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elPasaplatos
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Mi cocina de todos los días.
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Alcachofas con salsa sabrosa
Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y complementadas por una receta de sabor muy similar al chimichur...
Alcachofas con salsa sabrosa
Alcachofas con salsa sabrosa
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Tallarines con panceta al vino tinto
Con algo tan sencillo como un poco de pasta, una cebolla, un poco de panceta y un vaso de vino conseguimos un plato con gran sabor. La receta básica, la hemos completado con unos tacos de jamón serrano para aumentar un poco el sabor y hacerlo más nuestro. L...
Tallarines con panceta al vino tinto
Tallarines con panceta al vino tinto
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Albóndigas de cordero con alcachofas e hinojo.
Inspirado en una publicación de la web de cocina americana Epicurious, que a su vez indica que es de inspiración de la cocina griega. De hecho, las albóndigas son de carne de cordero. También se utiliza en la receta el hinojo, algo que es muy habitual en la...
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Olla Toscana con pollo
Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes ya preparados o congelados o sacar el máximo partido de lo...
Olla Toscana con pollo
Olla Toscana con pollo
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Patatas a la riojana.
Con la sencilla utilización de patatas, chorizo y pimientos (ingredientes autóctonos) en la zona de la Rioja confeccionan un típico y sencillo plato que es un ejemplo de que con poco se consigue mucho. RECETAS SIMILARES:  GUISO DE PULPO Y PATATAS. INGREDIEN...
Patatas a la riojana.
Patatas a la riojana.
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Salmón en papillote con mantequilla de ajo
Una manera sencilla de preparar el salmón. Dándole un sabor diferente y con la textura final que da cocinado en papillote al horno. RECETAS SIMILARES:  SALMÓN CON MOSTAZA EN PAPILLOTE. INGREDIENTES Una patata pequeña. Un lomo de salmón. Un diente de ajo. Do...
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Espaguetis con cebolla y anchoas
Exceptuando en la francesa  "Sopa de Cebolla", en el resto de las recetas la cebolla es una actriz secundaria que siendo casi imprescindible en todos los guisos no es relevante en si misma. Sin embargo, es imposible imaginar un sofrito sin ella, una ensalad...
Espaguetis con cebolla y anchoas
Espaguetis con cebolla y anchoas
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Acelgas gratinadas con patatas y queso
Si estamos aburridos de tomar las acelgas hervidas o rehogadas, podemos seguir disfrutando de ellas con ésta receta. Bien como primer plato o acompañando como guarnición a carnes o pescados. RECETA SIMILAR:  ACELGAS CON BECHAMEL. FUENTE: Estoy hecho un coci...
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Corvina a los cítricos.
Es época de corvinas. Un pescado blanco con una carne sabrosa y firme, pero un tanto delicada en cuanto a los tiempos de cocción. Recientemente, la he cocinado a la sal y me resultó más sabrosa que la dorada. Una curiosidad de la corvina, es que tiene los  ...
Corvina a los cítricos.
Corvina a los cítricos.
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Pollo al curry con leche de coco
Una forma de preparar las pechugas de pollo con toques orientales. Con especias y leche de coco. Acompañado de un arroz largo hervido tendremos un sabroso plato único. RECETA SIMILAR:  PECHUGA DE POLLO AL SABOR THAI. FUENTE: Jeanne Neant (JdF) INGREDIENTES ...
Pollo al curry con leche de coco
Pollo al curry con leche de coco
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