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La Table des Chefs
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Des recettes, des restaurants, des livres testés par Gaëtan le gourmand
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Les chefs David Toutain et Akrame Benallal dans une cuisine ce n’est quand même pas un évènement. Par contre David Toutain et Akrame Benallal ensemble dans la même cuisine … ça a quand même un petit côté exceptionnel.
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Presque un air de vacances, en mode touriste à 30 minutes de la maison.
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Après-midi en cuisine à l'Ecole Ferrandi avec aux commandes David Toutain et Akrame Benallal.
Chef hôte : Stéphane Gabrielly
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A venir : Café pur arabica en gelée de citronnelle, croquants chocolat, crème légère de mascarpone, glace café d'après Eric Frechon. Une tuerie !
Et le plus beau c'est quand la cuillère plonge au travers de la gelée de café, croise la crème de mascarpone et fini dans une gelée de citronnelle qui a elle seule se suffit ...
La glace café, le streusel au cacao, le croquant de noisette et noix de pécan finissent d'achever le gourmand !
Il faudrait quand même que je m'entraîne pour faire de belles quenelles de glace !
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Ma première embeurrée de chou vert, mais pas n'importe quelle recette ...
L'occasion aussi de parler de "La Cuisine des Etoiles" #LCDE
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Passionné(e)s de belle cuisine, c'est pour vous ...
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premiers schoots #LCDE Ecoter de cuisinier poète amoureux des produits !! Merci +Patrick Bertron
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