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ICIF Italia
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ICIF - Experience Authentic Italian Cuisine in the heart of Piemonte, among the Langhe and Monferrato
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+Agnesi Pasta e ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners #insieme! Lo storico #marchio di #pasta e la prima #scuola di #cucina italiana per stranieri si sosterranno vicendevolmente per aumentare la loro #presenza dove la #cultura e la cucina italiana stanno prendendo piede.
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The #historical #brand of pasta and the first #Italian #Culinary #Institute for foreigners will mutually support each other in order to increase their #presence where Italian #culture and #cuisine are taking shape in the #world. #Agnesi and #ICIF #together!

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Gli #studenti coreani e giapponesi del #corso #master con lo #chef #stellato Pasquale Laera (+Il Boscareto Resort & Spa#Serralunga d’#Alba - #Cuneo): Insalata di baccalà, patate affumicate, basilico e prezzemolo - Spaghetto nocciola, bottarga di tonno e zenzero - Spiedino di animelle di vitello, sarset e nebbiolo - Cocco, banana e mango!
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#Korean and #Japanese #students of the master #course together with the #Michelin #starred chef Pasquale Laera (Il Boscareto Resort & Spa): Cod salad, smoked potatoes, parsley and basil - Spaghetto, hazelnuts, tuna bottarga and ginger - Sweetbreads, sarset and Nebbiolo - Coconut, banana and mango!
#Thanks to Le Foto di Marzo
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31/05/17
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Ultimi giorni per prenotarsi agli #eventi di #maggio presso La Barbera - Enoteca e Training Restaurant nel #Castello di #Costigliole d'Asti!
18 maggio: #Cena a 4 mani con lo #Chef stellato Fabio Iacovone (Bellevue Hotel & Spa) e lo Chef istruttore ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners #Massimiliano #Careri - 17 e 24 maggio #Corsi #amatoriali di #cucina... Vi aspettiamo!
Info e prenotazioni: Tel. 0141 962171- http://www.icif.com/eventi


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Gli #studenti brasiliani, nell’#Enoteca Nazionale #ICIF, con il #sommelier istruttore Giancarlo Lercara per capire, attraverso un #alimento semplice come il +Grana Padano DOP, l’importanza dell’#abbinamento cibo-vino per diventare un grande #chef.
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The #Brazilian #students, in the ICIF National #Wine Cellar, together with the sommelier instructor Giancarlo Lercara for understand, through a simple #food such as Grana Padano, the importance of the food-and-wine pairing to become a great chef. – ph Le foto di Marzo
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28/04/17
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Il 13 marzo 2017 inizierà il prossimo #corso #master ICIF, un #percorso #formativo #professionale che vi accompagna nel #mondo della #cucina e dell’ #enologia #italiana, attraverso un’ #esperienza del tutto unica! Sono aperte le #iscrizioni http://www.icif.com/corsi-professionali/master-in-cucina-ed-enologia-italiana/
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The next ICIF Master #Course will start on 13th March of 2017, a professional training course about the world of #Italian #cuisine and #oenology, across a unique #experience. Subscriptions are open! http://www.icif.com/en/professional-courses/master-italian-cuisine-oenology/ - Thanks to Le Foto di Marzo

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06/12/16
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Concludiamo questa #lezione ricca di emozioni con lo #chef due stelle +Michelin Travel Marco Sacco, con la sua ricetta della #trota: con salsa al #burro acido, prato di #crescione, #piselli e #asparagi. Grazie chef! +Ristorante Piccolo Lago – Grazie a Le Foto di Marzo
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Let’s finish this #lesson rich of emotions together with the two-#Michelin-starred chef Marco Sacco, with his #recipe of the #trout: with sour #butter sauce, lawn of #watercress, #peas and #asparagus. #Thanks Chef!
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17/11/16
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La carbonara dello chef Marco Sacco con la salsa “au Koque”! +Ristorante Piccolo Lago
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The carbonara pasta made by the chef Marco Sacco is with the "au Koque" sauce!

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17/11/16
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Lo chef Marco Sacco (+Ristorante Piccolo Lago, due stelle #Michelin) mostra ai nostri studenti la sua straordinaria cucina: #topinambur con crema di topinambur, semi di grano saraceno tostati, polvere di #tartufo e olio al prezzemolo. – Grazie a Le foto di marzo
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The chef Marco Sacco (Piccolo Lago Restaurant, two-Michelin-starred chef) shows to our students his amazing cuisine: topinambur with cream of topinambur, roasted buckwheat seeds, truffle powder and parsley oil.

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17/11/16
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#Wine #Tasting #Experience #Alba #Fiera #Tartufo
Un viaggio tra i volti del #Nebbiolo: caratteristiche, curiosità ed etichette del #territorio.
Insieme agli studenti, il #sommelier professionista AIS Giancarlo Lercara, nonché sommelier istruttore all’ICIF.
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A journey through the many faces of Nebbiolo: characteristics, curiosities and labels of the local wines.
Together with students, the AIS professional sommelier Giancarlo Lercara, and also the sommelier instructor at our school. - Thanks to Le Foto di Marzo

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14/11/16
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I giovani chef del Master in visita all’86esima edizione della #Fiera #Internazionale del #tartufo Bianco d’#Alba: un’esperienza a 360° sulle #eccellenze del #territorio in cui studiano. – Grazie come sempre a Le Foto di Marzo
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The young chefs of the Master course at the 86th edition of the #International Alba White #Truffle Fair: a complete experience about the excellence of the territory where they study.

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14/11/16
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