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Marcela Palmieri
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Cheesecake de maracujá crudívoro (sem lactose, glúten, açúcar ou ovo)
Boa tarde de mais um dia de verão infernal para todos! Essa publicação é apenas para passar uma receitinha que já foi comentada neste blog. E que, convenhamos, atiça o interesse porque é gelada. Não consigo sequer cogitar ligar o forno ou ficar à beira de u...

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Pão de bicarbonato, o famoso Irish Soda Bread (Daring Bakers)
Resolvi participar desse grupo da rede chamado The Daring Kitchen , que se divide em The Daring Bakers e The Daring Cooks. Lá eles postam desafios culinários (especificamente de confeitaria ou de cozinha) para prepararmos e postarmos fotos e comentários tod...

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Bolo italiano de laranja e azeite
Conforme prometido, aqui segue uma receita doce utilizando o azeite. Na minha busca por uma receita desse tipo, sabia que podia delegar essa tarefa aos italianos. Eles têm uma tradição forte de acrescentar o azeite a bolos, biscoitos, gelattos, chocolates e...

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Salada de lula, tomates cereja e vinagre balsâmico - receita de Le Cordon Bleu
Essa receitinha veio direto do Le Cordon Bleu de Londres para meus queridos leitores, do curso de Fish and Shellfish do qual participei durante minhas férias na metrópole britânica. Essa salada de lulas deve ser resfriada antes de ser consumida, mas devo di...

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A polêmica do azeite de oliva, aquecer ou não aquecer?
Nos últimos tempos, nossas televisões e computadores estão repletas de discussões quanto à utilização do azeite de oliva sob altas temperaturas. Todos já vimos como alguns alimentos podem ser endemonizados pela mídia em um ano e se tornarem os queridinhos d...

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Bolo branco vegano com calda de kinkan
Nos meus últimos meses na cozinha, pude chegar à conclusão certeira de que a confeitaria é uma arte de tentativa e erro. As receitas têm de passar por diversas adaptações de proporções e ingredientes conforme os equipamentos disponíveis, a temperatura e umi...

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Brownies proteicos de feijão preto com cobertura de coco e nozes (Vegan German brownies)
Hoje não estou no ápice da inspiração, mas quero publicar essa receita porque o resultado foi satisfatório demais para que ficasse guardado por tantos dias longe dos olhos públicos. Esses são brownies à base de feijão preto cozido. É uma receita vegana, sem...

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Brownies proteicos de feijão preto com cobertura de coco e nozes (Vegan German brownies)
Hoje não estou no ápice da inspiração, mas quero publicar essa receita porque o resultado foi satisfatório demais para que ficasse guardado por tantos dias longe dos olhos públicos. Esses são brownies à base de feijão preto cozido. É uma receita vegana, sem...

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Estrada de pedregulhos, ou a minha versão adulta do rocky road inglês
Voltei de Londres inspirada. Esse receita poderia ser um simples manual de "Como transformar uma barra de chocolate e ingredientes jogados na despensa em uma sobremesa em 15 minutos". Também cabe na categoria "Como saciar sua vontade estúpida de comer doces...

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Sorbet de pitanga
A cada momento me sinto mais atraída pelas frutas brasileiras. Devo confessar que tive meus tempos de adoração pelas frutas vermelhas, maçãs, peras, limão siciliano, ameixas e uvas. Bom, qualquer fruta me exerce uma fascinação incrível, na realidade. Pensar...
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