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Angie Ng
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巧克力薄荷慕斯蛋糕
很久没给家人动手做生日蛋糕了,一句话就是懒。。。嘻嘻! 给家里的老大做了他最爱的巧克力薄荷蛋糕,这蛋糕真的很赞,浓浓的巧克力里带了一点的薄荷香味真的可以说是绝配,真赞。 喜欢这蛋糕的朋友也可以自己动手做一个,让人回味的巧克力蛋糕。 用了戚风蛋糕体 一般的戚风蛋糕制作法 巧克力薄荷慕斯蛋糕 材料 A: 200g 烘培巧克力 30g 牛油 125g 动物性鲜奶油 材料 B: 3 粒蛋黄 ½ 小匙薄荷香精 材料 C: 250g 植物性鲜奶油 巧克力慕斯制作法: 1. 先把材料 A 放入小锅里 , 以隔水法煮至巧可力...

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苹果蛋糕
忽然很怀念做蛋糕的点点滴滴,动手给家里的男人做了他的最爱~苹果蛋糕 一个简单的蛋糕就可以俘虏他了。。。哈哈哈 没部落格的日子也太久了,发现自己做起蛋糕有点有点迟钝而且家里的烘培材料也不齐全了。虽然现在的日子还是很忙碌但生活过得充实,希望接下来我可以安排更多的时间做些自己喜欢的烘培。

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西班牙鸡肉燉饭变成西班牙排骨燉饭
每次翻开书本最吸引的就是漂亮的照片,特别是食谱里漂亮的照片总让人垂涎三尺。今天被这西班牙鸡肉燉饭吸引到了,可是孩子咳嗽怎办于是把鸡肉换成了排骨,说真的这燉饭有没有西班牙的味道我不知道毕竟还没尝试过正宗的西班牙美食,但可以很肯定的说真的很好吃。 这食谱不会太难准备,只是我用了排骨所以比较费时,排骨需要一点时间焖煮肉质才会软化,把煎好的排骨加入适量的水焖煮半小时直到收汁备用。 这食谱是出自法国翻译成中文,书中的 咖喱粉我用了本地煮肉类的 咖喱粉,因为担心家里的小朋友会辣所以 咖喱粉和 辣椒粉  我适量而已。 两人...

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地瓜玛芬 Sweet Potato Muffin
一直以来我都以为自己是天塌下来当被盖的小女人,万万没想到一个GST让我有了无形的压力结果搞得荷尔蒙失调,真的很糟糕。虽然这一切都雨过天晴但医生说荷尔蒙失调是需要时间去调理才会康复,再次走进烘培室给自己弄了一个健康又美味小蛋糕,保持心情开朗应该是最好的调理方法。 地瓜玛芬 材料 : 无盐奶油 50 克 黄砂糖 80 克 鸡蛋 1 颗 蛋黄 1 颗 低筋面粉 110 克 泡打粉 2/3 小匙 鲜奶油 60 克 盐 1 克 地瓜 2 条 核桃(装饰用) 做法: 1.   地瓜带皮蒸熟至松软,取些许切成 1 公分的四...

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辣汁鲜竹角(spicy juicy samosa)
时间过得很快,一转眼离队也快8个月了。。。。 在这段时间里我忙得快崩溃了幸好这一切都已成为过去了,开始有点属于自己的空间让我再次走进自己的烘培室里。 离队后的第一次献给了 厨苑食谱 的 may 辣汁鲜竹角( spicy
juicy samosa ) 馅料: 瘦肉 250 克 虾仁 200 克 肥猪油 50 克 冬菇 4 朵(浸软切丁) 红萝卜 40 克(切碎) 葱花 2 汤匙 淡腐皮 2 张   调味料: 鸡精粉 1/2 茶匙(没放) 糖 1 茶匙 麻油 1 茶匙 胡椒粉少许 盐少许 风车粉 1/2 汤匙 酱...

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Hokkaido Chiffon Cupcakes 北海道シフォンカップケーキ 北海道牛奶杯子蛋糕
很荣幸被 Fion 邀请一起来凑凑热闹~北海道牛奶杯子蛋糕 喜欢这洒满糖粉的小蛋糕它带给我一种浪漫的感觉,而且是入口即化总让人吃在嘴甜在心里非常有满足感。 那细致的蛋糕组织真让人难以抗拒 参考于 Ochikeron 和 厨房一隻柴 的食谱 材料 蛋黃麵糊: 蛋黃 3顆 細砂糖 20g 植物油 40ml 全脂牛奶 40ml 低筋麵粉 60g 蛋白霜 : 蛋白 3顆 細砂糖 40 g 蛋黃麵糊 蛋黃麵糊做法: 1) 冰雞蛋3顆,將蛋黃與蛋白分開...

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菠萝麵包
我家已经一年多没出现面包香了,手法也开始生疏了。“没空”是我最好的借口。。。 因为每天都好像很忙加上做面包需要花费比较长的时间所以就懒惰动手给他们做面包了。 很感谢轩宏妈~Fion的邀请才让我有推动力动手给孩子们做了这菠萝面包,也许是太久没给孩子们做面包了,一出烤炉就抢剩3个当老公放工回到家时只剩半个而已,好可怜哦! 第一次挑战这菠萝面包,虽然不知道它原有的味道但这面包真的很好吃 脆口的外表加上柔软的面包,好吃到一口接一口真的是太美味了~ 选用了Carol老师的食谱 菠萝麵包約做8個 A)湯種麵糊 材料: 冷...

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南瓜ondeh-ondeh
总是叫人回味的味道~南瓜ondeh-ondeh 借着这甜丝丝的味道来结束这甜蜜的南瓜蜜月,也祝大家万圣节快乐~   常用的食谱 这里 材料: 150g 南瓜泥 150g 糯米粉 1tbsp 澄面粉 120g 水 馅料: 120g 椰糖(切碎) 装饰: 120g 白椰丝 1/2tsp 盐 做法: 1)将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用。 2)把盐加入白椰丝里蒸热,搁置一旁待用。 3)将南瓜去皮切片,大火蒸软,趁热压成泥。 4)把糯米粉加入南瓜泥中再加入水揉至光滑粉团。 5)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口...

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南瓜杯子蛋糕
时间过的真快一个月金光闪闪的南瓜蜜月就快结束了,虽然没交出最好的成绩但也应该没太差强人意吧! 愿这我们的长腿秘书有个圆满的毕业典。 之前看到姐妹们在做这南瓜牛油(Mrs NgSK's Butter Cake)是就已经很想动手做了只可惜当时非常忙碌没办法参与。 做成了杯子蛋糕也一样好吃  谢谢 Eileen 和其他朋友们的分享,   原食谱请到 这里  材料: (A) 蛋白4个 50克砂糖 (B) 230克牛油(我用250克) 150克砂糖, 蛋黄4个(约200克) 200克过筛自发面粉, 60毫升奶, 1茶匙...

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南瓜炒饭
今天早上有点忙来不及给孩子们准备午饭,只好给他们准备了一个简单的炒饭。 简单的炒饭加入了营养丰富的南瓜吃起来真的很赞。 一开始还担心小瓜不能接受这炒饭,于是加入了很多他最爱的虾仁 没想到他吃了一口马上就问我还有吗?他还要多加一些 谢谢 Eileen 分享了这简单美味的炒饭 材料: 1tbsp 蒜头 1/2大葱头(切小块状 1/4红萝卜(切成丁)(孩子不爱没放) 80克南瓜丁 虾仁(适量) 1-2人饭 2粒蛋 做法: 1)烧热锅,加入食油,把蒜米碎及大葱头爆香。 2)加入红萝卜丁,南瓜丁及虾仁翻炒至半熟。 3)...
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