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Alexandre Mestre
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Tagliatelle de Camarão e Lulas
Ingredientes 500g
Tagliatelle (preferência fresco) 800g
Lulas Limpas 800g
Camarão 1 Cebola 2
Alhos 1
Lata Grande (cerca de 800g) – Tomate Pelado 1,5dl
Vinho Branco 1
Colher (Chá) Orégãos e/ou Manjericão 1dl
Azeite Pimenta Sal Preparação: 1.Deixe
descongelar...
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Ninho de Páscoa
Ingredientes 6 Ovos 300g Açúcar 200g Farinha 100g Miolo de Noz moído 1 Colher (café) fermento em
Pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar Cobertura e Decoração 300g Chocolate em Barra 2dl natas para Bater Fios de Ovos Amêndoas Chocolate (raspas) Prepar...
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Medalhões de Porco com Cogumelos
Ingredientes 400g
Lombinhos de Porco 300g
Cogumelos Frescos 2dl
Natas 3
Alhos 1dl
Vinho Branco 4
Colher (Sopa) Vinho do Porto 4
Colher (Sopa) Azeite 1
Raminho Tomilho e/ou Alecrim Pimenta Sal Preparação: 1.Corte
os lombinhos em rodelas grossas e espalme lig...
Medalhões de Porco com Cogumelos
Medalhões de Porco com Cogumelos
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Cataplana de Tamboril
Ingredientes: 300g de Mexilhão com casca 2 Cebolas ½ Pimento Verde ½ Pimento Vermelho 1 Dentes de Alho 1 Kg de Batatas 2 Tomates 800g de Cubos ou postas de Tamboril 4 Lulas Pequenas 200g de Camarão 1 Raminho de Salsa 1dl de Azeite Pimenta Piripiri Sal Prepa...
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Salada de Sardinha com Broa
I ngredientes: 2 Ovos Cozidos 2 Tomates 1 Alface 200g de Broa de Milho 1dl de Azeite 1 Colher (sopa) de Vinagre 1 Colher (Chá) de Mostarda 2 Latas de Sardinha 100g de Azeitonas Pretas 1 Raminho de Salsa Sal Preparação: 1.Corte os ovos às rodelas e o tomate ...
Salada de Sardinha com Broa
Salada de Sardinha com Broa
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Cabrito à Serrana
Ingredientes 1Kg
Cabrito 1Kg
Batata (preferência vermelha) 5
Alhos 2
Cebolas 1
Colher (sobremesa) Pimentão Doce 1
Ramo – Alecrim 3,5dl
Vinho Branco 1,5dl
Azeite Louro Pimentão-Doce Pimenta Sal Preparação 1.Coloque
o cabrito, num tabuleiro de forno. Tempere ...
Cabrito à Serrana
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Tagliatelle de Camarão e Polvo
Ingredientes 500g
Tagliatelle (preferência fresco) 800g
Polvo Limpo 800g
Camarão 1 Cebola 2
Alhos 1
Lata Grande (cerca de 800g) – Tomate Pelado 1,5dl
Vinho Branco 1
Colher (Chá) Orégãos e/ou Manjericão 1dl
Azeite Pimenta Sal Preparação: 1.Deixe
descongelar ...
Tagliatelle de Camarão e Polvo
Tagliatelle de Camarão e Polvo
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Bacalhau em Puré de Grão
Ingredientes 4
a 5 Lombos de Bacalhau previamente demolhados 1
Lata Grande – Grão 1
Embalagem – Espinafres 1
Alho Francês 2
Cenouras 1
Cebola 5
Alhos 2
Ovos Cozidos 1
Ramo – Salsa 2,5dl
Azeite Pimentão
Doce Pimenta Sal Preparação 1.Coloque
o Bacalhau num ta...
Bacalhau em Puré de Grão
Bacalhau em Puré de Grão
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Rojões de Porco no Forno
Ingredientes 600
a 800g de Rojões de Porco 1Kg
Batatas 4
Alhos 1
Cerveja ou Vinho Branco (cerca de 33cl) 1dl
Azeite 1
Colher (Sopa) Pimentão-Doce Pimenta Sal Preparação 1.Tempere
a carne com, sal, pimenta, alhos picados e pimentão-doce. Deixe repousar. 2.De...
Rojões de Porco no Forno
Rojões de Porco no Forno
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Medalhões de Vaca com Cogumelos
Ingredientes 400g
Lombinhos de Vaca ou Vitela 300g
Cogumelos Frescos 2dl
Natas 3
Alhos 1dl
Vinho Branco 4
Colher (Sopa) Vinho do Porto 4
Colher (Sopa) Azeite 1
Raminho Tomilho e/ou Alecrim Pimenta Sal Preparação: 1.Corte
os lombinhos em rodelas grossas e es...
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