Profile cover photo
Profile photo
Åke Lithén
18 followers
18 followers
About
Posts

Post has attachment
Söndag på AssarS Restaurang
Tja! I dag är det Söndag den 20 Augusti 2017 Jag sitter och väntar på att dagens bak ska jäsa klart så att vad kan skruva på värmen och grädda av dem. Idag blev det en typ av baguette med Italiensk Semolina (000), Surdeg och Basilikaolja. Och som oftast när...
Söndag på AssarS Restaurang
Söndag på AssarS Restaurang
soppamannen.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
**
Nära nu! Från och med den 7 Juni kommer jag att ha min verksamhet i Ersmarks, jag tar över drift av Restaurang AssarS som primärt har lunchgäster från Trelleborg och Metsos men som givetvis även är öppen för alla som vill ha en god och vällagad lunch i Ersm...
Åke Lithen
Åke Lithen
soppamannen.blogspot.se
Add a comment...

Post has attachment
Slaktarbiffen
Gjorde en liten provtallrik med njurtapp (Slaktarbiff) Riktigt trevligt och smakrikt kött. Jag körde den SousVide med krossad svartpeppar till 45c före tillagning och fräste sedan lätt på stekbordet. Upplägg med friterat potatisskinn, bearnaise sås och lite...
Slaktarbiffen
Slaktarbiffen
soppamannen.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Bråda dagar på badet nu...
Vi har förunnats med en jäkla massa SOL här i Skellefteå på senaste tiden! Detta innebär att badet går för högtryck, och så gör vi också. Vi langar på dagarna ut pommeslådor, hamburgare, korvar, sallader m.m. i en aldrig sinande ström. Personalen brukar ta ...
Bråda dagar på badet nu...
Bråda dagar på badet nu...
soppamannen.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Lite inlägg på bloggen
Hej matvänner! Jag ber så mycket om ursäkt för att det inte händer så mycket här på bloggen just nu. Som en del av er säkert vet så har jag en restaurang i anslutning till Vitbergsbadet & Skellefteå Camping. Eftersom det är någonting helt nytt för mig att v...
Lite inlägg på bloggen
Lite inlägg på bloggen
soppamannen.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Pusselbitar på plats
Nu har jag äntligen alla byggstenar klara för att få mitt serveringstillstånd. Detta innebär att vi kommer att kunna ha restaurangen igång med fullständiga rättigheter i sommar. Restaurangen kommer att smyg-öppna den 30 juni med "After Beach" från kl 17:30 ...
Pusselbitar på plats
Pusselbitar på plats
soppamannen.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Add a comment...

Post has attachment
Korvstoppning med Paul Svensson på Sjömässan
Under Svensk Caters sjömässa på Cinderella så var jag på en av föreläsningarna. Det var Paul Svensson och hans kompisar som ville lära oss att göra korv. Jag har ju otaliga gånger försökt göra korv, men har alltid känt att några byggstenar fattades så detta...
Add a comment...

Post has attachment
Crispy BellyPork
Denna helg blev det att leka lite med det lite åsidosatta sidfläsket. Det kanske inte är alla som vet men i Kina är det ansett som den bästa styckningsdetaljen på hela grisen. Och sen: Var kommer Bacon, Pancetta mfl. ifrån? Jo Sidfläsk :) Vad skulle palt el...
Crispy BellyPork
Crispy BellyPork
soppamannen.blogspot.com
Add a comment...

Post has attachment
Photo
Add a comment...
Wait while more posts are being loaded