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鬼嫁
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鬼嫁

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儲存辣椒有辦法,一年如鮮
指天椒/ 小辣椒買回來都是一大包的,一餐可能只用1-2條,常常放到爛都用不完,其實只要將辣椒原條放進保鮮袋,放入冰箱急凍即可,用1條拿1條,放幾個月,什至1年都仍然像新鮮的一樣。 急凍後的辣椒,樣子還是紅紅的,可能會有點雪花 來個近鏡吧!跟鮮的沒分別喔。 冰辣椒拿出來後,用水沖一沖,抹乾即能使用,切絲或原條炒都沒問題,也不用等溶雪,非常方便! 為了實驗,我這包已放了一年,去年5月到現在,足足 1年,仍然鮮紅如初,味道一樣沒改變,辣味沒減,也沒雪味。 實在買太多,1年都用不完,那就做辣椒醬吧~ 食譜按 這裡 ♡...
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指天椒/ 小辣椒買回來都是一大包的,一餐可能只用1-2條,常常放到爛都用不完,其實只要將辣椒原條放進保鮮袋,放入冰箱急凍即可,用1條拿1條,放幾個月,什至1年都仍然像新鮮的一樣。 急凍後的辣椒,樣子還是紅紅的,可能會有點雪花 來個近鏡吧!跟鮮的沒分別喔。 冰辣椒拿出來後,用水沖一沖,抹乾即能使用,切絲或原條炒都沒問題,也不用等溶雪,非常方便! 為了實驗,我這包已放了一年,去年5月到現在,足...
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鬼嫁

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Mix Restaurant and Bar Bangkok - Terminal 21 泰菜美食 (Asok)
Terminal 21 的Foodcourt 好味又抵食,但如果想有人服侍,慢慢坐,慢慢可,可試 foodcourt 同一層的 Mix,現在做特價,冬陰功河,69b, 串燒 89b,pad thai 109b,加2椰青,2 個人四百幾銖,非常抵食,美味不錯,冬陰功湯河的湯底夠濃郁,份量比想像中大,吃得太飽,其實兩碟都夠,哈哈! Mix 走 fushion 唔線,在清 邁起家,所以除了基本泰菜,也有不少 fushion 菜式,值得一試。 店子就在 Baan Ying 旁邊,很好找 部分菜單 地址: Termin...
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Terminal 21 的Foodcourt 好味又抵食,但如果想有人服侍,慢慢坐,慢慢可,可試 foodcourt 同一層的 Mix,現在做特價,冬陰功河,69b, 串燒 89b,pad thai 109b,加2椰青,2 個人四百幾銖,非常抵食,美味不錯,冬陰功湯河的湯底夠濃郁,份量比想像中大,吃得太飽,其實兩碟都夠,哈哈! Mix 走 fushion 唔線,在清邁起家,所以除了基本泰菜,也有不少 fushion 菜...
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【泰好買】 Chic Republic - 曼谷時尚家品家具店
常有網友問我曼谷有沒有好的家品家具店,除了 JJ Plaza,還有一家大型家品店,除了小物,還有大型家具,一般家俱如梳化、床、衣櫃、組盒櫃、餐桌、梳裝檯等均有,走維多利亞風,也有簡潔設計,價錢比香港同類的便宜。 Chic Republic 在市中心沒有分店,有3家分店,地區大概是新機場附近的 Bangna 和 Chocolate Villa/ Safari World 附近的 CDC (Crystal Design Center),芭堤雅也有分店 齊齊來看看有什麼好東西吧~ 按 這裡 到官網看最款式 粉紅椅好...
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常有網友問我曼谷有沒有好的家品家具店,除了 JJ Plaza,還有一家大型家品店,除了小物,還有大型家具,一般家俱如梳化、床、衣櫃、組盒櫃、餐桌、梳裝檯等均有,走維多利亞風,也有簡潔設計,價錢比香港同類的便宜。 Chic Republic 在市中心沒有分店,有3家分店,地區大概是新機場附近的 Bangna 和 Chocolate Villa/ Safari World 附近的 CDC (Crystal Design Center),芭...
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水門雞飯 - 24小時綠色海南雞飯串燒檔 - Kuang Heng (Chitlom/ 水門)
水門雞飯聽得多,最出名的是粉紅檔,全體工作人員穿著粉紅(桃紅較貼切)上衣,水門其實還有另一檔,就是在街口,大大個十字路口那一檔,叫 Pratunum Kuang Heng,工員穿著綠色制服。 以前是粉紅較綠好吃,但近年粉紅退步,水準跟綠雞飯差不多,也有網友說綠雞飯比較好吃!水門粉紅雞飯 介紹看這裡 。 其實兩者都稱不上好吃,兩間也不值專程去吃,順路可以一試,綠雞飯唯一的好處是 24小時營業,開車去可以泊在路邊或天橋底 (只限深夜過後,平時很多車的喔!) 好早友人來訪,半夜1am 也沒太多選擇,就去吃雞飯。 除...
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水門雞飯聽得多,最出名的是粉紅檔,全體工作人員穿著粉紅(桃紅較貼切)上衣,水門其實還有另一檔,就是在街口,大大個十字路口那一檔,叫 Pratunum Kuang Heng,工員穿著綠色制服。以前是粉紅較綠好吃,但近年粉紅退步,水準跟綠雞飯差不多,也有網友說綠雞飯比較好吃!水門粉紅雞飯介紹看這裡。 其實兩者都稱不上好吃,兩間也不值專程去吃,順路可以一試,綠雞飯唯一的好處是 24小時營業,開車去可以泊在路邊或天橋底 (只限深夜過後...
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茘枝桂花一字骨

(附食譜)
天氣越來越熱 , 特別想吃酸咪咪的東西 , 茘枝造的醋 夠 特別 , 微酸帶甜 , 清爽醒胃 , 加上茘枝的淡淡果香和幽幽的桂花香 , 感覺很清新。酸性令肉質更軟嫩 , 煮一字骨更見效果 , 最近朋友帶了茘枝醋汁給我 , 是香港製造的喔 , 令我回味到香港個份味道 ! 
 材料  (4 人份 ): 一字骨  ( 腩排 / 排骨 / 豬軟骨 )    800g 茘枝 ( 去皮去核 )
  10 粒 青椒 ( 切圈 )
    半隻 紅椒  ( 切圈 )
    半隻 調味 1 : 淘大茘枝醋汁      4 湯...
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天氣越來越熱,特別想吃酸咪咪的東西,茘枝造的醋夠特別, 微酸帶甜,清爽醒胃,加上茘枝的淡淡果香和幽幽的桂花香,感覺很清新。酸性令肉質更軟嫩,煮一字骨更見效果,最近朋友帶了茘枝醋汁給我,是香港製造的喔, 令我回味到香港個份味道! 
材料 (4人份): 一字骨 (腩排/排骨/豬軟骨)  800g 茘枝 (去皮去核) 10粒 青椒 (切圈) 半隻 紅椒 (切圈) 半隻 調味1: 淘大茘...
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櫻花粉紅版 V仔窩夫機‬ - 香港限定 (Vitantonio Waffle Machine)
香港限定櫻花閃粉紅版 ,到手啦啦啦啦~ 好靚!好靚!好靚!實物真是靚到無朋友,所以要講3次! 櫻花季節,就是粉紅的世界,看見美美的粉紅窩夫機,心情大好,一邊拍照,一邊忍不住讚嘆,粉紅粉得真特別,珍珠般閃閃爍爍,令人暈得一陣陣 好想要吧?  現在訂,4月底取貨 (網友最新情報,已訂到5月取貨,要買快手啦~) Viantonio 官網 -->  https://www.facebook.com/vitantoniohk 主機連3個模,新款 Cupcake 模,Cup 1 Cup 無難度,1機十幾模,1日1款都要玩...
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香港限定櫻花閃粉紅版,到手啦啦啦啦~ 好靚!好靚!好靚!實物真是靚到無朋友,所以要講3次! 櫻花季節,就是粉紅的世界,看見美美的粉紅窩夫機,心情大好,一邊拍照,一邊忍不住讚嘆,粉紅粉得真特別,珍珠般閃閃爍爍,令人暈得一陣陣 好想要吧? 現在訂,4月底取貨 (網友最新情報,已訂到5月取貨,要買快手啦~) Viantonio 官網 --> https://www.facebook.com/vitantoniohk ...
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如何處理堅硬的南瓜,附《清爽南瓜凍湯》食譜
南瓜是我很愛的一種食材,健康美味又飽肚,最愛日本南瓜天然的甜味,濃郁豐富的熱熱南瓜湯在大冷天最令人喜愛,但夏天喝,感覺就太滯脹,這個清爽口味的南瓜凍湯就最適合不過,做前菜,派對小點心,必定人人愛,前一天做好,方便又簡單。 南瓜雖好吃,但南瓜堅硬如石頭,圓圓的滾來滾去超難處理,以下介紹幾個處理的方法,以後煮南瓜就不會手足無措了,也不會加長煮的時間,處理好的南瓜已半熟或全熟,之後的烹煮時間可以減少。 詳細介紹和食譜,請看我在「經濟通 Diva」 的專欄 - 藍帶鬼煮意 《清爽南瓜凍湯》 詳細文章和食譜按這裡 ♡♥...
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南瓜是我很愛的一種食材,健康美味又飽肚,最愛日本南瓜天然的甜味,濃郁豐富的熱熱南瓜湯在大冷天最令人喜愛,但夏天喝,感覺就太滯脹,這個清爽口味的南瓜凍湯就最適合不過,做前菜,派對小點心,必定人人愛,前一天做好,方便又簡單。 南瓜雖好吃,但南瓜堅硬如石頭,圓圓的滾來滾去超難處理,以下介紹幾個處理的方法,以後煮南瓜就不會手足無措了,也不會加長煮的時間,處理好的南瓜已半熟或全熟,之後的烹煮時間可以減少。 詳細介紹和食譜,請...
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【泰好買】粉系茶杯套裝 - Siam Paragon
這套茶具早在 facebook 分享過,我也常常用粉紅茶壺配英式茶杯,好看又典雅,常有網友問我在那裡買,那就好好的寫一篇吧~ 配英式茶具,是不是很美呢~ 這是 The Mall 獨家,只在 Paragon 和 Emporium 家品部見過,最近只剩 Paragon 在賣,Emporium 也沒貨了。 Siam Paragon 就是在 BTS Siam 站那個大商場,是百貨公司的家品部,亦即電器那層,好彩的話,遇上 15% off, 沒有的話也可以去 Customer Service 拿一張 Tourist 卡...
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這套茶具早在 facebook 分享過,我也常常用粉紅茶壺配英式茶杯,好看又典雅,常有網友問我在那裡買,那就好好的寫一篇吧~ 配英式茶具,是不是很美呢~ 這是 The Mall 獨家,只在 Paragon 和 Emporium 家品部見過,最近只剩 Paragon 在賣,Emporium 也沒貨了。 Siam Paragon 就是在 BTS Siam 站那個大商場,是百貨公司的家品部,亦即電器那層...
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水門雞飯 - 24小時綠色海南雞飯串燒檔 - Kuang Heng (Chitlom/ 水門)
水門雞飯聽得多,最出名的是粉紅檔,全體工作人員穿著粉紅(桃紅較貼切)上衣,水門其實還有另一檔,就是在街口,大大個十字路口那一檔,叫 Pratunum Kuang Heng,工員穿著綠色制服。 以前是粉紅較綠好吃,但近年粉紅退步,水準跟綠雞飯差不多,也有網友說綠雞飯比較好吃!水門粉紅雞飯 介紹看這裡 。 其實兩者都稱不上好吃,兩間也不值專程去吃,順路可以一試,綠雞飯唯一的好處是 24小時營業,開車去可以泊在路邊或天橋底 (只限深夜過後,平時很多車的喔!) 好早友人來訪,半夜1am 也沒太多選擇,就去吃雞飯。 除...
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水門雞飯聽得多,最出名的是粉紅檔,全體工作人員穿著粉紅(桃紅較貼切)上衣,水門其實還有另一檔,就是在街口,大大個十字路口那一檔,叫 Pratunum Kuang Heng,工員穿著綠色制服。以前是粉紅較綠好吃,但近年粉紅退步,水準跟綠雞飯差不多,也有網友說綠雞飯比較好吃!水門粉紅雞飯介紹看這裡。 其實兩者都稱不上好吃,兩間也不值專程去吃,順路可以一試,綠雞飯唯一的好處是 24小時營業,開車去可以泊在路邊或天橋底 (只限深夜過...
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【泰好味食譜】美顏排毒消暑良方 – 蜂蜜漬青檸漬 (附食譜)
曼谷已熱得死去活 來,4月是最熱得時候,學生們放暑假也是4月,泰國新年潑水節也是4月,因為大熱,加上長假期,整個月曼谷都是懶洋洋般,提不起勁來,只有潑水節的幾天, 瘋狂潑水來消暑,天熱自然愛喝冰的,吃凍的,我家雪櫃長期放著《蜂蜜漬青檸漬》,簡單加點水拌勻即能喝,加梳打水和冰就更加透心涼,比喝汽水果汁更有有益。 青檸可以清熱消脂、養顏美白、生津產渴,蜂蜜營養一樣豐富,味甘性平、潤肺止咳、健脾排毒、 抑制胃酸、 緩解神經緊張 ,有助睡眠,好處多多。 我用這款蜂蜜/ 蜜糖,留意要用全天然,不要另加果糖的。 詳細做法...
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曼谷已熱得死去活 來,4月是最熱得時候,學生們放暑假也是4月,泰國新年潑水節也是4月,因為大熱,加上長假期,整個月曼谷都是懶洋洋般,提不起勁來,只有潑水節的幾天, 瘋狂潑水來消暑,天熱自然愛喝冰的,吃凍的,我家雪櫃長期放著《蜂蜜漬青檸漬》,簡單加點水拌勻即能喝,加梳打水和冰就更加透心涼,比喝汽水果汁更有有益。 青檸可以清熱消脂、養顏美白、生津產渴,蜂蜜營養一樣豐富,味甘性平、潤肺止咳、健脾排毒、 抑制胃酸、 緩解神經緊張 ,有助...
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【新假期泰好味食譜】 仿九記咖哩牛腩
以前住在中環,常去九記吃咖哩牛腩,店員雖然招招績績,服務態度超群,跟貼錢買難受沒分別,但牛腩真的好吃,被臭臉還是要去吃,不過搬來曼谷後,已4年沒吃過,不知店員服務有沒有改善,但聽說牛腩已不及以前好吃。 泰國咖哩種類煩多, 吃過的沒吃過的,泰國東南西北又有各自地道咖哩,花款多到記不住,咖哩牛肉也有,青咖哩牛,紅咖哩牛也常見,卻沒見過用咖哩來煮牛腩,只有牛肉片,牛腩多用滷水醬油底來煮,曼谷的 White Flower Factory 就有一道用多種泰國香料配以中式藥材煮的牛腩湯粉,味道有點像大馬的肉骨茶,非常好吃...
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以前住在中環,常去九記吃咖哩牛腩,店員雖然招招績績,服務態度超群,跟貼錢買難受沒分別,但牛腩真的好吃,被臭臉還是要去吃,不過搬來曼谷後,已4年沒吃過,不知店員服務有沒有改善,但聽說牛腩已不及以前好吃。 泰國咖哩種類煩多, 吃過的沒吃過的,泰國東南西北又有各自地道咖哩,花款多到記不住,咖哩牛肉也有,青咖哩牛,紅咖哩牛也常見,卻沒見過用咖哩來煮牛腩,只有牛肉片,牛腩多用滷水醬油底來煮,曼谷的 White Flower Facto...
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美功鐵路市場 Maeklong Train Market - 鐵路1分鐘變身地道街市奇景 (曼谷 / 華欣)
泰國市場街市多多,這個可能最特別,偏偏放在火車軌旁,但兩者又極合拍,放得剛剛好,火車走過,食材賣物完好無缺,可能只有泰國人才做到吧! 火車來時,攤販才開始清空收攤,讓火車通過,火車走了,又再開攤撐傘,非常有趣 沒火車時就是這個樣子,跟普通市場沒分別,只是地上有路軌。 美功鐵路市場早前維修關閉,在 2016年4月1日再次開幕,車站叫 Maeklong Staion  (ตลาดแม่กลอง) 。在 Google Map 輸入 "Mae Klong Railway Station" 即可, 地圖按這裡 想去嗎?...
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泰國市場街市多多,這個可能最特別,偏偏放在火車軌旁,但兩者又極合拍,放得剛剛好,火車走過,食材賣物完好無缺,可能只有泰國人才做到吧! 火車來時,攤販才開始清空收攤,讓火車通過,火車走了,又再開攤撐傘,非常有趣 沒火車時就是這個樣子,跟普通市場沒分別,只是地上有路軌。 美功鐵路市場早前維修關閉,在 2016年4月1日再次開幕,車站叫 Maeklong Staion (ตลาดแม่กลอง)。在 Goo...
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念 Oniyome,日文意思是「惡妻」,但這個鬼嫁一點都不惡,只是個愛敗家、愛煮飯、愛分享的小婦人,小C9~
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