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Inés “Cook Zone” De Suárez
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Vivere ardendo e non bruciarsi mai. (G.D'Annunzio)
Vivere ardendo e non bruciarsi mai. (G.D'Annunzio)

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Le cassatelle di Agira, quelle originali!
Dolci tipici della gastronomia ennese, le cassatelle di Agira sono deliziose mezzelune di pasta frolla con un ripieno morbido e leggermente speziato. Si tratta di un dolce di origini antiche che condensa profumi e aromi della cucina araba e spagnola. La pre...

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Pollo al curry con verdure e riso basmati
Quando sono tornata dalla mia vacanza a Londra, ho portato con me dosi massicce di cocco in crema, regalatemi da Radna, il mio inquilino indonesiano. Una sera, a cena, mi ha preparato il pollo al curry con le originali spezie indiane. Il piatto era davvero ...

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Spaghetti integrali all'ortolana
Un piatto light Ingredienti 160 gr di spaghetti integrali 8 pomodorini 1 carota 1/2 cipolla 1 costa di sedano 400 ml di brodo di verdura 80 gr di lenticchie prezzemolo tritato q.b. olio extravergine, sale, pepe 1. Lavate e mondate la carota e il sedano e ta...

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Riso integrale con pesto di avocado
E dopo i temporali di questi ultimi giorni, qui a Catania, una giornata di sole. Di quelle che ti ricordano come l'estate sia ormai passata (e non hai ancora il coraggio di mettere da parte i costumi da bagno!) ma non sia ancora pieno autunno.  Ho ancora vo...

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Cooking class in Riposto
Poche settimane fa ha avuto luogo, in un bel palazzo rustico di inizio '900, alle pendici dell'Etna, la cooking class da me tenuta per una coppia di simpatici turisti americani, Donna e Tom. Obiettivo della lezione di cucina: imparare a preparare granita si...

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Cooking class in Riposto
Poche settimane fa ha avuto luogo, in un bel palazzo rustico di inizio '900, alle pendici dell'Etna, la cooking class da me tenuta per una coppia di simpatici turisti americani, Donna e Tom. Obiettivo della lezione di cucina: imparare a preparare granita si...

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Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana che abbraccia certe note di tradizione araba (pinoli, uvetta, zafferano). Come narra la leggenda, la paternità del piatto viene attribuita al cuoco del generale arabo Eufemio da Messina che, sb...

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Budino al cioccolato
Il budino al cioccolato è un dessert buonissimo che mette tutti d'accordo. Soprattutto se è senza uova, senza burro e senza colla di pesce! Servitelo come preferite. Io ho scelto fragole fresche intinte nel cioccolato fondente fuso. Ingredienti 1 l di latte...

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Gomitoli di patate
Quanto sono buone le patatine fritte! A spicchi, a cubetti, a fiammifero, a polpette... mai avrei pensato alla forma di gomitolo! Un'idea originale e un piatto invitante per i vostri bambini. La ricetta è presa, modificata, da Spaghetti di verdure . Il nume...

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Scones alle fragole
A forma di triangolo o rotonde focaccine. Già farciti o da farcire con burro e marmellata. Gli scones sono dolcetti scozzesi così versatili che si prestano ad accogliere qualsiasi ingrediente (anche nella versione salata). Io ho scelto le fragole! Ingredien...
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