilde: “Es mucho más difícil hablar de una cosa que hacerla”. Por lo tanto, esta vez ni le voy a decir que me dieron una receta distinta a t...
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gaviota K

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¿Que prefieren? ¿Milanesas o albóndigas?

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gaviota K

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“Angélica… cuando te nombro…”
¡Por
supuesto que vienen a mi memoria los increíbles pancitos arrollados que me enseñó
a hacer! Juro que repetí en casa la receta y me salieron parecidísimos. Pero si
me hubiera traído un poquito de harina y del agua de allá… ¡seguro que no
habría habido di...
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¡Por supuesto que vienen a mi memoria los increíbles pancitos arrollados que me enseñó a hacer! Juro que repetí en casa la receta y me salieron parecidísimos. Pero si me hubiera traído un poquito de harina y del agua de allá…...
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gaviota K

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Postre sin cocción

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gaviota K

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Chocolate a la francesa
Desde aquí, desde la cocina,
saludo a toda la colectividad francesa y doy gracias por toda la herencia de
buen gusto que hemos heredado de su gastronomía. Desde mi puesto de batalla
creo que el mejor homenaje que puedo hacer es recordar la figura de uno de ...
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Desde aquí, desde la cocina, saludo a toda la colectividad francesa y doy gracias por toda la herencia de buen gusto que hemos heredado de su gastronomía. Desde mi puesto de batalla creo que el mejor homenaje que puedo hacer ...
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gaviota K

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Espirales de queso

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gaviota K

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Tostadas vs. Kramer
Si
usted vio la película Kramer vs. Kramer ,
seguramente de regreso a casa se habrá puesto a ensayar las famosas “tostadas
francesas” que le gustaba desayunar a Billy. Y si todavía no vio la película,
¡no hay derecho de que se quede con las ganas, mientras ...
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Si usted vio la película Kramer vs. Kramer, seguramente de regreso a casa se habrá puesto a ensayar las famosas “tostadas francesas” que le gustaba desayunar a Billy. Y si todavía no vio la película, ¡no hay derecho de que se...
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gaviota K

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Ahora cantemos loas a Suiza
Deje de comer peceto por una semana, o de saborear
duraznos de 600 pesos el kilo. Pero eso sí: ¡no deje de ensayar ya mismo esta
torta, así le cueste un pan de manteca, media libra de chocolate y un cargo de
conciencia!             Me
la consiguió para uste...
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Deje de comer peceto por una semana, o de saborear duraznos de 600 pesos el kilo. Pero eso sí: ¡no deje de ensayar ya mismo esta torta, así le cueste un pan de manteca, media libra de chocolate y un cargo de conciencia!    ...
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