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ICIF - Experience Authentic Italian Cuisine in the heart of Piemonte, among the Langhe and Monferrato
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30 ottobre 2017: parte il corso di panetteria italiana!

Vuoi diventare un professionista della panetteria italiana come i nostri studenti ciprioti? Scopri il nuovo corso formativo ICIF della durata di una settimana! http://www.icif.com/corso-panetteria-italiana/
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Do you want to become a professional of the Italian bakery like our Cypriot students? Discover the new one-week ICIF training course! http://www.icif.com/en/italian-bakery-course/ - ph @le foto di marzo
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12/09/17
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I nostri studenti hanno concluso con l’esame il loro percorso di formazione sulla pizza: lezioni teorico-pratiche sulle materie prime di eccellenza, gli impasti, i lieviti e le varie tipologie, con l’opportunità di un periodo di formazione presso pizzerie di livello medio-alto. Vi aspettiamo per il prossimo corso il 6 novembre! #savethedate #staytuned http://www.icif.com/corsi-professionali/corso-sulla-pizza/ - Chef Andrea Bosio - Accademia Pizzaioli
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Our students have completed their pizza training course: theoretical-practical lessons on the excellence of the ingredients, doughs, yeast, different types of pizza, with the opportunity of a training period at pizzerias of medium-high level. We wait for you for the next course on November 6th! http://www.icif.com/en/professional-courses/pizza-course/ - ph Le foto di marzo
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21/07/17
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+Agnesi Pasta e ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners #insieme! Lo storico #marchio di #pasta e la prima #scuola di #cucina italiana per stranieri si sosterranno vicendevolmente per aumentare la loro #presenza dove la #cultura e la cucina italiana stanno prendendo piede.
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The #historical #brand of pasta and the first #Italian #Culinary #Institute for foreigners will mutually support each other in order to increase their #presence where Italian #culture and #cuisine are taking shape in the #world. #Agnesi and #ICIF #together!
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Gli #studenti coreani e giapponesi del #corso #master con lo #chef #stellato Pasquale Laera (+Il Boscareto Resort & Spa#Serralunga d’#Alba - #Cuneo): Insalata di baccalà, patate affumicate, basilico e prezzemolo - Spaghetto nocciola, bottarga di tonno e zenzero - Spiedino di animelle di vitello, sarset e nebbiolo - Cocco, banana e mango!
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#Korean and #Japanese #students of the master #course together with the #Michelin #starred chef Pasquale Laera (Il Boscareto Resort & Spa): Cod salad, smoked potatoes, parsley and basil - Spaghetto, hazelnuts, tuna bottarga and ginger - Sweetbreads, sarset and Nebbiolo - Coconut, banana and mango!
#Thanks to Le Foto di Marzo
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31/05/17
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Ultimi giorni per prenotarsi agli #eventi di #maggio presso La Barbera - Enoteca e Training Restaurant nel #Castello di #Costigliole d'Asti!
18 maggio: #Cena a 4 mani con lo #Chef stellato Fabio Iacovone (Bellevue Hotel & Spa) e lo Chef istruttore ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners #Massimiliano #Careri - 17 e 24 maggio #Corsi #amatoriali di #cucina... Vi aspettiamo!
Info e prenotazioni: Tel. 0141 962171- http://www.icif.com/eventi
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Gli #studenti brasiliani, nell’#Enoteca Nazionale #ICIF, con il #sommelier istruttore Giancarlo Lercara per capire, attraverso un #alimento semplice come il +Grana Padano DOP, l’importanza dell’#abbinamento cibo-vino per diventare un grande #chef.
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The #Brazilian #students, in the ICIF National #Wine Cellar, together with the sommelier instructor Giancarlo Lercara for understand, through a simple #food such as Grana Padano, the importance of the food-and-wine pairing to become a great chef. – ph Le foto di Marzo
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28/04/17
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Il 13 marzo 2017 inizierà il prossimo #corso #master ICIF, un #percorso #formativo #professionale che vi accompagna nel #mondo della #cucina e dell’ #enologia #italiana, attraverso un’ #esperienza del tutto unica! Sono aperte le #iscrizioni http://www.icif.com/corsi-professionali/master-in-cucina-ed-enologia-italiana/
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The next ICIF Master #Course will start on 13th March of 2017, a professional training course about the world of #Italian #cuisine and #oenology, across a unique #experience. Subscriptions are open! http://www.icif.com/en/professional-courses/master-italian-cuisine-oenology/ - Thanks to Le Foto di Marzo
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06/12/16
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Concludiamo questa #lezione ricca di emozioni con lo #chef due stelle +Michelin Travel Marco Sacco, con la sua ricetta della #trota: con salsa al #burro acido, prato di #crescione, #piselli e #asparagi. Grazie chef! +Ristorante Piccolo Lago – Grazie a Le Foto di Marzo
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Let’s finish this #lesson rich of emotions together with the two-#Michelin-starred chef Marco Sacco, with his #recipe of the #trout: with sour #butter sauce, lawn of #watercress, #peas and #asparagus. #Thanks Chef!
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17/11/16
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La carbonara dello chef Marco Sacco con la salsa “au Koque”! +Ristorante Piccolo Lago
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The carbonara pasta made by the chef Marco Sacco is with the "au Koque" sauce!
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17/11/16
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Lo chef Marco Sacco (+Ristorante Piccolo Lago, due stelle #Michelin) mostra ai nostri studenti la sua straordinaria cucina: #topinambur con crema di topinambur, semi di grano saraceno tostati, polvere di #tartufo e olio al prezzemolo. – Grazie a Le foto di marzo
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The chef Marco Sacco (Piccolo Lago Restaurant, two-Michelin-starred chef) shows to our students his amazing cuisine: topinambur with cream of topinambur, roasted buckwheat seeds, truffle powder and parsley oil.
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17/11/16
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