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Erika Vincenzi
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Erika Vincenzi's posts

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Passatelli alle vongole
Il ''piatto tormentone'' dell'estate 2017 quando si va al mare è per mio figlio ''Passatelli alle vongole''. Curiosi l'abbiamo assaggiato una prima volta, titubante del gusto perchè li ho sempre mangiati in brodo, ma ci ha rapito tutti e 3!  Così a gran ric...

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Tortillas con pollo morbido e crema alla verza
Altro mese, altra idea per "Sei in cucina" , il gruppo su Facebook. Questo mese il tema proposto è il comfort food e gli ingredienti un po' difficili per me perchè non li uso molto spesso (fonte: gruppo "Sei in cucina") ma pensa e ripensa mi è uscita questa...

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Risotto con mazzancolle (in Redmond)
per 2 persone 300g di mazzancolle da sgusciare 140g di riso aglio pomodorini 1 cucchiaio di olio evo timo limone (o prezzemolo) Sgusciare le mazzancolle, tenere da parte i carapaci che useremo per fare un brodo veloce. Nella pentola mettere i carapaci, acqu...

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Gnocchetti di zucca con ragù di salsiccia e fonduta al brie
Finalmente sono tornata a far capolino nel mio blog! Da aprile (dall'ultimo mio post) le giornate sono state piene: oltre alla solita routine quotidiana, avevo il figlio a casa da scuola e mi riempiva lui le giornate..ahah..poi mare, gite con amici e da ami...

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Cookies
I cookies....i classici biscotti americani col cioccolato!!! Non hanno bisogno di presentazione! (e per farci male ho calcolato ahimè le calorie....) Per 36 biscotti 250g di farina - 862.5 cal 1 cucchiaino di bicarbonato (mi raccomando non lo omettete!!!) 1...

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Toast di broccoli!
Questa idea l'ho avuta bazzicando per Pinterest. Mi ha colpito questa ricetta , semplice (l'ho poi scoperto usando il traduttore hihi) ma con uova..io voglio omettere le uova dove posso. Ho provato stravolgendola un po'. Per 4 toast 200g di broccoli 1 cucch...

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Torta di crepes zebrata
Da un'idea di un ''Facciamolo insieme'' del forum Pizzapastamandolino , ho rifatto questa tortina..bella da vedere e buona! Ho usato una semplice pastella da crepes neutra usando 3 uova medie 40g di burro 500ml di latte 250g di farina pizzico di sale - (e u...

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Waffel
Era da tempo che avevo voglia di fare gli waffel in casa ma non trovavo una macchinetta ''come dicevo io'' cioè che li facesse belli cicciosi come quelli americani, ma il Lidl in questo da sempre un'aiuto hihi C'era come offerta una macchinetta che in dotaz...

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Funghi trifolati - Slow cooker
Funghi tagliati goccio di olio aglio sminuzzato o secco sale prezzemolo Mondare i funghi e tagliarli sottilmente e posizionarli nella slow Unire aglio, sale prezzemolo e un goccio di olio Cuocere 4 ore su high. La comodità è che non si deve rigirare... ;-)

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Ragù di pesce - Slow cooker
Coda di rospo mezzo filetto di persico vino bianco per sfumare sale grosso e sale al pomodoro passata di pomodoro 2/3 foglie di basilico misto per soffritto Ho tagliato il pesce a tocchi, messi in padella a rosolare senza sale e senza olio e sfumato col vin...
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