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Porto Santo Spirito
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Igles Corelli e i Gamberi Rossi di Porto Santo Spirito
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In un piccolo villaggio di pescatori a nord di Bari, l'azienda che nasce da generazioni d'esperienza nel mondo della pesca, raccoglie il meglio del pescato locale. Dai grandi pescherecci alle piccole barche giornalmente si raccolgono i migliori prodotti che il mare può offrire, tra cui : gamberi rossi, gambero viola, mazzancolle, scampi, seppie, polpi e moscardini. A bordo delle barche personale altamente qualificato tiene altissima l'attenzione alla massima qualità, alla selezione delle taglie e al confezionamento del prodotto, garantito anche grazie ad ultimissime tecnologie per la conservazione dei prodotti ittici. Nelle lavorazioni fatte nei laboratori a terra si è preso spunto dall’ antica tradizione pugliese del consumo di pesce crudo per realizzare il classico "polpo verace arricciato" e la "seppia tagliatella croccante". La filosofia che ispira l'azienda è quella della sostenibilità, la bontà dei prodotti ittici dipende dal lavoro di pescatori che portano profondo rispetto per il mare che solcano.
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Porto Santo Spirito nel racconto di Linea Verde Orizzonti di Raiuno
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